Comunica experienta
MonitorulJuridic.ro
Email RSS Trimite prin Yahoo Messenger pagina: ORDIN nr. 611 din 3 aprilie 1995 pentru aprobarea Normelor de igiena privind alimentele si protectia sanitara a acestora Twitter Facebook
Cautare document
Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X

ORDIN nr. 611 din 3 aprilie 1995 pentru aprobarea Normelor de igiena privind alimentele si protectia sanitara a acestora

EMITENT: MINISTERUL SANATATII
PUBLICAT: MONITORUL OFICIAL nr. 59 bis din 22 martie 1996
Comenteaza legea
    Ministrul sănătăţii,

    văzând Nota comună a Direcţie generale a medicinii preventive şi promovare a sănătăţii şi a Compartimentului legislaţie şi contencios, înregistrată la nr. 14.018 din 27 martie 1995,
    având în vedere dispoziţiile legale în vigoare privind asigurarea sănătăţii populaţiei în partea referitoare la igiena mediului de viaţa şi de munca obligatorii pentru unităţile publice şi private, precum şi pentru întreaga populaţie,
    în temeiul Hotărârii Guvernului nr. 460/1994 privind organizarea şi funcţionarea Ministerului Sănătăţii,

    emite următorul ordin:

    1. (1) Se aprobă Normele de igienă privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora, cuprinse în anexa care face parte integrantă din prezentul ordin.
    (2) Normele de igienă prevăzute la alin. (1) sunt obligatorii pentru toate unităţile din sistemul public şi privat, precum şi pentru întreaga populaţie.
    2. Nerespectarea Normelor de igienă privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora atrage răspunderea juridic-disciplinară, administrativ-contravenţională, materială, civilă, după caz, penală - în sarcina persoanelor fizice şi juridice vinovate.
    3. Ordinele ministrului sănătăţii nr. 184/1972 şi nr. 91/1974, precum şi orice alte dispoziţii contrare se abroga.
    4. Direcţia generală a medicinii preventive şi promovare a sănătăţii, în colaborare cu Oficiul pentru Protecţia Consumatorilor şi cu Poliţia sanitar-veterinara, cu celelalte direcţii din Ministerul Sănătăţii, cu direcţiile sanitare judeţene şi a municipiului Bucureşti, precum şi cu ministerele cu reţea sanitară proprie vor aduce la îndeplinire dispoziţiile prezentului ordin, care va intra în vigoare la data publicării lui în Monitorul Oficial al României.

                  Ministrul sănătăţii,
               prof. dr. doc. Iulian Mincu

    Bucureşti, 03 aprilie 1995.
    Nr. 611.

    ANEXĂ

    NORME DE IGIENĂ
    privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora

    PARTEA I
    ALIMENTELE

    CAP. I
    Dispoziţii generale

    ART. 1
    Obiectivul prezentelor norme de igienă este garantarea sănătăţii populaţiei prin consum de alimente sigure din punct de vedere sanitar, sub raportul salubritatii, prospeţimii şi al valorii nutritive.
    ART. 2
    (1) Orice produs alimentar fabricat pentru consum uman sau dat în consum uman trebuie să aibă avizul sanitar al Ministerului Sănătăţii.
    (2) Este interzisă comercializarea sau utilizarea pentru consum uman a alimentelor care prezintă una dintre situaţiile de mai jos:
    a) au semne organoleptice de alterare (modificări de aspect, consistenta, culoare, gust sau miros);
    b) au semne de infestare cu paraziti (ouă, larve şi forme adulte, vii sau moarte), precum şi resturi sau semne ale activităţii lor, cu excepţia unor produse pentru care sunt prevăzute limite în prezentele norme;
    c) au semne ale contactului cu rozatoare;
    d) au miros şi gust străine de natura produsului;
    e) au gust şi miros sau pete de mucegai, cu excepţia mucegaiurilor selecţionate admise;
    f) conţin substanţe chimice (aditivi, contaminati), neavizate de Ministerul Sănătăţii sau peste limitele admise;
    g) sunt contaminate cu agenţi bacterieni patogeni sau prezintă un grad de contaminare cu bacterii condiţionat patogene, peste limitele admise;
    h) conţin corpi străini, cu excepţia cazurilor în care norma prevede o limită maximă admisibilă de corpi străini;
    i) sunt fabricate după tehnologii neavizate;
    j) sunt fabricate din materii prime care nu au primit aviz sanitar;
    k) nu îndeplinesc condiţiile cerute de norme sau de standarde;
    l) sunt falsificate.
    (3) Se consideră falsificate adaosul oricărei substanţe naturale sau sintetice în produse, în scopul mascarii unor defecte ale produselor alimentare, precum şi în scopul modificării sau conferirii de proprietăţi pe care produsele nu le justifica prin compoziţia lor naturală sau prin normele de fabricaţie.
    (4) Schimbarea compoziţiei, fără a schimba specificaţiile de pe etichetă, se consideră falsificare.

    CAP. II
    Norme fizico-chimice de protecţie sanitară

    ART. 3
    Indicatorii fizico-chimici nespecificati în prezentele norme sunt incluşi în standardele de produs.
    ART. 4
    Laptele

──────────────────────────────────────────────────────────────────────
                                  Lapte crud
                                  integral*)                 Lapte de
                            -------------------------         consum
                             vacă     bivoliţă   oaie
──────────────────────────────────────────────────────────────────────
 - temperatura laptelui      max.
                       °      14 °C    14 °C     14 °C        12 °C
 - grad de impurificare      max. I       I         II           I
 - aciditate gr.T            min. 15      17        20           15
                             max. 19      21        24           21
 - indice clor/lactoza       max.  3       3         3            -
 - proba reductazei, ore     min.  3       3         3            -
 - reacţia fosfatazei
   (pentru pasteurizare la
   72-74 gr.C)                     -       -         -        negativă
 - reacţia peroxidazei
   (pentru pasteurizare
   la 85 gr.C)                     -       -         -        negativă
──────────────────────────────────────────────────────────────────────

------------------
    *) Se referă la laptele recepţionat în unităţile de prelucrare.

    ART. 5
    (1) Este inapt pentru consumul uman:
    a) laptele cu aspect neomogen, cu impurităţi şi sediment, mucilaginos, cu altă culoare decât alb-galbuie, cu miros şi gust străine;
    b) laptele provenit de la animale bolnave sau suspecte de boala, sau care provine de la animale cărora li s-au administrat medicamente care trec în lapte (antibiotice, săruri de arsen, mercur etc.);
    c) laptele căruia i s-au adăugat conservanţi, neutralizanţi ori alte substanţe străine de compoziţia lui (amidon, făina etc.).
    (2) Este interzisă vânzarea laptelui crud, nepasteurizat, direct la consumatori, de către agenţii economici.
    ART. 6
    Laptele praf
    (1) Când este în ambalaje de transport (saci de hârtie)

──────────────────────────────────────────────────────────────────
                                        Lapte praf   Lapte praf
                                       integral sau   degresat
                                        normalizat
──────────────────────────────────────────────────────────────────
  - umiditatea %, maximum                      5           6
  - aciditatea gr.T (lapte reconstituit)   14-21       14-21
  - solubilitatea în apa %, minimum           97          97
──────────────────────────────────────────────────────────────────
    (2) Când este în ambalaje de desfacere:
──────────────────────────────────────────────────────────────────
                                        Lapte praf   Lapte praf
                                       integral sau   degresat
                                        normalizat
──────────────────────────────────────────────────────────────────
  - umiditate %, maximum                       4           5
  - aciditatea gr.T (lapte reconstituit)   14-20       14-20
  - solubilitatea în apa %, minimum           98          98
──────────────────────────────────────────────────────────────────

    (3) Laptele praf trebuie să se prezinte sub forma unei pulberi fine de culoare alb-gălbuie, omogenă, fără aglomerări stabile, particule arse sau corpuri străine, fără miros sau gust străine.
    ART. 7
    Laptele concentrat trebuie să corespundă următoarelor caracteristici: lichid viscos, omogen, cu gust şi miros specific de lapte, de culoare galbui-verzuie la reconstituire; laptele concentrat trebuie să dea un lichid omogen de culoare albă sau alb-gălbuie, fără separare de grăsimi sau sediment, cu caracteristicile de gust şi de miros corespunzătoare laptelui fiert; în cazul laptelui concentrat cu adaosuri (zahăr, cacao, siropuri de fructe etc.), caracteristicile organoleptice vor fi corespunzătoare acestor adaosuri.
    ART. 8
    (1) Produsele lactate acide

───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
                             Lapte      Iaurt       Lapte    Kefir   Smântâna
                             bătut                acidofil
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 - aciditate gr.T       min.   -           75        75        90        20
                        max.  120         145       120       120        90
 - reacţia peroxidazei         -           -         -         -       negativă
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────

    (2) Produsele lactate acide trebuie să aibă aspect omogen, culoare alb-gălbuie; iaurtul nu trebuie să prezinte bule de gaz; frişcă pentru consum trebuie să provină din smântână pasteurizată şi să aibă o aciditate de maximum 22 grT.
    (3) Se pot da în consum produsele lactate cu adaosuri avizate de Ministerul Sănătăţii. În acest caz, produsele vor avea caracteristicile organoleptice corespunzătoare adaosurilor.
    (4) Sunt inapte pentru consumul uman produsele lactate acide la care s-au adăugat conservanţi, substanţe neutralizante ale aciditatii sau alte substanţe străine de natura laptelui, neavizate de Ministerul Sănătăţii.
    ART. 9
    (1) Brânzeturile trebuie să nu prezinte balonare sau, pe secţiuni, zone de mucegai (cu excepţia brînzeturilor fermentate cu mucegaiuri selecţionate).
    Brânza proaspătă de vacă trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice:

───────────────────────────────────────────────────────────────
                            Foarte
                            grasă    Grasă   Semigrasă   Slabă
───────────────────────────────────────────────────────────────
 - aciditate gr.T maximum   190        200     200        210
───────────────────────────────────────────────────────────────

    (2) Nu se admit pentru consum brânzeturile în stare de putrefacţie, râncede, amare sau cu alte modificări organoleptice.
    (3) Nu se admite adăugarea în brânzeturi de substanţe grase de alta natura decât grasimile din lapte, de substanţe amidonoase, de conservanţi sau coloranţi, cu excepţia brânzeturilor topite la care se admit saruri de topire.
    (4) Se admite colorarea cu coloranţi alimentari a stratului protector de parafină.
    ART. 10
    (1) Untul trebuie să aibă aspect de masă onctuoasa, omogenă, de culoare alb-gălbuie în toată masa, gust şi miros specifice şi să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice:

─────────────────────────────────────────────────────────────────────
                                               Unt      Unt topit
─────────────────────────────────────────────────────────────────────
 - aciditate (grade, ml NaOH 1 n la 100g)  max. 2,8        3,5
 - reacţia peroxidazei                     negativă         -
 - reacţia Kreis-Ryke                      negativă      negativă
─────────────────────────────────────────────────────────────────────

    (2) Untul cu aspect neomogen şi culoare neuniformă, cu gust şi miros străine, precum şi untul care conţine impurităţi sau aditivi, este inapt pentru consumul uman. Untul trebuie să provină numai din smântână pasteurizată.
    (3) Nu se admite comercializarea sub denumirea de unt a untului amestecat cu alte grăsimi vegetale sau animale.
    ART. 11
    (1) Carnea zvântată, carnea refrigerată, carnea congelată (examinată după decongelare) trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice:
    - Azot uşor hidrolizabil (mg NH3/100g max.):

  carne de porcine, bovine, ovine şi caprine      carne de pasăre
  ──────────────────────────────────────────    ─────────────────────
  zvântată      refrigerată      congelată     refrigerată  congelată
     20             35               35            25          35

  - pH:

      carne de                carne de
  porcine şi bovine        ovine şi caprine            carne de pasăre
  ─────────────────     ───────────────────────       ─────────────────
                     zvântată refrigerată şi congelată
    5,6-6,2            5-6            5,6-6,2             5,8-6

    - Reacţia pentru identificarea amoniacului (metoda cu reactiv Nessler):

   carne de porcine, bovine, ovine şi caprine
   ──────────────────────────────────────────
     zvântata   refrigerată  congelată
     ────────    ──────────  ─────────
     negativă    negativă    se admite
                             slab pozitivă


    - Reactia pentru hidrogen sulfurat (carne de porcine, bovine, ovine, caprine şi de pasare): negativă.
    - Reactia Kreis (carne de porcine, bovine, ovine, caprine şi de pasăre): negativă.
    (2) Nu se admite pentru consum uman carnea care prezintă suprafaţa lipicioasa, pete de mucegai şi semne de infestare, consistenţă scăzută încât la apasare urmele digitale sunt remanente, cu lichid sinovial tulbure, grăsimea cu aspect mat şi colorata în roz, miros neplăcut, putred, măduva oaselor de culoare cenuşie murdara; bulionul, după fierbere şi sedimentare, tulbure cu flocoane şi cu miros rânced sau fetid.
    ART. 12
    Carnea congelată trebuie să prezinte următoarele caracteristici organoleptice: la suprafaţa, culoare cu o nuanta mai închisă decât carnea proaspătă, consistenţă tare, tendoanele de culoare albă cu reflexe sidefii, grăsimea de culoare specifica, temperatura la os nu mai mare de -10°C; după decongelarea lenta la +5°C, caracterele organoleptice sunt asemănătoare cărnii zvintate sau refrigerate. Se admite culoarea roz-rosiatica a tesutului conjunctiv lax şi a tesutului gras. Este interzisă recongelarea cărnii decongelate.
    ART. 13
    Carnea tocată pentru consum uman trebuie să fie preparata numai din carne zvântată sau refrigerată, fără adaos de apa, de substanţe amidonoase, de preparate de carne, de organe (plămâni, inimă, splină, rinichi etc.) sau de ţesuturi conjunctive. Carnea tocată trebuie să corespundă condiţiilor fizico-chimice şi organoleptice pentru carnea zvântată, cu excepţia azotului uşor hidrolizabil care se admite până la maximum 35 mg/100 g. Este inapta pentru consum uman carnea tocata care prezintă semne de alterare sau care este lipicioasa, filanta, are miros de fermentaţie, de putrefacţie sau orice alt miros străin.
    ART. 14

    (1) Carnea sărată sau afumată
    - reacţia Kreis                      negativă
    - azotul uşor hidrolizabil (pentru
      carnea sărată) mg NH3/100 g        max. 45
    - reacţia saramurei                  acidă

    (2) Carnea sărată sau afumată care prezintă pete de mucegai, mâzgă, consistenţă scăzută, gust sau miros rânced, acru sau orice alt gust sau miros străin; de asemenea, şi carnea sărată a cărei saramura este tulbure, cu spuma şi pelicula la suprafaţa, nu se admite pentru consum uman.
    ART. 15
    (1) Preparatele din carne proaspete şi semiafumate

    - azot uşor hidrolizabil (mg NH3/100 g):
      - pentru prospături                   maximum 30
      - pentru preparate semiafumate        maximum 45
    - azotiti, exprimaţi în NO2 (mg/100 g)  maximum 7

    (2) În salamurile de durată (tip Sibiu) azotul uşor hidrolizabil poate atinge cifra de 200 mg NH3/100 g, cu condiţia ca produsul să fie corespunzător din punct de vedere organoleptic.
    (3) Conţinutul de substanţe colagene din preparatele din carne, raportat la conţinutul în proteine, nu trebuie să depăşească 20%, cu excepţia cârnaţilor, caltaboşilor şi tobelor la care se admite până la maximum 30%.
    ART. 16
    (1) Preparatele din carne cu suprafaţa lipicioasa, mucegaita, membrana crapata, compoziţia neaderenta la invelis, cu goluri în compoziţie, cu acumulări de grăsime sau apa sub membrane, cu gust sau miros de alterat, acru, rânced sau orice alt miros străin de natura produsului nu se admit pentru consumul uman. Salamurile de durată pot prezenta pe înveliş mucegai alb.
    (2) În compoziţia preparatelor din carne este interzis a se adauga alte preparate din carne, carne din conserve sau semiconserve.
    ART. 17
    (1) Carnea de pasăre: caracteristicile de la art. 11 alin. (1).
    (2) Sunt inapte pentru consum uman pasarile tăiate care au:
    - creasta şi barbitele de culoare brună, ochii retractati în orbite, ciocul fără luciu, cu mucozitati viscoase în cavitatea bucală, piele umeda de culoare cenuşie-gălbuie, cu pete verzui;
    - în secţiune, suprafaţa lipicioasa cu miros modificat până la putrid, grăsime cu miros rânced, ţesutul muscular de culoare roşie închisă sau cenusie, cu consistenţă scăzută;
    - bulionul, după fierbere şi sedimentare, tulbure, cu miros putred şi rânced.
    ART. 18
    (1) Concentratele alimentare pe bază de carne:

    - umiditate %                 max.     12
    - azot total (g/l bulion)     min.      0,4
    - corpuri străine             lipsa
    - reacţia Kreis               negativă
    - semne de infestare          lipsa

    (2) Nu se admit pentru consum uman concentratele care prezintă miros rânced, de mucegai sau putred.
    ART. 19
    (1) Peştele refrigerat sau congelat (examinat după decongelare) nu trebuie să depăşească următoarele valori de azot uşor hidrolizabil (mgNH3/100 g):

                                     Peşte proaspăt
                                     ──────────────
  - şalau, ştiuca, somn                    25
  - crap, platica, babuşca etc.            30
  - cod, stavrid                           35
  - macrou                                 35

    (2) Peştele congelat trebuie comercializat numai în stare congelată; este interzisă recongelarea peştelui după decongelare.
    (3) Peştele proaspăt, refrigerat sau congelat, care prezintă următoarele semne, nu se admite pentru consum uman:
    - solzii parţial decoloraţi şi care se desprind uşor (cu excepţia heringilor şi scrumbiilor): corpul acoperit cu mucus rău mirositor, ochii retractaţi în orbite, cu corneea opaca, branhiile de culoare cenuşie sau brună, cu mucus abundent, miros uşor putred;
    - ţesut muscular flasc, cu miros neplăcut, amprenta digitală revine încet şi parţial, musculatura se desprinde uşor de pe oase, peretele abdominal moale sau rupt, cavitatea generală cu lichid sanguinolent, viscerele înmuiate şi cu miros neplăcut;
    - bulionul, după fierbere şi sedimentare, tulbure, cu miros neplăcut.
    ART. 20
    (1) Peştele sărat sau afumat trebuie să prezinte azotul uşor hidrolizabil (mg NH3/100 g) maximum 65,0.
    Pentru valori mai mari de 65 mg NH3 la 100 g produs se va face coroborarea cu caracteristicile organoleptice.
    (2) Este inapt pentru consum uman:
    - peştele sărat sau afumat care prezintă solzi uşor detasabili (cu excepţia heringilor şi a scrumbiilor), branhiile cu miros străin şi cu mucus abundent, consistenta scăzută, musculatura ce se desprinde uşor de pe oase, tesutul paravertebral cu urme de singe, miros sau gust acru, rânced, de mucegai, putred sau cu orice alt gust sau miros străin;
    - peştele sărat atins de "fuxina" sau infestat cu larve de Piophyla casei sau alţi paraziti.
    ART. 21
    (1) Pasta de peşte:

    - azot uşor hidrolizabil (mg NH3/100 g)   max. 130
    - apă, %                                  max. 52

    (2) Pasta de peşte cu aspect neomogen, care conţine resturi de oase, de solzi sau impurităţi, care are altă culoare decât maroniu-cenusie uniforma în toată masa ori gust iute, de acru, de mucegai, miros rânced sau putred, nu se admite pentru consum uman.
    ART. 22

    (1) Icrele sărate:
                                Azot uşor hidrolizabil     Aciditatea
                                   (mg NH3/100mg)         (mg NaOH/g)
                                        max.                  max.
                                ─────────────────────────────────────
  - icre de crap şi de ştiucă            35                     4
  - icre Tarama maturate                 80                     4
  - icre de Manciuria                    65                     4
  - icre Tarama de apă dulce             65                     4

    (2) Icrele trebuie să aibă boabele întregi, elastice, fără cheaguri de sânge sau ţesut conjunctiv, cu miros şi gust specifice.
    Icrele de mreană şi mihalţ sau cele parazitate cu paraziţi de la peşti sunt inapte pentru consum uman.
    ART. 23
    (1) Semiconservele de peşte (peşte marinat, peste în ulei, peşte cu ceapă etc.):
    - aciditate (în acid acetic), % 1-3.
    (2) Nu se admit pentru consum uman semiconservele de peşte la care peştele prezintă consistenta scăzută, gust şi miros neplăcute sau modificate.
    ART. 24
    (1) Ouăle pentru consum trebuie să corespundă următoarelor caracteristici organoleptice şi fizico-chimice:
    - coajă întreaga, curată, fără fisuri;
    - înălţimea camerei de aer să nu depăşească 5 mm pentru ouăle foarte proaspete, 10 mm pentru ouăle proaspete şi 1/5 din înălţimea oului pentru cele conservate;
    - să nu pluteasca într-o soluţie de clorura de sodiu 6%;
    - la ovoscopie să apară cu albuşul transparent, alb roz, cu o umbră bine conturata, aşezată la mijloc şi puţin mobilă;
    - la spargerea oului, albuşul trebuie să fie de consistenţa densă, transparent, iar galbenuşul semiglobulos, uşor aplatizat şi bine delimitat de albuş;
    - aciditate galbenuş (ml NaOH n/1la 100 g) 25 - 30
    - alcalinitate albuş (ml HCl n/1 la 100 g) 5 - 14
    (2) Maioneza trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice:
  - pH (unităţi) 3,7 - 4,2
  - aciditate, % acid acetic 0,27 - 0,32
    ART. 25
    Produsele congelate din ouă trebuie să corespundă următoarelor caracteristici organoleptice şi fizico-chimice:
    - la deschiderea ambalajului, conţinutul să prezinte suprafaţa neteda, cu ridicătură la centru;
    - după congelare, lichidul să fie omogen, fără miros străin, să aibă culoare galbena pentru galbenuş şi alb-verzuie pentru albuş. Produsele congelate din ouă se pun în consum uman numai în stare congelată.

                       Melanj     Galbenuş
                       ──────     ────────
  - pH                6,5 - 7,0   max. 5,9

    ART. 26
    (1) Praful de ouă integral:
    - umiditate, % max. 5
    - solubilitate, % min. 70
    - pH max. 8,0
    (2) Praful de ouă trebuie să aibă culoarea galbena, omogenă în toată masa şi să nu prezinte aglomerări stabile.
    (3) Este inapt pentru consum uman praful de ouă cu adaos de conservanţi, coloranţi sau de alte substanţe străine.
    (4) Produsele congelate de ouă şi praful de ouă:
    - se prepara numai din ouă proaspete, de gaina, provenite din ferme şi gospodării indemne de maladii transmisibile omului;
    - se comercializează numai din ambalaje originale, nedesfăcute şi se utilizează numai pentru preparatele care suferă o prelucrare termica.
    ART. 27
    (1) Grăsimile alimentare animale

                                            Untura   Seul    Grăsimea topită
                                            de porc  topit      de pasăre
                                            ───────  ─────   ───────────────
  - apa, %                              max.  0,5     0,2         0,5
  - aciditate libera (acid oleic), %    max.  1,0     0,7         1,0
  - reacţia Kreis                            negativă  negativă   negativă.

    (2) Grăsimile alimentare animale nu trebuie să conţină substanţe străine (substanţe neutralizante, uleiuri minerale s.a.), să nu aibă miros rânced, putred, de mucegai, amar ori gust pronunţat de ars sau alt gust străin. În stare topită, trebuie să fie transparente, până la slab opalescente şi fără impurităţi vizibile.
    ART. 28
    Slănina de porc trebuie să prezinte reacţia Kreis negativă. Nu se admite pentru consum uman slănina cu pete de sânge, cu zone de traumatizare în secţiune, cu miros şi gust râncede, de mucegai sau alt miros sau gust particular.
    ART. 29
    (1) Grasimile vegetale comestibile

                                        Ulei vegetal        Ulei     Margarina
                                     ──────────────────   ────────   ─────────
                                     nerafinat rafinat  solidificat  cu   fără
                                     ────────  ───────  ─────────── lapte lapte
                                                                    ───── ─────
  - apa şi substanţe volatile la
    105 °C                       max    0,3      0,13      0,15     16,1  16,5
  - aciditate libera
    (acid oleic), %               max    1,5      0,4       0,4       -     -
  - aciditate totală
    (ml NaOH 1 n la 100 g) max.           -       -         -         3,0   1,3
  - indice de iod (g l/100 g)         119-133     -         -         -     -
  - reacţia Kreis                     negativă   negativă  negativă   negativă
  - uleiuri minerale                   lipsă      lipsă      lipsă      lipsă

    (2) Uleiul folosit la prajit (gogoşi, cârnaţi, cartofi etc.) nu mai poate fi refolosit atunci când prezintă modificări accentuate de culoare şi suspensii sau sediment la 60°C, aciditate în acid oleic %, max. 1 şi indice de peroxid peste 20 meq/kg.
    ART. 30
    (1) Legumele şi fructele proaspete pentru consum alimentar trebuie să fie sanatoase, ajunse la maturitate comestibilă şi cu proprietăţi organoleptice specifice fiecărui sort.
    (2) Legumele şi fructele congelate se comercializează numai în stare congelată; la decongelare trebuie să prezinte gustul şi mirosul nemodificate, caracteristice sortului respectiv şi cenuşă insolubila în HCl 10% maximum 0,1% .
    (3) Legumele şi fructele deshidratate şi fructele afumate trebuie să corespundă următoarelor condiţii de umiditate max. %:
    Legume deshidratate 12
    Fructe deshidratate 25
    Fructe afumate 30
    (4) Conţinutul în solanina în cartofii cruzi necojiţi nu trebuie să depăşească 200 mg/kg.
    (5) Legumele şi fructele deshidratate, puse în consum ca atare sau sub forma de fulgi şi făinuri, nu trebuie să prezinte gust şi miros străine, pete negre, semne de mucegai, semne de infestare cu larve şi cu forme adulte vii, precum şi conservanţi peste limitele prevăzute în prezentele norme. Conţinutul de cenuşă insolubila în HCl 10% nu trebuie să depăşească 0,1% .
    ART. 31
    Conţinutul de cenuşă insolubila în HCl 10% în preparatele de legume şi fructe destinate alimentaţiei copiilor, precum şi în produsele din fructe prelucrate cu zahăr (dulceţuri, gemuri, marmelade etc.) nu trebuie să depăşească 0,1% .
    ART. 32
    Supele deshidratate nu trebuie să prezinte proprietăţi organoleptice modificate fata de norme (gust şi miros străine, de rânced, semne de mucegai), semne de infestare cu paraziti sau insecte în orice stadiu de dezvoltare, vii sau moarte. Umiditatea maxima admisă, 12% . Cenusa insolubila în HCl 10% maximum 0,5%. Toţi aditivii folosiţi în compoziţia supelor deshidratate trebuie să fie avizaţi sanitar.
    ART. 33
    (1) Legumele şi fructele murate în saramură sau marinate în oţet (nepasteurizate) trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice:

                                                      în saramură   în oţet
                                                      ───────────   ───────
  - aciditate în g acid lactic la 100 g lichid  max.        1           -
  - aciditate în g acid acetic la 100 g lichid  min.        -           1

    (2) Produsele murate trebuie să fie consistente, cu gust şi miros caracteristice lor, lichidul de murare limpede până la opalescent, fără floare şi fără impurităţi de orice natură.
    ART. 34
    Ciupercile comestibile se pot pune în consum în stare proaspătă sau conservată, iar comestibilitatea lor trebuie atestată prin certificat fitosanitar.
    ART. 35

    Suc, bulion, pasta de roşii:
                                                Bulion şi pasta  Suc de roşii
                                                  de roşii       ────────────
                                                ────────────────
  - aciditate totală raportată la substanţa
    uscată solubilă, în acid citric, %       max.    10                12
  - aciditate volatilă raportată la
    substanţă uscată solubilă, în acid
    acetic, %                                max.     0,5               0,8
  - cenuşă insolubilă în HCl 10%             max.     0,15              0,05

    ART. 36
    (1) Compoturile trebuie să fie limpezi până la opalescent.
    Se admit în lichid particule fine de pulpa de fructe în suspensie şi sediment; ele nu trebuie să conţină cenuşă insolubilă în HCl 10% peste 0,05% .
    (2) Fructele nu trebuie să aibă semne de atac de daunatori.
    ART. 37
    Conservele şi semiconservele în recipiente închise ermetic trebuie să corespundă următoarelor condiţii:
    - să nu fie bombate, să nu prezinte fisuri sau scurgeri de conţinut;
    - să nu prezinte pete de rugina la exteriorul sau în interiorul recipientelor sau cu pelicula de lac desprinsa de pe interiorul cutiei; în cazul conservelor cu conţinut mare de proteine, se admite prezenta efectului de marmorare datorită formării sulfurii de staniu în recipiente de tabla; se admite formarea de rare puncte de sulfura de fier în zonele în care tabla a fost solicitată mecanic în procesul de fabricaţie, precum şi pe lungimea lipiturii laterale.
    ART. 38
    (1) Produsele alimentare de origine vegetală, cum sunt: boabele de cafea, boabele de cacao, ceaiul (inclusiv cel din plante medicinale), arahidele, alunele, măslinele, citricele, bananele, curmalele, stafidele, smochinele, ananasul, kiwi, avocado, cocos, mango, rodiile trebuie să corespundă următoarelor cerinţe:
    - să prezinte caracteristici organoleptice de aspect, consistenta, gust, miros, culoare, specifice produsului respectiv;
    - boabele de cafea şi de cacao pot avea un grad de infestare de maximum 0,5%;
    - măslinele pot avea un grad de infestare cu parazitul "Dacus Oleae" de maximum 10%;
    - nu se admite prezenta mucegaiurilor la boabele de cafea, cacao, arahide, alune, nuci;
    - la cafea, cacao, arahide, alune, nuci, reacţia Kreis trebuie să fie negativă;
    - nu se admit semne datorate rozatoarelor;
    - se admite pentru cafeaua boabe verde umiditate maxima de 10%, iar pentru cafeaua boabe prajita umiditate maxima de 4,5%;
    - se admite pentru ceaiurile din plante medicinale cenuşă insolubila în HCl 10%, maximum 2% .
    (2) Cafeaua solubila nu trebuie să prezinte aglomerări; umiditatea maxima admisă este de 2%, iar cenuşă insolubila în HCl 10%, maximum 0,1% .
    (3) Pudra de cacao trebuie să aibă umiditate maxima de 7,5% şi celuloza bruta raportată la substanta uscată maximum 10% .
    ART. 39
    (1) Condimentele vegetale sunt părţi din plante ca: frunze, rădăcini, coji, flori, fructe, bulbi, muguri, recunoscute ca netoxice, cu gust şi arome caracteristice plăcute, cum sunt: boia de ardei, foi de dafin, cuişoare, scortisoara, enibahar, chimion, cimbru, piper, nucsoara, mustar, vanilie etc., care se folosesc în mod curent la aromatizarea sau condimentarea alimentelor.
    (2) Condimentele trebuie să se prezinte numai în stare pura, neamestecate cu substanţe străine sau cu părţi de plante necaracteristice şi fără însuşirile condimentului respectiv.
    (3) Condimentele vegetale trebuie să corespundă următorilor indici de calitate: aspect propriu al partii de planta ca atare sau în stare de pulbere, care serveşte de condiment; culoarea, gustul, aroma, specifice produsului; să nu conţină corpuri străine de natura produsului peste 2%.
    (4) Se consideră falsificate condimentele la care s-au adăugat: amidon, fainuri, tarâţe, rumeguş din lemn, turte oleaginoase, părţi din alte plante, oxizi de plumb, coloranţi şi aromatizanti.
    (5) Conţinutul de cenuşă insolubila în HCl 10% nu trebuie să depăşească 1% .
    ART. 40
    (1) Sarea comestibilă:

    - reacţia                              neutra
    - clorura de sodiu, %             min.    98
    - substanţe insolubile în apa, %  max.     1,2
    - clorura de magneziu, %          max.     0,15
    - trioxid de fier, %              max.     0,04

    (2) Sarea iodată: conţinutul de iod se stabileşte de către Ministerul Sănătăţii.
    ART. 41
    (1) Oţetul alimentar, care conţine acizi minerali şi peste 0,05% alcool metilic, nu se admite pentru consum uman.
    (2) Nu se admite folosirea acidului acetic de sinteza în scopuri alimentare.
    ART. 42
    (1) Cerealele atinse de boli parazitare şi criptogamice, incinse, fermentate, tratate cu substanţe chimice în vederea însămânţării şi cele care conţin reziduuri de substanţe utilizate la combaterea dăunătorilor, peste limitele admise, sunt inapte pentru consumul uman.
    (2) La seminţele de grâu se admit maximum 1% seminţe atacate de "Fusarium".
    (3) La boabele de orez se admite maximum 0,1% insecte moarte.
    ART. 43
    (1) Făinuri alimentare

                                           Umiditate   Aciditate
                                               %         grade
                                              max.       max.
                                           ─────────   ─────────
  - Făina de grâu:
    - albă                                     15         2,5
    - semialbă                                 15         3,0
    - neagra                                   15         4,0
  - Făina de secara                            14,5       4,0
  - Făina de porumb (mălai)                    16,5       4,0
  - Făina de orez                              15         2,5
  - Făina de grâu maltata                       9,5       4,0
  - Gris                                       15         2,2
  - Calciu gris                                15         2,2
  - Amidon de grâu                             14         2,5
  - Amidon de porumb                           15         3,0
  - Amidon de cartofi                          20         3,0
  - Fosfarin                                    3,5       -
  - Zeamil                                     15         -
  - Concentrate şi izolate proteice de soia    10         -

    (2) Activitatea ureazica a concentratelor şi a izolatelor proteice de soia nu trebuie să depăşească 0,5 mg N/g/min. la 30°C.
    (3) Fainurile alimentare nu trebuie să conţină aşchii de fier, pulbere de fier peste 3 mg/kg sau alte corpuri străine. Cenusa insolubila în HCl 10% nu va depăşi 0,2% .
    (4) Nu se admite prezenta insectelor sau a acarienilor în nici un stadiu de dezvoltare.
    (5) Sunt inapte pentru consumul uman: crupele, fainurile şi alte asemenea produse obţinute din făina de grâu sau de soia în amestec cu ouă, aromatizanti etc., dacă sunt încinse, fermentate, mucegaite, râncede, acrite, atacate de paraziţi vegetali sau animali sau dacă provin din cereale cu cantităţi reziduale de pesticide peste limitele admise în prezentele norme.
    ART. 44
    (1) Pâine şi produse de panificaţie:

                                        Aciditate ml NaOH 1 n
                                              la 100 g
                                        ─────────────────────
  - pâine albă                          max. 3,5
  - pâine semialbă                      max. 4,5
  - pâine neagră                        max. 6,5

    (2) Pentru alte caracteristici fizico-chimice (umiditate, porozitate etc.), piinea, produsele de panificatie şi biscuitii trebuie să corespundă standardelor produsului.
    Cenusa insolubila în HCl 10% nu va depăşi 0,2% .
    (3) Pâinea şi produsele de panificatie care se găsesc în următoarele situaţii sunt inapte consumului uman:
    - sunt fabricate din fainuri necernute;
    - sunt necoapte, mucegaite, acrite, fermentate, amare, atinse de boli parazitare şi boala întinderii sau care, la masticatie, prezintă scrâşnituri datorită impurităţilor minerale;
    - sunt insuficient crescute, nepufoase, cu miezul sfarimicios sau umed, cu prezenta de cocoloaşe de făina, deformate, cu suprafaţa arsă.
    (4) În pâine şi în produsele de panificatie pot fi utilizate făina de cartofi, alte făinuri, amelioratori, cu avizul Ministerului Sănătăţii.
    ART. 45
    (1) Paste fainoase alimentare:

    - umiditate %                         max.  13
    - aciditate în ml NaOH 1 n, la 100 g  max.   4
    - cenuşă (insolubila în HCl 10%), %   max.    0,2

    (2) Pastele fainoase alimentare umede, mucegaite, acrite, râncede, infestate sau atacate de rozatoare nu se admit în consumul uman.
    ART. 46
    Fulgii de legume şi de cereale şi cerealele expandate nu trebuie să prezinte semne de infestare cu paraziţi (în orice stadiu de dezvoltare, vii sau morţi).
    Umiditatea maxima admisă 8% .
    ART. 47
    Drojdia pentru panificatie de consistenta scăzută, lipicioasă, filanta, cu gust amar, de rânced, cu miros de mucegai sau de putrefactie nu se admite pentru consumul uman.
    ART. 48
    Prafurile de copt care conţin saruri de amoniu (excepţie carbonatul de amoniu), saruri de aluminiu, sulfati şi bisulfati, acid oxalic, acid salicilic, substanţe inerte şi metale grele toxice nu se admit pentru consum.
    ART. 49
    Prafurile pentru budinci şi creme (amestecuri de făinuri din cereale sau amidon cu cantităţi variabile de cacao, zahăr, agenţi de îngroşare, coloranţi, substanţe aromatizante) nu trebuie să prezinte semne de infestare cu paraziti (larve, adulţi), fermentare, mucegaire, rincezire, impurificare cu corpuri străine. Aditivii folosiţi trebuie să facă parte dintre cei avizaţi de Ministerul Sănătăţii.
    ART. 50
    Zahărul umed, cu gust şi miros străine, cu impurităţi, precum şi glucoza solida sau lichidă mucegaita, fermentată, acrită, cu gust şi miros străine, impurificată cu amidon sau cu alte substanţe străine, nu se admit pentru consumul uman.
    Zahărul trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice:

    - umiditate, %                      max.     0,15
    - zaharoza, raportat la substanta
      uscată, %                         min.    99,75
    - cenuşă, %                         max.     0,03
    - soluţie 10% în apa                limpede , fără sediment şi fără miros
    - substanţe reducatoare, g %        max.     0,05

    ART. 51
    (1) Mierea de flori trebuie să conţină zaharoza maximum 5% .
    Mierea de mana trebuie să conţină zaharoza maximum 10% .
    (2) Se considera falsificata mierea cu apa, glicerina, zahăr, zaharoza, glucoza, dextrina, melasa, amidon, arome, coloranţi, îndulcitori sintetici, conservanţi.
    Mierea care conţine substanţe toxice, metale grele şi arsen, mierea fermentată, acida, mucegaita sau cu gust şi miros nespecifice nu se admite pentru consum uman.
    ART. 52
    (1) Produsele zaharoase râncede, mucegaite, fermentate, lipicioase, cu gust şi miros neplăcute, cu impurităţi, nu se admit pentru consumul uman.
    (2) Aromele şi colorantii folosiţi în produsele zaharoase nu vor depăşi limitele prevăzute în prezentele norme;
    (3) Bomboanele şi drajeurile nu vor conţine acid cianhidric în umplutura peste 2 mg/kg şi cenuşă insolubila în HCl 10% peste 0,1% .
    (4) Se admite folosirea talcului farmaceutic pentru evitarea lipirii masei zaharoase în timpul fabricaţiei, în proporţie de maximum 0,25% din greutatea produsului finit.
    ART. 53

    (1) Halva şi ciocolată
                                             Halva  Ciocolata
  - umiditate, %                        max.    7       2
  - cenuşă insolubila în HCl 10%, %     max.    0,15    0,15
  - pH                                          -     5,5 - 6,8

    (2) Halvaua, ciocolata şi alte asemenea produse (nuga, halviţa, rahat etc.), fermentate, mucegaite, râncede, infestate, conţinând conservanţi, aromatizanti, coloranţi şi îndulcitori nepermişi, nu se admit pentru consumul uman.
    ART. 54

    (1) Îngheţata:
                                        Îngheţata de :
                                        lapte   fructe
                                        ─────   ──────
   - aciditate grT                  max.  24      70
   - reacţia peroxidazei                 negativ

    (2) Îngheţata cu aspect neomogen, granulat neuniform colorata, dezghetata, reîngheţată, cu pete de mucegai, cu miros şi gust de rânced sau de mucegai, amara, cu gust ori miros nespecific şi neplăcut, nu se admite pentru consum uman.
    (3) Toţi aditivii alimentari folosiţi la prepararea inghetatei trebuie să fie avizaţi sanitar.
    ART. 55
    Gumele de mestecat trebuie să fie avizate sanitar.
    ART. 56
    (1) Băuturile racoritoare sunt produse obţinute din sucuri sau sucuri concentrate de fructe şi/sau de legume, siropuri de fructe şi/sau plante aromatice, concentrate din plante aromatice, substanţe aromatizante (naturale sau de sinteza), împreună cu apa potabilă sau apa minerala de masa, îndulcitori (zahăr, glucoza, zaharina, aspartam etc.), acizi alimentari, vitamine, coloranţi alimentari (naturali sau de sinteza), cu sau fără adaos de dioxid de carbon.
    (2) Băuturile racoritoare trebuie să corespundă următoarelor caracteristici:
    - aspect: lichid omogen, limpede sau opalescent, fără sediment sau impurităţi în suspensie, cu culoarea specifica materiilor prime folosite; ambalaje curate;
    - consistenta: fluida;
    - miros: placut, aromat, caracteristic fructelor, legumelor, fără miros străin (de fermentat, de mucegai etc.);
    - gust: placut, dulce sau dulcisor, uşor acidulat, în cazul celor cu dioxid de carbon, caracteristic fructelor, legumelor, plantelor sau substanţelor aromatizante folosite, fără gust străin;
    - aciditate totală exprimată în acid citric, g/l min. 1.
    (3) Băuturile racoritoare declarate ca imbogatite cu vitamina C trebuie să aibă un conţinut de minimum 150 mg vitamina C/l.
    (4) Când este cazul, ambalajele de desfacere trebuie să fie marcate cu următoarele specificaţii:
    - colorat şi/sau aromatizat sintetic;
    - conservat chimic;
    - îndulcit cu .......... .
    (5) Băuturile racoritoare hipocalorice trebuie să aibă substanta uscată maximum 3 grade refractometrice (cele fără adaos de suc de fructe) şi maximum 5 grade refractometrice cele cu adaos de suc de fructe).
    ART. 57
    Comercializarea concentratelor, sucurilor şi băuturilor racoritoare din import, care conţin aditivi neinclusi în prezentele norme, se admite numai cu avizul Ministerului Sănătăţii.
    ART. 58
    Nu se admite punerea în consum uman, sub denumirea de vin, a băuturilor alcoolice naturale nedistilate, obţinute din fermentarea alcoolică a altor fructe decât strugurii (mere, coacăze, agrişe etc.).
    ART. 59
    (1) Nu corespund normelor de igienă vinurile cu proprietăţi organoleptice modificate: tulburi, cu depozit, filante, atinse de oţetire şi amăreala, cu miros de hidrogen sulfurat, de mucegai, de doagă, manitate sau cu mirosuri străine de buchetul natural ori cu modificări de culoare la contact cu aerul; vinurile casate sau cuprice pot fi date în consum după corectarea prin tratamente avizate de Ministerul Sănătăţii.
    (2) Sunt, de asemenea, necorespunzătoare normelor de igienă, vinurile şi mustul cu adaos de acizi minerali şi sarurile acestora, glicerina şi substanţe chimice sintetice ca: arome, îndulcitori, coloranţi, conservanţi de orice natura, cu excepţia celor avizaţi de Ministerul Sănătăţii.
    (3) Nu se admite alcoolizarea vinurilor, cu excepţia unor vinuri speciale pentru care trebuie cerut avizul Ministerului Sănătăţii.
    ART. 60

    (1) Vinurile:
                   Aciditate în acid tartric - g/litru
                       Totală      Volatila
                       ──────      ────────
  - vin alb          min.   3,0   max. 1,00
  - vin roşu         min.   3,0   max. 1,25
  - vermut alb       min.   3,5   max. 1,00
  - vermut roşu      min.   3,5   max. 1,50
  - şampanie         min.   3,0   max. 0,70

    ART. 61
    (1) Se admite folosirea ferocianurei de potasiu pentru tratarea vinurilor, numai la acelea care au un conţinut de fier peste 6 mg/l, cu avizul Ministerului Sănătăţii. După tratare, vinurile trebuie să corespundă următoarelor cerinţe:
    - să conţină încă doze reziduale de fier;
    - să nu conţină urme de ferocianura ferica;
    - să nu conţină urme de ioni ferocianogeni;
    - să nu conţină urme de acid cianhidric liber sau legat.
    (2) Îmbutelierea şi punerea în consum uman a vinurilor tratate se poate face numai după 15 zile de la efectuarea tratamentului şi numai în cazul când condiţiile sanitare menţionate mai sus sunt atestate printr-un buletin de analiză.
    ART. 62
    (1) Berea - Nu se admite adaosul de îndulcitori, coloranţi şi antiseptici, cu excepţia zahărului şi a caramelului în berea caramel.
    (2) Berea tulbure, cu suspensii şi sediment (excepţie berea caramel), cu impurităţi, cu miros de fermentaţie acetică, de mucegai, de acru, cu aciditatea totală crescută, nu se admite pentru consum uman.
    (3) Nu se admite îmbutelierea berii nepasteurizate decât de către producător. Se admite îmbutelierea berii pasteurizate numai în condiţiile transportului ei în vrac în cisterne frigorifice izoterme şi cu obligativitatea repasteurizarii înainte de ambalare şi de vînzare.
    ART. 63
    (1) Braga trebuie să îndeplinească următoarele condiţii de calitate: substanta uscată în grade refractometrice la 20 °C min. 7, aciditatea în acid lactic maximum 0,65 g/100 ml produs.
    (2) Braga, la care se folosesc materii prime alterate, substanţe îndulcitoare sintetice, emulsionanţi sau conservanţi, nu se admite pentru consum uman.
    ART. 64
    Băuturile alcoolice naturale distilate şi industriale

                          ─────────────────────────────────────────────────────
                                     Ţuica    Rachiuri din Rachiu  Rachiu
                                     ─────    ──────────── ──────  ──────
                          Băuturi   sub peste tescovină      din    din  Vinars
                          industri- 30gr 30gr şi drojdie    fructe  vin
                          ale
                          ─────────────────────────────────────────────────────
  - Alcool metilic (g/100
    ml alcool etilic
    anhidru)           max. 0,050   1,400 1,100  1,300      1,500   0,500 0,500
  - Furfurol (g/100 ml
    alcool etilic
    anhidru)           max. absent*)0,003 0,002  0,002      0,003   0,002 0,002
  - Alcooli superiori
    (g alcool izoamilic
    /100 ml alcool
    etilic anhidru)    max. 0,040   0,500 0,500  0,750      0,500   0,500 0,500
  - Esteri (g acetat de
    etil/100 ml alcool
    etilic anhidru)    max. 0,165**)0,500 0,500  0,500      0,500   0,200 0,500
  - Aldehide (g aldehida
    acetică/100 ml alcool
    etilic anhidru)    max. 0,020   0,060 0,060  0,080      0,080   0,060 0,060
  - Acid cianhidric
    total la 100 ml
    alcool etilic
    anhidru            max. absent  0,005 0,005  absent     0,005 absent absent

----------------
    *) Cu excepţia celor colorate cu caramel, unde maxima este de 0,003 g/100 ml alcool etilic anhidru.
    **) Cu excepţia romului, unde maxima este de 0,4 g/100 ml alcool etilic anhidru.

    ART. 65
    (1) Distilarea băuturilor alcoolice naturale se efectuează numai în dispozitive de distilare autorizate sanitar şi care să asigure calitatea şi puritatea produselor conform prezentelor norme.
    Băuturile alcoolice naturale şi industriale cu suspensii sau cu sediment, cu gust şi miros de acru, de fum, de mucegai sau cu alt gust şi miros străine, cu adaos de substanţe străine produsului, cu prezenta de metale şi arsen peste limitele permise, nu se admit pentru consumul uman.
    (2) Se admite colorarea cu caramel a băuturilor alcoolice naturale distilate şi cu coloranţi alimentari a băuturilor alcoolice industriale.
    (3) Nu se admite utilizarea alcoolului etilic de sinteza la prepararea băuturilor alcoolice industriale.
    ART. 66
    (1) Spirtul rafinat trebuie să corespundă următoarelor caracteristici organoleptice şi fizico-chimice: aspectul limpede, incolor, cu miros caracteristic, gust arzător, aciditatea (în acid acetic) max. 0,004 g/100 ml alcool absolut; alcooli superiori max. 0,003 g/100 ml alcool absolut; aldehide max. 0,002 g/100 ml alcool absolut; alcool metilic max. 0,050 g/100 ml alcool absolut; furfurol, piridina, acetona, amoniac, baze organice, metale grele ori alte impurităţi organice sau minerale, lipsa.
    (2) Spirtul rafinat provenit din distilarea vinului poate să conţină alcool metilic max. 0,25 vol./100 vol. alcool absolut.

    CAP. III
    Norme microbiologice

    ART. 67
    Alimentele, cu excepţia conservelor în recipiente închise ermetic şi a zahărului, trebuie să corespundă condiţiilor microbiologice din tabelul următor:

                  Condiţii microbiologice

    A. Alimente (cu excepţia conservelor în recipiente închise şi a zahărului)
────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
                            Numărul           Es-       Sta- Ba- Vib- Bac- Droj-
                            total   Bacterii  che- Sal- fi-  ci- rio  te-  dii
                            de ger- colifor-  ri-  mo-  lo-  llus pa- rii  şi
                            meni    me 1)     chia ne-  coc  ce- ra-  sul- mu-
Nr.                         aerobi            coli lla  coa- re- hae  fi-  ce-
crt.   Alimentul            mezo-             1)   25   gu-  us  mo-  to-  ga-
                            fili 1)                g 1) la-  1)  li-  re-  iuri
                                                        za       ti-  du-  1)
                                                        po-      cus  ca-
                                                        zi       /25  toa-
                                                        tiv      g    re
                                                        1)            1)
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 1          2                  3       4       5   6     7    8   9   10   11
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
  1. Lapte de consum        300.000     10     1   2)    -    -    -   -    -
  2. Lapte praf             100.000     10     1  abs.    1   10   -   -    -
  3. Produse lactate praf
     pentru copii sub 4 luni 10.000     abs    -  abs.   abs. abs. -  abs.  -
     peste 4 luni            50.000     10     1  abs.    1   10   -  100   -
  4. Produse lactate acide
     (iaurt, smântână
     fermentată pentru
     consum, sana, lapte
     bătut, chefir)            -       100    10  abs.   10    -   -   -    -
  5. Smântâna dulce pentru
     frişcă şi frişcă
     bătuta                 100.000     10     1  abs.   10    -   -   -    -
  6. Brânzeturi proaspete
     din lapte pasteurizat
     (brânză proaspăta de
     vacă)                     -       100    10  abs.   10    -   -   -    -
  7. Brânzeturi proaspete
     din lapte nepasteuri-
     zat (brânză proaspăta
     de vacă)                  -     1.000   100  abs.   10    -   -   -    -
  8. Brânzeturi proaspete
     (cas, telemea proas-
     pata) din lapte
     pasteurizat               -       100    10  abs.   10    -   -   -   100
  9. Brânzeturi proaspete
     (cas, telemea proas-
     pătă) din lapte nepas-
     teurizat                  -     1.000   100  abs.  100    -   -   - 1.000
 10. Brânza proaspăta din
     zer (urda)                -     1.000   100  abs.   10    -   -   -    -
 11. Brânzeturi maturate in
     saramura (telemea,
     cas) din lapte
     pasteurizat               -        10    -   abs.  100    -   -   - 2.000
 12. Brânzeturi maturate in
     saramura (telemea, cas)
     din lapte nepasteurizat    -      100   100  abs.  100    -   -   - 2.000
 13. Brânzeturi fermentate
     cu pasta tare
     (Sweitzer), semitare
     (Trapist, Moeciu),
     moale (Camembert, Taga,
     Nasal)                     -       10    -   abs.   10    -   -   - 2.000^3
 14. Brânza cu pasta
     filata (cascavaluri)       -      100    -   abs.  100    -   -   - 2.000
 15. Brânzeturi frământată      -    1.000   100  abs.  100    -   -   - 2.000
 16. Brânzeturi topite          -       -     -   abs.   10    -   -   -    -
 17. Unt                        -      100    10  abs.   10    -   -   - 1.000
 18. Margarina de consum        -      100    10  abs.   10    -   -   - 1.000
 19. Îngheţată (pe baza de
     lapte)                 300.000    100    10  abs.   10    -   -   -    -
 20. Lapte concentrat cu
     zahăr                   50.000    abs.    -  abs.    -    -   -   -    -
 21. Carne zvântată,
     refrigerată, congelată     -        -     -  abs.^4  -    -   -   1^4  -
 22. Carne şi organe de
     pasăre                     -        -    -   abs.    -    -   -  10^4  -
 23. Carne tocata şi
     semipreparate din
     carne tocata (pasta
     de mititei, cârnaţi
     proaspeţi etc.)            -    1.000   100  abs.  100    -   - 100    -
 24. Preparate din carne,
     sarate şi/sau
     afumate                    -      100    10  abs.   10    -   - 100    -
 25. Mezeluri (prospături,
     salamuri semiafumate)      -       10     1  abs.   10   10   -  10    -
 26. Salamuri crude uscate
     (tip Sibiu)                -        -     -  abs.  100    -   -   -    -
 27. Preparate din carne,
     mixte sau simple,
     gata pregătite, care
     se consumă reci, fără
     altă prelucrare
     termică (piftii, pateuri
     din carne şi organe,
     biftec etc.)            10.000     10     1  abs.    1    -   -   1    -
 28. Mâncăruri gatite,
     servite calde           10.000     10     1  abs.    1    1   -   1    -
 29. Mâncăruri gatite
     congelate               10.000     10     1  abs.    1    1   -   1    -
 30. Semipreparate tip
     Gospodina (semigatite,
     crude)                     -       10    10  abs.  100    -   - 100   100
 31. Peşte proaspăt,
     decapitat şi eviscerat     -       10    -   abs.  100    -   -  10    -
 32. Peşte refrigerat sau
     congelat                   -        -    -    -      -    -   -  10^4  -
 33. Produse semiconservate:
     - Marinate reci,
       marinate calde           -      100    10  abs.   10    -   -  10   100
     - Nepasteurizate       100.000    abs.    -  abs.  abs.   -   -  10   abs.
     - Pasteurizate           1.000    abs.    -  abs.  abs.   -   -  10   abs.
 34. Produse semiconservate:
     - Pasta de peşte           -        -     -  abs.   10    - abs. 10    -
     - Icre, lapţi si
       produse din icre si
       din lapţi            100.000     10   abs. abs.   10    -   -  10    -
     - Peşte:
       Sărat                   -        10   abs. abs.   10    - abs.  - 1.000
       Sărat cu ceapă          -       100    10  abs.   10    - abs.100    -
     - Peşte afumat:
       La cald                 -        10  abs.  abs.   10    -   - 100    -
       La rece                 -        10  abs.  abs.   10    -   - 100 1.000
 35. Preparate culinare
     din peşte              100.000     10  abs.  abs.   10    -   -  10    -
 36. Semipreparate culinare
     din peşte                 -     1.000   10   abs.  100    -   - 100    -
 37. Ouă umplute, salate
     cu maioneza            100.000     10    1   abs.    1    -   -   -    -
 38. Gelatina alimentara    100.000     10    -   abs.  100  100   - 100    -
 39. Prăjituri cu crema     100.000     10    1   abs.    1    1   -   -    -
 40. Melanj din ouă praf    100.000     10    -   abs.    1    -   -   -    -
 41. Maioneza               200.000     10    -   abs.  100    -   -   -   100
 42. Vegetale congelate        -        10  abs.  abs.   10    -   -   - 1.000
 43. Vegetale deshidratate  100.000     10  abs.  abs.   10   10   -   - 1.000
 44. Supe, mincaruri,
     budinci, creme
     deshidratate           100.000     10    -   abs.   10  100   -   -    -
 45. Paste fainoase
     (macaroane, fidea
     etc.)                     -        10  abs.  abs.   10   10   -   -    -
 46. Condimente             100.000    100    -   abs.   10    -  - 1.000 5.000
 47. Băuturi racoritoare
     şi sucuri din fructe
     cu termen de valabi-
     litate mai mic de
     14 zile                    300     10     -  -       -    -   -   -     10
 48. Băuturi racoritoare
     şi sucuri din fructe
     cu termen de valabi-
     litate mai mare de
     14 zile                     30   abs.     -  -       -    -   -   -   abs.
 49. Ape minerale                 -   abs./ abs./
     şi carbogazoase,
     gheaţa artificială^5              100   100  -       -    -   -   -    -
                                       cmc   cmc
 50. Bere nepasteurizată          -      1   abs.  -      -    -   -   -    100
 51. Bere pasteurizată            -    abs.    -   -      -    -   -   -     10
 52. Sosuri nepasteurizate
     de condimentare         10.000      -    -   abs.    1    -   -   -    100
 53. Făinuri alimentare,
     altele decât făina
     pentru panificatie
     (făina de orez,
     orezin etc.)           100.000    100    10  abs.    -   10   -  10  3.000
 54. Făina pentru
     panificatie^6             -        -     -   -      -   100   -   -  2.000
 55. Pâine^6                   -        -     -   -      -     -   -   -    100
 56. Derivate din cereale
     tratate termic
     (fulgi de grâu,
     porumb, orez,
     texturat de soia etc.)  10.000     10   abs. abs.    -    -   -  10    100
 57. Biscuiţi                  -        10   abs. abs.    1  100   -   -    100
 58. Pudră de ciocolată,
     cacao pudra, ciocolata
     tablete (masiva, vanilie,
     amaruie, lapte),
     ciocolata cu adaos
     (nuca, cafea, alune,
     stafide); bomboane fine
     şi extrafine de
     ciocolată, înveliş pentru
     bomboane fine şi
     extrafine               50.000    abs.    -  abs.    -    -   -   -    100
 59. Ciocolata umpluta
     (cu creme grase sau
     cu creme tip
     fondant)               100.000    abs.    -   -     -     -   -   -    500
 60. Specialităţi din
     ciocolată (cu
     umplutura grasa sau
     pe baza de fondant,
     jeleu)                 300.000     10     -  -      -     -   -   -    500
 61. Jeleuri, gemuri,
     marmelade, rahat,
     serbet^7                  -      abs.     -  -      -     -   -   -    100
 62. Siropuri din suc
     de fructe cu zahăr^7       100     -     -  abs.    -     -   -   -     10
 63. Siropuri din zahăr
     cu arome şi coloranţi
     sintetici^7                100      -     - abs.    -     -   -   -     10
 64. Emulsie pentru
     băuturi racoritoare         -      -      - abs.    -     -   -   -   abs.
 65. Concentrate alimentare  50.000     10     - abs.    -     -   - 100     10
 66. Cafea:
     - crudă                   -       100   10   -      -     -   -   -  1.000
     - prajitura               -        10    1   -      -     -   -   -    100
 67. Muştar alimentar          -       100    1   -      -     -   -   -  D=300
                                                                          M=300
 68. Oţet alimentar             300     1      -  -      -     -   -   -     10
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────

    NOTA:
    ^1 Valorile înscrise reprezintă numărul maxim admis/g sau cmc (ml), după caz.
    ^2 Semnul "-" arată ca nu este normat criteriul respectiv.
    ^3 La brânzeturi cu pastă moale nu se normează.
    ^4 Se referă la probe recoltate din profunzime.
    ^5 În afara celor doi indici înscrişi în tabel se mai fac determinări de:
    - număr streptococi fecali/cmc ..... abs./100 cmc;.
    - "Pseudomonas aeruginosa"/cmc ...... abs./100 cmc.
    6) În afara indicilor înscrişi în tabel se mai fac determinări de spori de "Bacillus subtilis" (B. mesentericus):
    - pentru făina ...... 100/ g;
    - pentru pâine ...... 10/ g.
    7) În afara celor doi indici înscrişi în tabel se mai fac determinări de:
    - Leuconostoc ...... abs./15 g produs.
    8) Se fac determinări de spori de bacterii anaerobe.
    ART. 68
    (1) Conservele în recipiente închise ermetic trebuie să corespundă următoarelor condiţii microbiologice:
    După incubare în termostat să nu prezinte:
    - modificări exterioare ale recipientului, bombaj şi/sau scurgere de conţinut;
    - modificări ale conţinutului, de miros şi/sau altele determinate de o activitate microbiana.
    (2) La examenul microscopic să nu se observe:
    - la conservele pentru copii, în medie mai mult de 10 microorganisme/cîmp microscopic şi/sau mai mult de 20 cîmpuri microscopice pozitive la determinarea conţinutului în filamente de mucegai;
    - la conservele la care se urmăreşte prezenţa bacteriilor termofile care determină acrirea fără bombaj, în medie mai mult de 30 microorganisme/câmp microscopic şi creşterea aciditatii, pusă în evidenta prin testul cu purpura de bromcrezol sau prin reducerea valorii pH.
    (3) La examenul prin culturi să nu se pună în evidenta una dintre următoarele grupe de microorganisme:
    - bacterii anaerobe sau facultativ anaerobe;
    - bacterii termofile de acrire fără bombaj;
    - bacterii nesporulate;
    - drojdii şi mucegaiuri.
    ART. 69

    (1) Zahărul cristal pentru consum uman trebuie să corespundă următoarelor
        condiţii microbiologice:
    - număr total de germeni aerobi mezofili 1.000/g
    - drojdii                                  100/g
    - mucegaiuri                               100/g
    (2) Zahărul (cristal) materie prima pentru industria alimentară trebuie să
       corespundă următoarelor condiţii microbiologice:

    - bacterii sporulate termofile/bacterii sporulate de
      acrire fără bombaj, la 10 g                           150/75;
    - bacterii sporulate anaerobe, termofile, producătoare  4/5 (număr tuburi
      de gaz în afara hidrogenului sulfurat, la 4 g         pozitive raportate
                                                            la număr tuburi
                                                            însămânţate);
    - Leuconostoc, la 5 g                                   abs;
    - bacterii sporulate anaerobe termofile, producătoare   4/5 (număr tuburi
      de hidrogen sulfurat, la 4 g                          pozitive raportate
                                                            la număr tuburi
                                                            însămânţate).
    (3) Zahărul pudra pentru sucuri trebuie să îndeplinească următoarele
        condiţii microbiologice:
    - număr total de germeni aerobi mezofili                200/g;
    - drojdii                                               10/10 g;
    - mucegaiuri                                            10/10 g;
    - Leuconostoc                                           abs./15 g.
    (4) Zahărul pudra pentru patiserie trebuie să îndeplinească următoarele
        condiţii microbiologice:
    - număr total de germeni aerobi mezofili                300/g;
    - drojdii                                               100/10 g;
    - mucegaiuri                                            100/10 g;
    (5) Zahărul candel pentru băuturi alcoolice trebuie să îndeplinească
        următoarele condiţii microbiologice:
    - drojdii                                               abs./10 g;
    - mucegaiuri                                            abs./10 g;


    CAP. IV
    Norme toxicologice

    Aditivi alimentari
    ART. 70
    Aditivii alimentari sunt substanţe chimice care se adaugă produselor alimentare în vederea prelungirii duratei de păstrare ori a ameliorării aspectului, gustului, mirosului, consistenţei sau a calităţilor tehnologice. Zahărul, sarea de bucătărie, condimentele naturale (boia de ardei, piperul, scortisoara, cuisoara, foile de dafin, mustarul, cafeaua, cacao etc.), extractele obţinute din acestea, amidonul şi alcoolul etilic nu sunt socotiţi aditivi alimentari.
    ART. 71
    Adaosul de aditivi trebuie înscris vizibil pe eticheta fiecărui ambalaj de desfacere (sticla, borcan, cutie, pachet etc.), menţionându-se, după caz: "conservant chimic", "aromatizat sau îndulcit sintetic", "colorat artificial" etc. Comercializarea aditivilor alimentari admişi se face numai în ambalaje originale, pe care se menţionează compoziţia şi denumirea chimică a produsului, precum şi modul de folosire.
    ART. 72
    (1) Este interzis adaosul de aditivi alimentari în scopul mascarii unor alterări sau degradari ale produselor alimentare.
    (2) Este interzis adaosul de conservanţi la conservele sterilizate.
    ART. 73
    Este admisă colorarea produselor alimentare cu sucuri naturale din fructe, boia de ardei, pasta şi suc de roşii, cafea, cacao şi caramel obţinut din zahăr ars (fără saruri de amoniu şi amoniac); reziduul după calcinarea caramelului nu trebuie să depăşească 0,5% .
    (2) Este admisă colorarea produselor alimentare cu următorii coloranţi naturali: caroteni, flavone, clorofila (inclusiv compuşii de cupru, sodiu şi potasiu ai acesteia), capsantina, capsarubina, betaina, antocianii, carminul (acid carminic), riboflavina curcumina, carbunele vegetal, precum şi cu extracte naturale de fructe şi legume.
    (3) Se admite inalbirea zahărului rafinat cu ultramarin chimic pur, colorarea margarinei cu caroten în concentraţie de maximum 16 mg/kg produs, precum şi utilizarea cărbunelui animal sau vegetal chimic pur la decolorarea unor produse alimentare şi băuturi.
    (4) Caramelul obţinut direct (clasa I) sau obţinut cu sulfit (clasa a II-a) trebuie să întrunească următoarele caracteristici:

                                                        clasa I    clasa a II-a
                                                       ────────────────────────
  - azot total (exprimat la baza solidă)       maximum    0,01%       -
  - sulf total (exprimat la baza solidă)       maximum    0,3%       1,3-2,5%
  - dioxid de sulf (exprimat la baza solidă)               -          0,02% .
    (5) El nu trebuie să conţină 4-metilimidazol şi
    2-acetil-4-tetrahidroxibutilimidazol.
    Conţinut în metale:
  - As   maximum  1 mg/kg
  - Pb   maximum  2 mg/kg.
    ART. 74
    Aditivii alimentari trebuie să corespundă următoarelor cerinţe
    generale de puritate, pe lîngă cele indicate la fiecare substanţă în parte:
  - arsen       maximum   3 (mg la kg adjuvant);
  - plumb       maximum  10 (mg la kg adjuvant);
  - cupru       maximum  50 (mg la kg adjuvant);
  - zinc        maximum  25 (mg la kg adjuvant);
  - cadmiu      maximum   5 (mg la kg adjuvant);
  - mercur  -   absent.

    ART. 75
    Următoarele substanţe chimice sunt permise a fi utilizate ca aditivi alimentari cu respectarea condiţiilor de puritate şi a concentraţiei maxime admise menţionate pentru fiecare:


───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Denumirea        Alimentul                       Cantitatea  Condiţiile
 substanţei       la care este                    maximă      de puritate
                  permisă                         permisă          a
                  folosirea                       (mg/kg)     adjuvantului
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
        1             2                              3              4
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Acidul      Produse din legume şi fructe nesteri-         Minimum 99,7% acid
 benzoic şi  lizate sau nepasteurizate cu un               benzoic
 sarurile    conţinut de zahăr sub 60%:                    Reziduu la calcinare
 lui (K, Na,                                               maximum 0,1%
 Ca,)
 E 210       - gemuri, marmelade,                     700  Cenusa sulfatata
 E 211         magiunuri, produse zaharoase;               maximum 0,05%
 E 212       - concentrate din fructe şi legume     1.000  Clor anorganic
 E 213       - sosuri condimentate, pasta de        1.000  maximum 0,07%
               tomate în tuburi, produse vegetale
               lacto-fermentate (varză, castraveţi,
               gogonele etc.);
             Băuturi racoritoare                      200
             Margarină, maioneză                    1.000
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Esterii:    Cu avizul Ministerului Sănătăţii     Cu avizul Minimum 99%
 metilic,                                         Ministe-  substanţă activă
 etilic sau                                       rului     (la desicare 2 ore
 propilic                                         Sănătăţii la 80 gr C)
 ai acidului
 p-hidroxizi-
 benzoic si
 sarurile lor
 de sodiu
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Acidul      - Margarina, maioneza, legume            500  Substanţa activă,
 sorbic şi     şi fructe congelate;                        % min. 99
 sarurile    - Brânzeturi topite, pasta de tomate   1.000  Cenusa sulfatata, %
 lui (K,       în tuburi, produse zaharoase, de            max. 0,2
 Na, Ca)       patiserie şi de panificatie, produse        Aldehide, % max. 0,1
 E 200         vegetale lacto-fermentate (varză,           (aldehida formica)
 E 201         castraveţi etc.), sosuri condimentate,      Substanţe volatile,
 E 202         marmelade, gemuri, concentrate din          max. 3% .
 E 203         fructe şi legume
             - Băuturi racoritoare                    100
             - Vinuri şi şampanie                     200
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Anhidrida   - Dulceţuri                               25  Sulfit de sodiu
 sulfuroasa, - Fructe confiate                         35  SO2. % min. 48
 sulfit,     - Marmelada, gemuri                       60  tiosulfat de sodiu,
metabisulfit - Siropuri naturale                           % max. 0,10
 şi bisulfit - Fructe şi legume deshidratate,         100  Se max. 10 mg/kg pH
 de sodiu      pasta de tomate, bulion                     sol. 10%; 8,5-10
 sau de      - Concentrate din fructe, must           200  Bisulfit de sodiu
 potasiu       de struguri, vin sec                        SO2. %, min. 64 pH
 E 221       - Vin demisec şi                         250  sol. 10%;
               semidulce                              350  3,5-4,5
             - Vin dulce                              400  Se max. 10 mg/kg
             - Fulgi din legume                       200  Fe max. 50 mg/kg
             - Oţet de vin                       (exprimat Metabisulfit de sodiu
                                                  în SO2)  SO2. % min. 64
                                                           tiosulfat de sodiu,
                                                           % max. 0,10
                                                           Se max. 10 mg/kg pH
                                                           sol. 10%; 4,0-4,5
                                                           Fe max. 50 mg/kg
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Acidul      - Brânzeturi topite                    1.000  Substanţa activă, %
 propionic,                                     (exprimat  min. 99
 propionatul                                    în acid    Substanţa insolubila
 de sodiu,                                      propionic) în apa, % 0,1-0,3
 de potasiu                                                pH sol. 10%; 7-10
 sau de
 calciu
 E 280       - Produse de panificatie               2.000  Substanţe nevolatile
                                                (exprimat  0,05%
                                                în acid    Aldehida max. 0,1%
                                                propionic) (formica)
                                                           Fe max. 30 mg/kg
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Nizina      - Brânzeturi topite                       50
 E 234
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Nitrat de   - Preparate din carne                    250
 sodiu sau     (tip mezeluri)
 de potasiu
 E 251       - Unele sorturi de brânzeturi,            50
 Nitrit de     cu avizul Ministerului Sănătăţii            Minimum 99%, nitrat
 sodiu sau                                                 sau nitrit
 de potasiu  - Preparate din carne (tip mezeluri)      70
 E 250       - Conserve sterilizate din carne          50
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Bifenil*)   - Fructe citrice                          70
 Ortofenil-  - Fructe citrice                          12
 fenol*)     - Fructe citrice                           6
 E 231       - Banane                                   3
 Tiabenda-
 zol**)
 E 233
------------------
    *) Numai pentru tratamentul de suprafaţă al citricelor.
    **) Numai pentru tratamentul de suprafaţă al bananelor şi al citricelor.
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Diacetat    - Produse de panificaţie           Cu avizul  Acid acetic liber, %
 de sodiu                                       Ministe-   min. 39 pH soluţie
 E 262                                          rului      10%; 4,5-5
                                                Sănătăţii  Acid formic si
                                                           substanţe oxidabile
                                                           lipsa
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
                  Antioxidanţi
 Galat de    - Grăsimi alimentare şi                  100  Substanţe volatile
 propil,       produse care conţin grăsimi                 (la 60 °C, după 4h,
 octil sau     (cu excepţia untului)                       max. 0,5%)
 dodecil
 E 310       - Conserve de peşte                      200  Cenuşa sulfatată, %
                                                           max. 0,05
                                                           Aciditate liberă în
                                                           acid galic,
                                                           max. 0,5%
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Butil-      - Cartofi deshidrataţi (piure, fulgi)     25
 hidroxia-
 nisol
 (B.H.A.)    - Uleiuri vegetale; margarina;           200
 E 320         untura de porc
 Butil-      - Supe concentrate (raportat             200   Substanţa activă,
 hidroxi-      la grăsime)                                  min. 98,5%
 toluen
 (B.H.T.)
 E 321       - Guma de mestecat                       200
             - Emulsii pentru băuturi racoritoare     100
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Alfa        - Grăsimi alimentare şi produse          300  Conform cu
 tocoferol     care conţin grăsimi în cantitate            Farmacopeea
 E307          mare                                        Romana X
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Acid        - Bere, băuturi                           10
 ascorbic      răcoritoare                          (acid
 E 300                                          ascorbic)
 Ascorbat    - Produse zaharoase,                      50
 de sodiu      pâine şi produse de                  (acid
 sau de        panificatie, biscuiţi            ascorbic)
 potasiu       napolitane
 E 301       - Produse conservate                     100  Conform cu
 Acid iso-     din legume şi fructe                 (acid  Farmacopeea
 ascorbic      (conservate prin frig)           ascorbic)  Romana X
 E 315       - Preparate şi semiconserve              500
 Isoascorbat   din carne                            (acid
 de sodiu                                       ascorbic)
 E 316       - Produse tip "baby foods"               500
               pe baza de cereale şi tip            (acid
               "infant formula"                 ascorbic)
             - Fileuri de peste congelat            1.000
                                                    (acid
                                                ascorbic)
             - Supe deshidratate                    1.000  Conform cu
                                                    (acid  Farmacopeea
                                                ascorbic)  Romana X
             - Făina de cereale                       300
                                                    (acid
                                                ascorbic)
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Palmitat    - Produse tip                        10 mg./
 sau stearat   "infant formula"                  100 ml
 de ascorbil                                    de produs
                                                 (gata de
                                                consumat)
 E 304       - Produse tip                            200
               "baby foods" pe baza          (raportat la
               de cereale                      conţinutul
                                              de grăsime)
 E 305       - Margarina                              200
             - Grăsimi şi alimente                    500
               care conţin grăsimi           (raportat la
                                               conţinutul
                                              de grăsimi)
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────

                  Coloranţi alimentari
 Tartrazina  - Băuturi nealcoolice                     10  Colorant pur, %
 (galben)                                                  min. 85
 E 102       - Rahat                                   30  Substanţe volatile
                                                           la 135%, max. 10
             - Îngheţate, băuturi alcoolice            40  Reziduu insolubil
               industriale                                 în apa, % max. 0,2
             - Prăjituri, produse de patiserie,        70  Extract eteric, %
               produse de panificatie (biscuiţi),          max. 0,2
               specialităţi din ciocolata, umpluturi       Cloruri, sulfati (in
               pentru produse zaharoase;                   saruri de sodiu),
               drajeuri şi bomboane; muştar                % max. 6
                                                           Coloranţi subsidiari,
                                                           % max. 1
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Orange S    - Băuturi nealcoolice                     40  Substanţa activă
 (portoca-   - Rahat                                       min. 85%
 liu)        - Alte produse alimentare          Cu avizul  Reziduu insolubil
 E 110                                          Ministe-   în apa, % max. 0,02
                                                rului      Alţi coloranţi
                                                Sănătăţii  max. 4%
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Albastru    - Băuturi nealcoolice                     10  Substanţa activă
 patentat                                                  min. 85%
 (albăstru)  - Produse zaharoase                       30
 E 131       - Alte produse alimentare          Cu avizul  Reziduu insolubil
                                                Ministe-   în apa max. 0,05%
                                                rului
                                                Sănătăţii
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Azorubina   - Băuturi nealcoolice                          Substanţa activă
 (roşu)                                                    min. 85%
 E 122       - Produse zaharoase                       70
             - Alte produse alimentare          Cu avizul  Reziduu insolubil
                                                Ministe-   în apa max. 0,02%
                                                rului
                                                Sănătăţii
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Ponceau     - Produse alimentare                      20
 4 R (roşu)  - Limonade                                10
 E 124
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Indigotina  - Rahat                                   20  Colorant pur, %
 (albăstru)                                                min. 85
 E 132       - Îngheţata                               50
             - Prăjituri, produse de patiserie         70  Substanţe volatile
                                                           la 135 °C, %
                                                           max. 15
                                                           Reziduu insolubil in
                                                           apa, % max. 0,2
                                                           Extract eteric, %
                                                           max. 0,2
                                                           Cloruri, sulfati (in
                                                           saruri de sodiu),
                                                           % max. 15
                                                           Coloranţi subsidiari,
                                                           % max. 1
                                                           Acid insatinsulfonic,
                                                           % max. 1
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Ponceau     - Produse alimentare                      20
 6 R (roşu)  - Limonade                                10
 E 126
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Eritrozina  - Băuturi nealcoolice                     10  Colorant pur, %
 (roşu)                                                    max. 85
 E 127       - Băuturi alcoolice industriale           20  Substanţe volatile
                                                           la 135 °C, %
             - Îngheţata; specialităţi din             30  max. 12
               ciocolata, umpluturi pentru                 Reziduu insolubil
               produse zaharoase, drajeuri                 în apa, % max. 0,2
               şi bomboane                                 Extract eteric, %
             - Prăjituri, produse de patiserie             max. 0,1
                                                           Cloruri, sulfati (in
                                                           saruri de sodiu),
                                                           % max. 2
                                                           Fluoresceina, %
                                                           max. 0,1
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Verde acid  - Rahat, băuturi racoritoare              10
 briliant    - Produse zaharoase                       20
 (verde)       şi de patiserie
 E 124
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Negru       - Produse zaharoase                       30
 briliant
 BN (negru)
 E 151
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────

                   Aromatizanţi şi potenţiatori de arome*)
 - Acetat de - Produse zaharoase                      100
  etil
 - Acetat    - Produse de panificaţie                 100
 de butil      şi patiserie, napolitane,
 - Aldehida    îngheţată, ciocolată, băuturi
 benzoica      alcoolice industriale, dulciuri
 - Vanilina    şi compoturi din fructe verzi
 - Aldehida    nearomate, băuturi racoritoare
 cinamica
 - Metil - şi
 etilvanilina
--------------------
    *) Pentru alţi aromatizanţi şi potenţiatori de arome care nu sunt
    menţionaţi în acest tabel, se va cere avizul Ministerului Sănătăţii.

───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 - Ionone    - În aceleaşi produse                     30
               ca cele de mai sus
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 - Uleiuri   - În aceleaşi produse                    200
 volatile      ca cele de mai sus
 naturale
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 - Ameste-   - În aceleaşi produse                   200
 curi de       ca cele de mai sus
 aromatizanţi
 naturali
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 - Diacetil  - Margarina                            0,005
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────

                   Potenţiatori de arome
 - Acid
 glutamic şi
 sărurile lui
 de sodiu,
 potasiu,
 amoniu,
 calciu,
 magneziu
 E 620
 - Săruri de                                    Cu avizul
 sodiu şi                                       Ministe-
 calciu ale                                     rului
 acidului                                       Sănătăţii
 5-ribonu-
 cleotid
 - Săruri de - Preparate din carne
 calciu şi
 sodiu,
 potasiu ale
 acidului
 5-guanilic
 (potentia-
 tori de
 arome)
 E 626
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────

                  Adjuvanţi alimentari diverşi
 - Agar-agar - Produse dietetice                    1.500  Cenuşa insolubilă în
 (agent de   - Produse zaharoase, ciocolata         4.000  HCl 10% raportat la
 îngroşare)  - Îngheţata                            5.000  subst. uscată max.
 E 406       - Preparate din carne, conserve        5.000  0,5%
             - Jeleuri                             20.000  Impurităţi insolubile
                                                           în apa (în sol. 1%)
                                                           max. 0,05%
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 - Acidul    - Preparate din carne                  3.000  Cenuşa sulfatată,
 alginic,    - Semiconserve şi conserve                    % max. 30
 alginat de    de carne                                    Fosfaţi lipsa pH 6-8
 sodiu sau
 potasiu,
 calciu şi
 amoniu
 (agenţi de
 îngroşare)
 E 400
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 - Celuloza
 microcris-
 talina
 Celuloza
 sodica
 - Metil-
 celuloza
 E 461       - Aceleaşi ca pentru alginat           3.000  Conform cu
 Etilceluloza                                              Farmacopeea
 E 462                                                     Romana X
 Carboximetil-
 celuloza
 E 466
 (agenţi de
 îngroşare)
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Dextrina    - Pudre de budinci, creme              5.000  Conform cu
 Gelatina      şi supe                                     Farmacopeea
 (agenţi de                                                Romana X
 îngroşare)  - Umplutura specialitatilor           15.000
               din ciocolata
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Pectine     - Dulceţuri şi marmelade              10.000  Cupru mg/kg max. 50
 E 440       - Jeleuri                             20.000  Plumb mg/kg max. 10
                                                           Zinc mg/kg max. 25
                                                           Arsen mg/kg max. 3
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Guma
 arabica
 E 414
 Guma de
 Gaur
 E 412
 Carragenan  - Produse zaharoase                   10.000  Conform cu
 E 407       - Preparate din carne                         Farmacopeea
 Guma de                                                   Romana X
 Xantan
 E 415
 Făina din
 seminţe de
 caruba
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Lecitina    - Produse de panificaţie, biscuiţi,   10.000  Conform cu reţeta
 (emulgator)   napolitane, margarină, untura,              de fabricaţie
 E 322         ciocolată şi caramele, îngheţată;
               lapte praf; pudre pentru creme
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Mono - şi   - Îngheţata
 digliceride - Margarine
 (emulgator) - Preparate din carne                 5.000
 (antispu-   - Biscuiţi şi produse de panificaţie
 mant)
 E 471
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Polifosfaţi - Mezeluri, conserve                     500  Plumb mg/lg max. 10
 (stabiliza- - Semiconserve de carne                  500  Total metale grele
 tori)                                                     mg/kg max. 50
             - Brânzeturi topite                    3.000  Arsen mg/kg max. 5
             - Budinci, creme                      10.000  Fluor mg/kg max. 30
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Acid citric - Siropuri, băuturi alcoolice        Conform  Conform cu
 E 330         industriale, compoturi, gemuri,    reţetei  Farmacopeea
               produse zaharoase, produse de         de    Romana X
               panificaţie, biscuiţi,             fabrica-
               napolitane, grăsimi alimentare,    tie
               băuturi nealcoolice, îngheţate
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Citrat de   - Brânzeturi topite                   40.000
 sodiu,      - Conserve şi semiconserve de carne   20.000  Conform cu
 potasiu şi                                                Farmacopeea
 calciu                                                    Romana X
 Tartrat de  - Produse zaharoase                    4.000
 sodiu sau   - Sânge (scop alimentar)                 100
 de potasiu
 (sechestranţi)
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Acid        - Băuturi racoritoare, sucuri,       Conform
 tartric,      nectaruri,                         reţetei
 acid acetic,- Gemuri, dulceţuri, fructe            de
 acid lactic,  confiate                           fabri-
 acid malic, - Produse de panificatie             catie
 acid fosfo- - Vinuri                                 100
 ric,
 acid clor-
 hidric,
 acid                                                      Conform cu
 carbonic,                                                 Farmacopeea
 acid                                                      Romana X
 gluconic,
 şi sarurile
 lor de sodiu,
 calciu,
 potasiu si
 amoniu
 Deltaglu-   - Produse din carne
 cono-lactona
 Bioxidul de - Supe concentrate                    10.000
 siliciu     - Sare de consum
 amorf
 (antiaglo-
 merant)
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────

                  Îndulcitori
 Zaharina    - Băuturi răcoritoare              Cu avizul   Conform cu
 E 954       - Produse zaharoase                Ministe-    Farmacopeea
                                                rului       Romana X
                                                Sănătăţii
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Sorbitol    - Biscuiţi şi produse              Cu avizul   Zaharuri reducatoa-
 E 420         zaharoase                        Ministe-    re, % max. 0,30 C
                                                rului       Zahăr total, %
                                                Sănătăţii   max. 1,0
                                                            Cenusa sulfatata,
                                                            % max. 0,1
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Aspartam    - Băuturi răcoritoare                    600   Seleniu, mg/kg,
 E 951         hipocalorice                                 max. 30
                                                            Fluor, mg/kg,
                                                            max. 30
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Acesulfam   - Băuturi racoritoare                    400   Seleniu, mg/kg,
 E 950                                                      max. 30
             - Îngheţata                              400   Fluor, mg/kg,
                                                            max. 30
             - Produse zaharoase                      400
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────

    ART. 76
    Pentru aditivii alimentari neprevăzuţi în prezentele norme ca şi pentru utilizarea oricărui aditiv în produsele alimentare dietetice şi în preparatele pentru copii se va cere avizul Ministerului Sănătăţii.
    ART. 77
    Aditivii care se folosesc în hrana animalelor trebuie să fie avizaţi de Ministerul Sănătăţii.
    ART. 78
    (1) Producţia, importul, vînzarea sau folosirea aditivilor alimentari, care nu sunt avizaţi sanitar în România, sunt interzise.
    (2) Avizul sanitar pentru aditivii alimentari folosiţi în România este valabil timp de 3 ani de la data emiterii. În cadrul perioadei de 3 ani el poate fi retras, dacă se constata ca este folosit necorespunzător sau aditivul avizat are efecte asupra sănătăţii sau mediului, necunoscute la data emiterii avizului.

    B. Ambalaje şi utilaje
    ART. 79
    (1) Ambalajele, utilajele, recipientele şi ustensilele folosite în sectorul alimentar trebuie să fie avizate sanitar.
    (2) Materialele de orice natura folosite la confecţionarea ambalajelor şi a recipientelor de depozitare şi de transport, precum şi a utilajelor, ustensilelor şi acoperirilor de protecţie anticoroziva, destinate sectorului alimentar, trebuie să corespundă următoarelor condiţii:
    a) să aibă un grad ridicat de stabilitate fizico-chimică, care să nu permită cedarea în mediile de extracţie, care reproduc condiţiile de exploatare a substanţelor străine peste limitele admise prin avize ale Ministerului Sănătăţii;
    b) să nu influenteze caracteristicile organoleptice, fizico-chimice sau valoare nutritiva a produsului alimentar cu care vine în contact în timpul prelucrării, manipulării, transportului sau păstrării acestuia;
    c) să nu confere toxicitate produsului alimentar cu care vine în contact;
    d) să asigure produsului alimentar o protecţie eficienta fata de alte impurificari accidentale pe toată perioada prelucrării, păstrării şi transportului produsului respectiv.
    ART. 80
    (1) Cernelurile şi colorantii folosiţi la imprimarea şi colorarea materialelor de ambalaj, care vin în contact cu produsul alimentar, trebuie să îndeplinească condiţiile generale stabilite în articolul precedent şi să fie avizaţi de Ministerul Sănătăţii.
    (2) Este oprit contactul direct al alimentelor cu partea colorata sau imprimata a ambalajului.
    ART. 81
    (1) Ambalajele, recipientele, ustensilele şi utilajele destinate sectorului alimentar se folosesc în perfecta stare, curate, dezinfectate sau dezinsectizate, după caz, operaţiuni ce trebuie asigurate prin mijloace, procedee şi substanţe avizate de organele sanitare.
    (2) Ambalajele, recipientele, ustensilele şi utilajele folosite în sectorul alimentar nu pot avea utilizare decât aceea pentru care au fost avizate.
    (3) Hârtia de ambalaj simplă sau complexă (metalizată, acoperită cu masa plastică, acoperită cu parafină sau alt strat de protecţie) trebuie să fie avizată sanitar, conform Metodologiei Ministerului Sănătăţii/I.I.S.P. Bucureşti nr. 173/1984.
    Pentru ambalarea produselor alimentare perisabile se admite folosirea:
    - hârtiei pergament albit,
    - hârtiei innobilate cu polietilena,
    - hârtiei pergament innobilata cu polietilena.
    (4) Nu se admite folosirea la ambalarea alimentelor a hârtiei provenite din deşeuri.
    ART. 82
    Capsulele metalice şi capacele metalice folosite la închiderea sticlelor şi borcanelor trebuie să fie curate şi neruginite, prevăzute în interior cu un disc de plută sau din material plastic (conform prevederilor art. 87 şi 88), care să asigure etanşeitatea.
    ART. 83
    (1) Cositorul, lacurile sau alte materiale avizate de Ministerul Sănătăţii, folosite la cositorirea sau la acoperirea ambalajelor şi utilajelor din industria alimentara, trebuie să fie aplicate în strat continuu, aderente la suprafeţele tratate, să nu influenteze calităţile organoleptice şi fizico-chimice ale produsului şi să nu cedeze substanţe chimice peste limitele admise de Ministerul Sănătăţii.
    (2) La fabricarea obiectelor de uz gospodăresc (farfurii, tacâmuri, căni, pahare, bidoane, canistre etc.) nu se admit pigmentii ce au în compoziţie sulfuri de Cd, oxizi de Hg, Pb, Cr şi negru de fum.
    ART. 84
    Recipientele, utilajele şi ustensilele emailate, utilizate în sectorul alimentar, fierte timp de 2 ore într-o soluţie de acid acetic 4% şi apoi păstrate timp de 22 de ore în aceeaşi soluţie, la temperatura camerei (conform Metodologiei Ministerului Sănătăţii/I.I.S.P. Bucureşti nr. 173/1984), nu trebuie să cedeze plumb, cupru, zinc, cobalt, cadmiu şi crom peste următoarele limite:

    - plumb,    mg/litru extractant  maximum  1,5
    - cupru        "         "          "     2,0
    - zinc         "         "          "    10,0
    - cobalt       "         "          "     1,5
    - cadmiu       "         "          "     0,15
    - crom         "         "          "     1,5.

    ART. 85
    Este interzisă păstrarea în vase metalice zincate a alimentelor lichide şi semilichide, cu excepţia apei, a alcoolului rectificat şi a grăsimilor alimentare.
    ART. 86
    Se admite răcirea băuturilor carbogazoase şi a berei prin serpentine confecţionate din cupru, cositorite la interior cu cositor care conţine maximum 1% plumb.
    ART. 87
    (1) Se admit, ca ambalaje, recipiente, ustensile sau utilaje, în sectorul alimentar, următoarele materiale plastice avizate de Ministerul Sănătăţii:
    - Polietilena - de înalta presiune şi joasa densitate; de joasa presiune şi înalta densitate.
    - Policlorura de vinil - dura sau plastifianta;
    - Polipropilena;
    - Polistirenul - de uz general, antisoc, antisoc grefat, antistatizat;
    - Poliamida;
    - Copolimerii: copolimer stiren - acrilonitril (SAN); copolimer acrilonitril-butadiena-stiren (ABS); copolimer de clorura de vinil cu acetat de vinil; copolimer de clorura de vinil cu clorura de vinil-iden.
    Materiale complexe:
    - polietilen - poliamida (PE/PA);
    - polietilen - polietilentereftalat (PE/PET).
    Materialele pentru protecţii anticorozive:
    - sistem epoxidic;
    - sistem epoxiester;
    - email perclorvinilic;
    - lacuri acidorezistente, sulforezistente;
    - email clorcauciuc.
    Poliesterii şi răşinile poliesterice:
    - poliester armat cu fibre de sticlă;
    - polietilentereftalat.
    (2) Pentru alte tipuri de mase plastice care nu sunt înscrise în lista de mai sus se va cere avizul sanitar al Ministerului Sănătăţii.
    ART. 88
    Masele plastice folosite în sectorul alimentar, testate conform Metodologiei Ministerului Sănătăţii/I.I.S.P. Bucureşti nr. 173/1984, trebuie să îndeplinească următoarele cerinţe la indicatorii urmăriţi:
    Concentraţii maxime admise pentru indicatorii de control (în lichidele de extracţie)
    Indicatori generali:
    - Examen organoleptic - nu se admit modificări organoleptice ale probelor analizate şi ale lichidelor de extracţie.

    - Migrare globală de componenţi  - 50 ppm sau 10 mg/dmp
    - Substanţe oxidabile cu permanganat de potasiu   - 10 ppm
    - Metale toxice:  - plumb  0,1 ppm; - cadmiu - absent
    - Fluorescenta în ultraviolet - absent.
    Indicatori specifici: (în funcţie de receptura materialului)
    - Metale toxice: Bismut - absent; Bariu - 0,02 ppm;
      Cobalt - 0,1 ppm; Arsen - 0,1 ppm; Zinc - 10 ppm;
    - Coloranţi - absent
    - Ftalati  - absent
    - Formaldehida 1 mg/dmp - 6 ppm
    - Bisfenol - 1 ppm
    - Epiclorhidrina - absent
    - Stiren - 0,05 ppm
    - Clorura de vinil - 1 ppm în produsul finit
    - Acetaldehida - 3 ppm în produsul finit.

    ART. 89
    Se pot folosi în sectorul alimentar următoarele tipuri de cauciucuri:
    - cauciuc alimentar - PT 8 A;
    - cauciuc siliconic;
    - cauciuc & metilbutadienstirenic cu 28% acrilonitril;
    - cauciuc butadien stirenic - CAROM 1500;
    - cauciuc sintetic indigen tip butadien - acrilonitrilocarboxilat;
    - cauciuc poliizoprenic - CAROM IR 2200.
    ART. 90
    (1) Cauciucurile folosite în sectorul alimentar trebuie să îndeplinească următoarele cerinţe de igienă:
    Concentraţii maxime admise pentru indicatorii de control (în cauciuc sau în extract):

    - Plumb   - lipsa
    - Bariu   - lipsa
    - Arsen   - lipsa
    - Zinc mg/100 cmc extract - 50
    - Zinc %, max.            - 1
    - Cupru ppm max.          - 3
    Reziduul uscat al extractului in:
    - alcool etilic 10% vol. mg/100 cmc, max. - 10
    - apa distilata, mg/100 cmc, max.         - 3
    - acid acetic, sol. 3%, mg/100 cmc, max.  - 30
    - acid azotic, sol. 2%, mg/100 cmc, max.  - 50.

    (2) Cauciucurile în compoziţia cărora sunt cuprinse şi mase plastice vor trebui să îndeplinească şi cerinţele de igienă prevăzute la art. 85 - mase plastice.
    (3) Se interzice colorarea cauciucului de uz alimentar cu negru de fum sau alţi coloranţi, cu excepţia bioxidului de titan.
    ART. 91
    Este interzisă fabricarea ambalajelor, recipientelor şi ustensilelor din deşeuri sau obiecte din materiale vechi sau care au mai fost folosite.
    ART. 92
    Avizele sanitare eliberate pentru materialele de orice natura folosite la confecţionarea ambalajelor, recipientelor, utilajelor, ustensilelor şi acoperirilor de protecţie anticoroziva, destinate sectorului alimentar, îşi menţin valabilitatea atât timp cît compoziţia, tehnologia de fabricaţie şi domeniul de utilizare a acestora rămîn neschimbate.

    C. Impurificarea cu arsen şi metale grele
    ART. 93
    Limitele maxime admisibile de arsen şi metale grele (cadmiu, plumb, zinc, cupru şi staniu) în alimente, precum şi în materiile prime folosite la prepararea şi fabricarea acestora sunt următoarele:

    Limite maxime admisibile de arsen şi de metale grele în alimente, mg/kg (exprimate în miligrame/1 kg produs)

───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
     Alimentele                              As   Cd   Pb   Zn   Cu   Sn   Hg
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
          0                                  1    2     3   4     5   6    7
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Lapte                                      0,1  0,01  0,1  5    0,5   -   0,01
 Brânzeturi                                 0,15 0,05  0,5 25    2,5   -   0,05
 Brânzeturi topite                          0,3  0,05  0,4 40    3,0   -   0,05
 Carne                                      0,1  0,1   0,5 50    3,0   -   0,05
 Peste                                      3,0  0,1   0,5 50    5,0   -   0,5
 Mezeluri, conserve şi semiconserve
 din carne                                  0,15 0,75  1,0 50    5,0  150   -
 Conserve din peste în ulei                 3,0  0,1   1,0 50    6,0  100  0,5
 Conserve şi semiconserve în sos tomat
 sau oţet                                   3,0  0,1   1,0 50    6,0  100  0,5
 Peşe sărat, afumat                        0,8  0,05  1,0 50    1,5   -   0,5
 Ouă                                       0,1  0,05  1,0 20    3,0   -   0,05
 Unt                                        0,1  0,05  0,5  5    0,5   -   0,05
 Margarina                                  0,1  0,05  0,5  5    0,5   -   0,05
 Pâne şi produse de panificaţie            0,2  0,05  0,5 15    5,0   -   0,03
 Conserve din legume în apa                 0,5  0,1   0,5 15    5,0  150   -
 Conserve din legume în ulei, oţet, bulion  0,5  0,1   0,5 20    7,0  150   -
 Suc de roşii                               0,1  0,02  0,5 10    3,0  150   -
 Bulion de roşii, sosuri picante            0,15 0,03  1,0 20   10,0  150   -
 Pasta de roşii (substanţa uscată 28-30%)   0,2  0,03  1,5 30   15,0  150   -
 Conserve din fasole boabe                  0,15 0,03  1,0 40   10,0  100   -
 Conserve mixte cu legume şi carne          0,1  0,04  1,0 30    5,0  150   -
 Compoturi, nectar, suc pasteurizat
 de fructe                                  0,5  0,05  0,5  -    5,0  150  0,05
 Marmelada, gemuri, dulceţuri, sirop        0,5  0,05  1,0  5,0 10,0   -   0,05
 Suc concentrat de fructe, pasta si
 concentrat de fructe                       3,0  0,3   3,0 30,0 30,0   -   0,3
 Must de struguri                           0,1  0,01  0,5 10   10     -    -
 Must de struguri concentrat                0,2  0,01  1,0 20   25     -    -
 Boia de ardei                              0,2  0,03  1,0 50   10     -    -
 Legume şi fructe deshidratate              0,5  0,5   5,0 50   50     -   0,5
 Supe concentrate                           0,2  0,02  1,0 30   10    100   -
 Produse de caramelaj, dropsuri, bomboane   0,2  0,01  1,0 15   10     25   -
 Drajeuri simple, jeleuri, serbeturi,
 bomboane fondate, rahat                    0,2  0,01  1,0 15    5,0   25   -
 Ciocolata, produse de ciocolaterie          0,2  0,01  1,0 25   15     35   -
 Produse de cofetarie (prăjituri)           0,1  0,01  0,5 10   10     15   -
 Halva                                      0,2  0,01  1,0 60   20     25   -
 Cacao (pudra)                              0,2  0,01  1,0 70   50     25   -
 Cartofi                                    0,3  0,1   0,3 10    3,0    -  0,05
 Legume proaspete sau congelate, cu
 excepţia legumelor frunze                  0,5  0,1   0,5 15    5,0    -  0,05
 Legume frunze                               -   0,2   0,5  -    -      -  0,03
 Fructe proaspete sau congelate             0,5  0,05  0,5  5,0  5,0    -  0,05
 Concentrat şi izolat de soia               0,2  -     0,5  -    -      -   -
 Zahăr şi produse zaharoase                 1,0  0,05  1,0  5,0  2,0    -  0,05
 Sare                                       1,0  0,1   1,0  5,0  5,0    -  0,05
 Oţet                                       0,3  0,1   1,0  2,5  2,5    -  0,05
 Esenţa de oţet                             1,2  0,4   4,0 10   10      -  0,20
 Produse pentru copii (sucuri)              0,1  0,02  0,1  5,0  5,0    -  0,02
 Produse pentru copii, din legume si
 fructe (pulberi)                           0,3  0,1   0,5 50   15      -  0,05
 Produse pentru copii, din lapte (praf)     0,2  0,05  0,5 50    2,0    -  0,05
 Băuturi racoritoare                        0,1  0,02  0,1  5,0  1,0    -   -
 Băuturi alcoolice naturale (vin, bere etc) 0,1  0,01  0,3  5    1      -   -
 Băuturi alcoolice distilate, naturale      0,05 0,01  0,3  5    5      -   -
 Băuturi alcoolice industriale              0,05 0,01  0,01 5    1      -   -
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────

    ART. 94
    Limitele maxime de azotaţi, admise în unele legume şi fructe, sunt următoarele:

    Limitele maxime de azotaţi admise în unele legume şi fructe NO3 mg/kg

───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
                                                         Cultivat în:
                                                    ───────────────────────────
            Produsul                                   Câmp
                                                      (teren       Sera
                                                    descoperit)
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 Ardei (gras, gogoşar, capia)                            150        400
 Cartofi                                                 300         -
 Castraveţi                                              200        400
 Ceapă uscată                                             80         -
 Conopidă                                                400         -
 Dovlecei                                                500         -
 Morcovi                                                 400         -
 Salată verde                                          2.000      3.000
 Sfecla roşie                                          2.000         -
 Spanac                                                2.000         -
 Tomate                                                  150         -
 Varza                                                   900         -
 Vinete                                                  300         -
 Mere                                                     60         -
 Pere                                                     60         -
 Pepene roşu                                             100         -
 Struguri                                                 60         -
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────

    Conţinutul în nitrati în preparatele de legume şi fructe, destinate alimentaţiei copiilor până la 3 ani, nu va depăşi limita de 100 mg NO3/kg produs.
    ART. 95
    Limita maxima admisă pentru dietil şi dimetilnitrozamina şi nitrozopirolidina în preparatele de carne şi în bere este de 1 microgram/kg produs.
    ART. 96
    Limita maxima admisă pentru toxicumarine (aflatoxine B1, B2, G1, G2, M1) în seminţe şi fainuri de cereale, leguminoase uscate, seminţe oleaginoase, arahide, alune, miez de nuca, cafea, concentrate şi izolate proteice de vegetale este de 10 micrograme/kg produs.
    În alimentele pentru copiii până la 3 ani limita maxima admisă este de 5 micrograme/kg produs.
    ART. 97
    (1) Pentru ohratoxine, limita maxima admisă în seminţe şi fainuri de cereale, carne de porc şi organe este de 20 micrograme/kg produs. Excepţie fac preparatele pentru copiii sub 3 ani, la care limita maxima admisă este de 5 micrograme/kg produs.
    (2) În sucurile naturale de fructe limita maxima admisă pentru patulina este de 50 micrograme/kg produs.
    (3) Limita maxima admisă pentru zearalenona, toxina T2 şi trichotecene, în seminţe şi fainuri de cereale, este de 20 micrograme/kg produs.

    D. Reziduuri de pesticide şi antibiotice
    ART. 98
    Limitele maxime admise de reziduuri de pesticide şi antibiotice în produsele agroalimentare sunt următoarele:

    Limitele maxime admisibile de reziduuri de pesticide în produsele agroalimentare

───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
                                                             Limita maximă
Nr.                                                            admisibilă
crt.  Pesticidul             Produsul                         - mg substanţă
                                                             activă/kg produs -
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 0         1                     2                                   3
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
   1. Acefat         - carne de bovine, porcine, păsări                0,1
                     - grăsime de bovine, porcine, păsări              0,1
                     - lapte, ouă                                      0,1
                     - sfeclă de zahăr                                 0,1
                     - cartofi, soia, tomate                           0,5
                     - salată                                          5,0
   2. Acid alfa-     - cartofi                                       100,0
      naftil-acetic-
      ester metilic
   3. Aldicarb       - carne, lapte                                    0,02
                     - soia                                            0,02
                     - arahide, ceapă, porumb, sfecla de zahăr         0,05
                     - cafea, cartofi dulci, fasole uscată             0,10
                     - sorg                                            0,20
                     - banane, cartofi                                 0,50
   4. Aldrin şi
      Dieldrin       - lapte                                           0,006
                     - cereale                                         0,02
                     - fructe                                          0,05
                     - ardei, Broccoli, cartofi, castraveţi, ceapă,
                       conopidă, hrean, morcovi, ouă, pastirnac,
                       ridichi, salată, sparanghel, varză, varză de
                       Bruxelles                                       0,10
                     - carne                                           0,20
   5. Amitraz        - lapte                                           0,01
                     - carne de bovine, porcine                        0,05
                     - carne de ovine                                  0,10
                     - organe comestibile de bovine, ovine, porcine    0,20
                     - castraveţi, cireşe, piersici, portocale         0,50
   6. Azinfosmetil   - cartofi, migdale                                0,20
                     - seminţe de bumbac, cereale, soia, floarea-
                       soarelui                                        0,20
                     - legume (cu excepţia....)                        0,50
                     - Broccoli, varză de Bruxelles                    1,00
                     - fructe (cu excepţia ....)                       1,00
                     - caise, citrice, pepene galben, ţelina           2,00
                     - kiwi, piersici, struguri                        4,00
   7. Acid cianhidric- făina de grâu                                   6,00
                     - seminţe de cereale                             75,00
   8. Benalaxil      - castraveţi                                      0,05
                     - pepene galben                                   0,10
                     - ceapă                                           0,20
   9. Bendiocarb     - orez decorticat                                 0,02
                     - carne de bovine şi păsări; grăsime de bovine
                       şi păsări; organe comestibile de bovine şi
                       păsări                                          0,05
                     - lapte, ouă                                      0,05
                     - cartofi, porumb, sfecla de zahăr                0,05
                     - ciuperci                                        0,10
                     - rinichi de bovine                               0,20
  10. Bioresmetrin   - grâu, produse cerealiere morarite               1,00
                     - pâine şi produse de panificatie                 0,05
                     - legume                                          0,50
  11. Bitertanol     - arahide, grâu, ovăz, secara                     0,10
                     - banane                                          0,50
  12. Brom
      anorganic      - fructe (cu excepţia ...)                       20,00
                     - căpşuni, fructe, citrice, fructe uscate        30,00
                     - făina integrala, seminţe cereale, piersici
                       uscate                                         50,00
                     - avocado                                        75,00
                     - curmale uscate, stafide                       100,00
                     - smochine uscate                               250,00
                     - condimente                                    400,00
  13. Bromofos       - lapte                                           0,05
                     - castraveţi, ceapă, conopidă, mazăre, varză      0,10
                     - grâu, porumb, uleiuri vegetale comestibile      0,20
                     - căpşuni, fragi, mure, salată, tomate            0,50
                     - cireşe, piersici, prune, radacinoase, spanac,
                       vişine                                          1,00
                     - mere, pere                                      2,00
                     - grăsime de bovine şi caprine                    0,50
  14. Bromofosmetil  - lapte                                           0,008
                     - ceapă, conopidă, fasole                         0,02
                     - varză                                           0,10
                     - rădăcinoase, salată                             0,20
                     - căpşuni, cartofi, cireşe, fragi, mure, piersici,
                       vişine                                          0,50
                     - uleiuri vegetale comestibile                    0,50
                     - mere, pere, prune, spanac                       2,00
                     - carne bovine (grăsime)                          2,00
                     - carne ovine (grăsime)                           3,00
  15. Bromopropilat  - legume                                          1,00
                     - banane, căpşuni, ceai uscat, cireşe, hamei,
                       mere, pere, nectarine, prune, struguri          5,00
  16. Captan         - fragi, mure                                     2,00
                     - cireşe, prune, vişine, struguri uscati          5,00
                     - ardei, castraveţi, fasole verde, salată,
                       zmeură                                         10,00
                     - citrice, piersici, tomate                      15,00
                     - caise, căpşuni, coacăze, spanac                20,00
                     - mere, pere                                     25,00
  17. Carbaril       - lapte, produse lactate                          0,10
                     - carne de bovine, caprine, ovine                 0,20
                     - cartofi, făina de grâu albă, sfecla de zahăr    0,20
                     - carne de pasăre, ouă                            0,50
                     - fragi, porumb dulce, radacinoase, soia, uleiuri
                       vegetale comestibile                            1,00
                     - arahide, făina de grâu integrala, morcovi,
                       pastârnac, ridichi, sfeclă roşie                2,00
                     - castraveţi, dovleac, pepene galben              3,00
                     - ardei, banane, fasole verde, mazăre, mere,
                       pere, struguri, tomate, varză                   5,00
                     - grâu, orez, ovăz, orz, secara                   5,00
                     - afine, căpşuni, citrice                         7,00
                     - asparagus, caise, cireşe, kiwi, măsline,
                       macese, mure, nectarine, nuci, piersici,
                       prune, salată, sorg, zmeură                    10,00
                     - tărâţe de grâu neprelucrate                    20,00
                     - furaje (lucerna, porumb, sorg, mazăre,
                       frunze de sfecla etc.)                        100,00
  18. Carbendazin    - grâu                                            0,10
                     - castraveţi, pepeni, salată                      0,50
                     - căpşuni, fragi, mere, mure, pere, piersici,
                       radacinoase, struguri, tomate                   2,00
  19. Carbofenotion  - lapte                                           0,004
                     - cartofi, nuci, seminţe de rapiţă                0,02
                     - măsline, sfecla de zahăr                        0,10
                     - Broccoli, conopidă, varză de Bruxelles          0,50
                     - caise, mere, nectarine, pere, piersici, prune   1,00
                     - carne de bovine, caprine, ovine                 1,00
                     - fructe citrice, spanac                          2,00
  20. Cartap         - orez decorticat, porumb dulce                   0,10
                     - cartofi, castane                                0,10
                     - varză                                           0,20
                     - ridichi, struguri                               1,00
                     - hamei uscat                                     5,00
                     - ceai verde şi negru                            20,00
  21. Carbofuran     - carne, grăsime şi organe comestibile de
                       bovine, cabaline, caprine, ovine, porcine       0,05
                     - lapte                                           0,05
                     - banane, căpşuni, ceapă, salată, pere, piersici,
                       sfecla de zahăr, tomate                         0,10
                     - cafea, grâu, orz, ovăz, porumb, porumb dulce,
                       seminţe de muştar, seminţe oleaginoase, sorg    0,10
                     - conopidă, orez decorticat, soia                 0,20
                     - cartofi, morcovi, varză                         0,50
                     - varză de Bruxelles                              2,00
                     - hamei uscat                                     5,00
  22. Chinometionat  - lapte                                           0,01
                     - pepene verde                                    0,02
                     - carne                                           0,05
                     - agrişe, avocado, castraveţi, coacăze, migdale,
                       pepene galben, struguri                         0,10
                     - seminţe de cereale                              0,10
                     - căpşuni, mere                                   0,20
                     - fructe citrice                                  0,50
                     - papaia                                          5,00
  23. Cihalotrin     - cartofi, ulei de bumbac comestibil              0,02
                     - varză                                           0,20
  24. Cihexatin      - lapte, produse lactate                          0,05
                     - carne                                           0,20
                     - ardei, castraveţi, pepene galben                0,50
                     - ceai, citrice, mere, pere, tomate               2,00
  25. Cipermetrin    - lapte, ouă                                      0,05
                     - carne de pasăre, organe comestibile de mamifere 0,05
                     - arahide, cartofi, ciuperci, mazăre, porumb
                       dulce, radacinoase, soia                        0,05
                     - fasole uscată, cafea                            0,05
                     - ceapă                                           0,10
                     - castraveţi, seminţe de grâu, seminţe
                       oleaginoase (cu excepţia arahidelor)            0,20
                     - carne                                           0,20
                     - ardei, fasole verde, orz, praz, tomate,
                       uleiuri vegetale                                0,50
                     - cireşe, prune, varză, varză creaţă              1,00
                     - citrice, piersici, salată, spanac               2,00
                     - ceai                                           20,00
  26. Clofentezin    - lapte de vacă                                   0,01
                     - carne de bovine şi păsări; organe comestibile
                       de pasăre                                       0,05
                     - ouă                                             0,05
                     - organe comestibile de bovine                    0,10
                     - căpşuni                                         2,00
  27. Clordan        - lapte                                           0,002
                     - ouă                                             0,02
                     - grâu, orez decorticat, ovăz, porumb, secara,
                       sorg, ulei rafinat de soia                      0,02
                     - alune, fructe, legume, migdale, nuci            0,02
                     - carne                                           0,05
                     - uleiuri nerafinate de bumbac, in, soia          0,05
                     - carne de pasăre                                 0,50
  28. Clordimeform   - lipsa la limita de detecţie curenta (0,50mg/kg)
                       în carne şi grăsime de bovine, carne de pasăre,
                       lapte, ulei de bumbac
  29. Clorfenvinfos  - lapte                                           0,008
                     - Broccoli, cartofi, ceapă, ciuperci, mazăre,
                       napi, varză, varză de Bruxelles                 0,05
                     - conopidă, hrean, ridichi, tomate                0,10
                     - grâu, porumb, orez                              0,05
                     - carne                                           0,20
                     - morcovi, ţelina                                 0,40
                     - fructe citrice                                  1,00
  30. Clormequat     - lapte                                           0,10
                     - struguri, stafide                               1,00
                     - mere, pere                                      3,00
                     - grâu, secară                                    5,00
                     - ovăz                                           10,00
                     - furaje uscate (paie de cereale)                50,00
  31. Clorobenzilat  - lapte                                           0,05
                     - migdale, nuci, tomate                           0,20
                     - citrice, pepene galben                          1,00
                     - pere, struguri                                  2,00
                     - mere                                            5,00
  32. Cloropirifos   - lapte                                           0,01
                     - cartofi, ceapă, ciuperci, conopidă, sfeclă
                       de zahăr, ţelina, ulei de bumbac crud, varză    0,05
                     - carne de pasăre, orez, salată                   0,10
                     - fasole verde, zmeură                            0,20
                     - carne de curca şi de oaie                       0,20
                     - citrice                                         0,30
                     - morcovi, pere, piper, tomate                    0,50
                     - mere, struguri, varză creaţă                    1,00
                     - carne de bovine, kiwi, stafide                  2,00
  33. Clorotalonil   - arahide, cartofi                                0,10
                     - morcovi, porumb dulce, sfecla de zahăr          1,00
                     - afine, Broccoli, castraveţi, ceapă, citrice,
                       conopidă, dovleac, fasole verde, pepene
                       galben, tomate, varză, varză de Bruxelles       5,00
                     - andive, ardei, cicoare, cireşe, mure, varză
                       creaţă, zmeură                                 10,00
                     - ţelina                                         15,00
                     - coacăze, piersici                              25,00
  34. Cloro-
      pirifosetil    - lapte, ouă                                      0,01
                     - cartofi, ceapă, conopidă, ţelina                0,05
                     - carne de pasăre (grăsime), salată               0,10
                     - carne de caprine, curcan, ovine                 0,20
                     - fructe, rădăcinoase                             0,50
                     - mere, struguri                                  1,00
  35. Cloro-
      pirifosmetil   - lapte                                           0,01
                     - carne, grăsime şi organe comestibile de
                       bovine şi pui de gaina, ouă                     0,05
                     - anghinare, ardei, fasole verde, ridichi,
                       salată, varză                                   0,10
                     - ceai, orez                                      0,10
                     - mere, piersici, tomate, pâine albă              0,50
                     - făina de grâu, pâine integrala                  2,00
                     - grâu, porumb, sorg                             10,00
                     - tărâţe de grâu neprelucrate                    20,00
  36. Crufomat       - lapte                                           0,05
                     - carne                                           1,00
  37. 2,4-D          - orez, porumb, sorg                              0,05
                     - carne, lapte, ouă                               0,05
                     - mure, zmeură                                    0,10
                     - cartofi, fructe                                 0,20
                     - grâu, orz, ovăz, secara                         0,50
                     - fructe, citrice                                 2,00
  38. DDT            - lapte                                           0,05
                     - cereale                                         0,10
                     - caise, citrice, prune                           0,10
                     - cireşe, mere, pere, vişine                      0,20
                     - uleiuri vegetale rafinate                       0,20
                     - cartofi, rădăcinoase, alte legume               0,50
                     - ouă, peste, unt (grăsime)                       0,50
                     - carne                                           5,00
  39. Deltametrin    - ananas, cartofi, ciuperci, pepene galben,
                       radacinoase, smochine                           0,01
                     - anghinare, banane, căpşuni, kiwi, struguri,
                       mandarine, portocale, seminţe de cacao          0,05
                     - ceapă, alte legume, seminţe oleaginoase         0,10
                     - conopidă, varză, legume-fructe (ardei, tomate,
                       castraveţi etc.)                                0,20
                     - legume-frunze (laptuci, salată etc.)            0,50
                     - cereale                                         1,00
                     - seminţe de cafea                                2,00
                     - hamei uscat                                     5,00
                     - ceai verde şi brun                             10,00
  40. Diazinon       - lapte                                           0,02
                     - produse lactate (grăsime)                       0,50
                     - alune, migdale, nuci, seminţe oleaginoase       0,10
                     - cereale, făina de cereale                       0,10
                     - fructe (cu excepţia .....)                      0,50
                     - legume (cu excepţia .....)                      0,50
                     - citrice, legume-frunze, piersici, porumb
                       zaharat                                         0,70
                     - carne de bovine, caprine, ovine şi porcine      0,70
                     - măsline, ulei de măsline crud                   2,00
  41. Dibromclor-
     propan          - legume                                          0,50
  42. Diclofuanid    - grâu, orz, ovăz, secara                         0,10
                     - cartofi, ceapă                                  0,10
                     - ardei, cireşe, fasole verde, tomate             2,00
                     - castraveţi, mere, pere, piersici                5,00
                     - agrişe                                          7,00
                     - căpşuni, mure, salată                          10,00
                     - coacăze, struguri, zmeură                      15,00
  43. Dicloran       - castraveţi, tomate                              0,50
                     - fasole verde                                    2,00
                     - mure                                            5,00
                     - caise, morcovi, nectarine, prune, salată,
                     - struguri, zmeură, căpşuni                      10,00
                     - cireşe, piersici                               15,00
  44. Diclorvos      - lapte                                           0,02
                     - fructe                                          0,10
                     - legume (cu excepţia salatei)                    0,50
                     - produse din cereale morarite                    0,50
                     - salată                                          1,00
                     - linte, mazăre, seminţe de cereale, cafea şi
                       soia                                            2,00
                     - seminţe de cacao                                5,00
  45. Dicofol        - căpşuni, tomate                                 1,00
                     - castraveţi                                      2,00
                     - fructe (cu excepţia căpşunilor), legume
                       (cu excepţia castraveţilor şi a tomatelor),
                       ceai                                            5,00
  46. Diflubenzuron  - carne (inclusiv de pasăre), organe comestibile
                       de mamifere                                     0,05
                     - ciuperci, soia                                  0,10
                     - citrice, mere, pere, prune, tomate, varză,
                       varză de Bruxelles                              1,00
  47. Difenil        - fructe citrice                                110,00
  48. Difenilamina   - mere                                            5,00
  49. Dimetipin      - uleiuri comestibile de bumbac şi floarea-
                       soarelui                                        0,02
                     - carne (inclusiv de pasăre), lapte, ouă,
                       organe comestibile de mamifere şi păsări        0,02
                     - cartofi                                         0,05
                     - seminţe de rapiţă                               0,10
                     - seminţe de in                                   0,20
                     - seminţe de bumbac şi floarea-soarelui           0,50
  50. Dimetoat       - cartofi, măsline, ulei rafinat de măsline       0,05
                     - ceapă, sfecla roşie                             0,20
                     - mazăre, napi, varză creaţă                      0,50
                     - căpşuni, ardei, morcovi, sfecla de zahăr,
                       tomate                                          1,00
                     - cireşe, citrice, coacăze negre                  2,00
  51. Dinocap        - caise, castraveţi, căpşuni, fragi, mere, mure,
                       pere, pepeni, piersici, struguri                0,10
  52. Dioxation      - caise, cireşe, piersici, prune                  0,10
                     - carne de bovine, caprine, ovine, porcine        1,00
                     - lapte                                           0,00
                     - struguri                                        2,00
                     - fructe citrice                                  3,00
                     - gutui, mere, pere, piersici                     5,00
  53. Diquat         - lapte                                           0,01
                     - carne, legume (cu excepţia ...), ouă            0,05
                     - ceapă, sfecla de zahăr                          0,10
                     - produse cerealiere morarite                     0,10
                     - uleiuri vegetale rafinate comestibile           0,10
                     - cartofi, făina de grâu, orez decorticat         0,20
                     - fasole uscată, mazăre, seminţe oleaginoase      0,50
                     - grâu, făina integrala de grâu                   2,00
                     - orz, seminţe de mac, tărâţe de grâu             5,00
  54. Disulfoton     - ananas, arahide, seminţe de cafea şi de soia    0,10
                     - grâu                                            0,20
                     - orez, porumb                                    0,50
                     - cartofi, legume                                 0,50
                     - furaje                                          5,00
  55. Ditiocarbamati - cartofi                                         0,10
                     - grâu                                            0,20
                     - castraveţi, fasole verde, morcovi               0,50
                     - andive, banane, cireşe, pepene galben, prune    1,00
                     - căpşuni, mere, pere, piersici, tomate           3,00
                     - coacăze, salată, struguri, ţelina               5,00
  56. Dodine         - cireşe                                          2,00
                     - fragi, mure                                     3,00
                     - căpşuni, mere, pere, piersici, struguri         5,00
  57. Edifenfos      - lapte, ouă                                      0,01
                     - carne şi organe comestibile de bovine şi
                       pasăre                                          0,02
                     - orez decorticat                                 0,10
                     - tărâţe de grâu neprelucrate                     1,00
  58. Endosulfan     - orez                                            0,10
                     - cartofi, ceapă, morcovi                         0,20
                     - alte legume                                     2,00
                     - lapte, produse lactate (grăsime)                0,50
                     - ulei crud din seminţe de bumbac                 0,50
                     - fructe                                          2,00
                     - ceai                                           30,00
  59. Endrin         - lapte                                           0,008
                     - mere                                            0,02
                     - grâu, orez decorticat, orz, porumb dulce,
                       sorg, ulei comestibil de bumbac                 0,02
                     - carne, ulei crud din seminţe de bumbac          0,10
                     - ouă                                             0,20
                     - carne de pasăre                                 1,00
  60. Etion          - lapte                                           0,02
                     - porumb                                          0,05
                     - alune, caise, castane, cireşe, migdale, nuci    0,10
                     - carne şi organe comestibile de cabaline,
                       caprine, ovine, porcine, păsări, ouă            0,20
                     - castraveţi                                      0,50
                     - ardei, ceapă, nectarine, piersici, usturoi      1,00
                     - organe comestibile de bovine                    1,00
                     - căpşuni, citrice, fasole verde, mere, pere,
                       pepene galben, prune, struguri, tomate          2,00
                     - carne de bovine                                 2,50
                     - ceai uscat verde şi negru                       5,00
  61. Etiofencarb    - carne de bovine, păsări, porcine                0,02
                     - lapte, ouă                                      0,02
                     - grâu, orz, ovăz, secara                         0,05
                     - sfecla de zahăr                                 0,10
                     - fasole, soia (imatura)                          0,20
                     - cartofi, ridichi                                0,50
                     - castraveţi                                      1,00
                     - coacăze, fasole verde, varză                    2,00
                     - anghinare, caise, mere, pere, piersici, prune   5,00
                     - cireşe, salată                                 10,00
  62. Etoprofos      - ananas, arahide, ardei, banane, cartofi,
                       cartofi dulci, ceapă, mazăre, napi, pepene
                       galben, porumb, salată, sfecla roşie, soia,
                       struguri, tomate, căpşuni                       0,02
  63. Etoxiquin      - mere, pere                                      3,00
  64. Etrimfos       - carne şi organe comestibile de bovine           0,01
                     - lapte, ouă                                      0,01
                     - cireşe, sfecla de zahăr                         0,01
                     - carne de pasăre                                 0,03
                     - caise, conopidă, piersici, varză de Bruxelles   0,05
                     - cartofi, castraveţi, ceapă, orez, praz,
                       ridichi, varză                                  0,10
                     - anghinare, fasole verde, mazăre, prune, tomate  0,20
                     - ulei de rapiţă rafinat                          0,50
                     - seminţe de rapiţă                              10,00
  65. Fenamifos      - Broccoli, ananas, arahide, conopidă, kiwi,
                       pepene galben, sfecla de zahăr, soia, varză,
                       varză de Bruxelles                              0,05
                     - banane, cartofi dulci, seminţe de cafea,
                       struguri                                        0,10
                     - cartofi, morcovi, tomate                        0,20
                     - portocale                                       0,50
  66. Fenbutationoxid- carne de bovine, cabaline, caprine, ovine,
                       porcine                                         0,02
                     - lapte                                           0,02
                     - ficat şi rinichi de bovine, cabaline, caprine,
                       ovine şi porcine                                0,20
                     - ardei, castraveţi, pepene galben, tomate        1,00
                     - căpşuni, prune                                  3,00
                     - cireşe, citrice, mere, pere, struguri           5,00
                     - piersici                                        7,00
                     - mere deshidratate                              20,00
  67. Fenclorfos     - carne de pasăre                                 0,01
                     - ouă                                             0,05
                     - lapte, produse lactate (grăsime)                0,10
                     - carne de porcine (grăsime)                      2,00
                     - carne de bovine, caprine, ovine (grăsime)      10,00
  68. Fenitrotion    - lapte                                           0,002
                     - cartofi, castraveţi, ceapă, carne               0,05
                     - ardei, conopidă, seminţe de cacao, seminţe
                       de soia                                         0,10
                     - pâine albă, ridichi, praz                       0,20
                     - căpşuni, ceai verde şi negru, cireşe, mazăre,
                       mere, pere, struguri, tomate, varză             0,50
                     - piersici, orez decorticat                       1,00
                     - fructe citrice, tărâţe de grâu prelucrate       2,00
                     - făina integrala de grâu                         5,00
                     - seminţe de cereale                             10,00
                     - tărâţe de grâu şi de orez neprelucrate         20,00
  69. Fenpropatrin   - castraveţi, tomate                              0,75
  70. Fensulfotion   - carne şi organe comestibile de bovine, caprine
                       şi ovine                                        0,02
                     - banane                                          0,02
                     - ananas, mazăre                                  0,05
                     - cartofi, ceapă, porumb, sfecla de zahăr, tomate 0,10
  71. Fentin         - arahide                                         0,05
                     - cartofi, orez, seminţe de cacao şi cafea        0,10
                     - morcovi, sfecla de zahăr                        0,20
                     - ţelina                                          1,00
  72. Fention        - lapte, cartofi                                  0,05
                     - cartofi dulci, ceapă, fasole verde, grâu, orez  0,10
                     - suc de citrice                                  0,20
                     - mazăre, struguri, tomate                        0,50
                     - banane, conopidă, măsline, prune, varză         1,00
                     - căpşuni, cireşe, citrice, mere, pere,
                       piersici, salată                                2,00
                     - carne                                           2,00
  73. Fenvalerat     - cartofi, radacinoase                            0,05
                     - lapte                                           0,10
                     - arahide, mazăre, porumb dulce, seminţe de
                       floarea-soarelui, soia, ulei de bumbac
                       comestibil                                      0,10
                     - castraveţi, făina de grâu, nuci, pepene galben  0,20
                     - ardei, pepene verde                             0,50
                     - afine, agrişe, căpşuni, fasole, măceşe, mure,
                       tomate, zmeură                                  1,00
                     - carne                                           1,00
                     - Broccoli, cireşe, citrice, conopidă, salată,
                       ţelină                                          2,00
                     - seminţe de cereale                              2,00
                     - varză                                           3,00
                     - kiwi, piersici, tărâţe de grâu neprelucrate     5,00
                     - varză creaţă                                   10,00
  74. Folpet         - castraveţi, ceapă, pepene galben                2,00
                     - tomate                                          5,00
                     - fructe citrice, mere                           10,00
                     - cireşe, salată                                 15,00
                     - căpşuni                                        20,00
                     - struguri                                       25,00
  75. Forat          - grâu, orz, soia, sorg                           0,05
                     - carne, ouă                                      0,05
                     - fasole verde, seminţe de rapiţă, tomate         0,10
  76. Formotion      - fructe citrice                                  0,20
  77. Fosalon        - carne de oaie                                   0,05
                     - cartofi, castane, seminţe de rapiţă             0,10
                     - grăsime de oaie                                 0,50
                     - Broccoli, castraveţi, căpşuni, citrice, mazăre,
                       salată, tomate, varză, varză de Bruxelles       1,00
                     - hamei uscat, pere, sfecla roşie                 2,00
                     - mere, piersici, prune, struguri                 5,00
                     - cireşe                                         10,00
  78. Fosfamidon     - cartofi, napi, radacinoase                      0,05
                     - seminţe de cereale                              0,10
                     - castraveţi, pepene verde, salată, tomate        0,10
                     - ardei, Broccoli, căpşuni, cireşe, fasole verde,
                       mazăre, morcovi, piersici, prune, ţelina,
                       varză, varză de Bruxelles                       0,20
                     - fructe citrice                                  0,40
                     - mere, pere                                      0,50
  79. Fosmet         - lapte                                           0,02
                     - mazăre uscată                                   0,02
                     - cartofi, porumb, porumb dulce                   0,05
                     - nuci                                            0,10
                     - mazăre verde                                    0,20
                     - carne de bovine                                 1,00
                     - caise, citrice, nectarine                       5,00
                     - cartofi dulci, mere, pere, piersici, struguri  10,00
                     - fructe kiwi                                    15,00
  80. Foxim          - cartofi, ceapă, conopidă, fasole verde,
                       varză de Savoia                                 0,05
                     - seminţe de cereale (inclusiv porumb dulce)      0,05
                     - lapte                                           0,05
                     - salată                                          0,10
                     - carne de bovine, tomate                         0,20
                     - carne de ovine                                  0,50
  81. Glifosat       - carne de bovine, păsări, porcine                0,10
                     - lapte de vacă, ouă                              0,10
                     - kiwi, orez, porumb, porumb dulce, sorg          0,10
                     - seminţe de soia imature                         0,20
                     - organe edibile de porcine                       1,00
                     - fasole uscată, organe comestibile de bovine     2,00
                     - mazăre, grâu                                    5,00
                     - orz, ovăz                                      20,00
  82. Guazatin       - ananas, cartofi, seminţe de cereale             0,10
                     - citrice, pepene galben                          5,00
  83. HCH-izomerii   - porumb (seminţe)                                0,02
      alfa+beta      - grâu (seminţe)                                  0,03
                     - peste                                           0,15
                     - ouă                                             0,20
                     - legume                                          0,20
                     - carne de porcine (grăsime)                      0,25
                     - carne de pasăre (grăsime)                       0,30
                     - uleiuri vegetale rafinate comestibile           0,30
                     - lapte, unt, produse lactate (grăsime)           0,50
                     - carne de bovine, caprine, ovine (grăsime)       0,50
  84. Heptaclor      - lapte                                           0,006
                     - ananas, fructe citrice                          0,01
                     - seminţe de cereale, seminţe oleaginoase,
                       uleiuri vegetale rafinate comestibile           0,02
                     - tomate                                          0,02
                     - legume (cu excepţia tomatelor), sfecla de
                       zahăr                                           0,05
                     - ouă                                             0,05
                     - carne (inclusiv de pasăre), morcovi             0,20
                     - ulei crud de soia                               0,50
  85. Hidrazida      - ceapă                                          15,00
      maleica        - cartofi                                        50,00
  86. Hidrogen       - arahide, condimente, fructe uscate, legume
      fosforat         uscate, nuci, produse cerealiere morarite,
                       seminţe de cacao                                0,01
                     - seminţe de cereale                              0,10
  87. Imazalil       - seminţe de grâu                                 0,01
                     - castraveţi                                      0,50
                     - banane, căpşuni, zmeură                         2,00
                     - fructe citrice                                  5,00
  88. Iprodion       - ceapă, usturoi                                  0,10
                     - fasole uscată                                   0,20
                     - orez decorticat                                 3,00
                     - ardei, castraveţi, coacăze, kiwi, tomate,
                       zmeură                                          5,00
                     - mere, pere, prune, salată, struguri            10,00
                     - căpşuni, piersici                              10,00
  89. Isofenfos      - lapte                                           0,01
                     - banane, napi, ţelina                            0,02
                     - porumb, porumb dulce, rapiţă                    0,02
                     - carne (inclusiv de pasăre), grăsime de
                       mamifere şi păsări, organe comestibile de
                       mamifere şi păsări                              0,02
                     - cartofi, ceapă, conopidă, varză                 0,10
                     - fructe citrice                                  2,00
  90. Lenacil        - sfecla de zahăr                                 0,50
  91. Lindan         - lapte                                           0,01
                     - cartofi, seminţe de rapiţă                      0,05
                     - mazăre, ouă, sfecla de zahăr                    0,10
                     - morcovi                                         0,20
                     - cireşe, coacăze, conopidă, mere, pere, prune,
                       struguri, varză, varză de Bruxelles, varză
                       de Savoia                                       0,50
                     - carne de pasăre                                 0,70
                     - seminţe de cereale                              0,50
                     - fasole uscată, ridichi, seminţe de cacao, unt
                       şi masa de cacao                                1,00
                     - andive, salată, spanac, tomate                  2,00
                     - carne de bovine, ovine şi porcine               2,00
                     - afine, căpşuni                                  3,00
  92. Malation       - ardei, cartofi, conopidă, mazăre, pere,
                       radacinoase                                     0,50
                     - căpşuni, ţelina                                 1,00
                     - fasole verde, mere                              2,00
                     - făina de grâu şi de secara                      2,00
                     - napi, tomate, varză creaţă                      3,00
                     - fructe citrice                                  4,00
                     - varză Broccoli                                  5,00
                     - cireşe, piersici, prune                         6,00
                     - andive, fasole uscată, linte, mure, nuci,
                       salată, spanac, struguri, varză, zmeură         8,00
                     - fructe uscate, seminţe de cereale               8,00
                     - tărâţe de grâu şi secara neprelucrate          20,00
  93. Mecarbam       - carne şi organe comestibile de bovine           0,01
                     - fructe citrice                                  2,00
  94. Methamidofos   - lapte                                           0,01
                     - carne şi grăsime de bovine, caprine, ovine      0,01
                     - seminţe de rapiţă                               0,10
  95. Metalaxil      - asparagus, cartofi, mazăre, mere, sfecla de
                       zahăr                                           0,05
                     - seminţe de cereale, floarea-soarelui şi soia    0,05
                     - arahide                                         0,10
                     - avocado, pepene galben, pepene verde            0,20
                     - tomate                                          0,50
                     - ardei, struguri                                 1,00
                     - fructe citrice                                  5,00
                     - hamei uscat                                    10,00
  96. Methiocarb     - alune, anghinare, citrice, sfecla de zahăr      0,05
                     - seminţe de cereale (inclusiv porumb dulce)      0,05
                     - carne (inclusiv de pasăre), lapte, ouă          0,05
                     - Broccoli, conopidă, laptuci, salată, varză,
                       varză de Bruxelles                              0,20
  97. Methopren      - lapte                                           0,05
                     - ciuperci, ulei de porumb comestibil             0,20
                     - făina de grâu                                   2,00
                     - seminţe de cereale                              5,00
                     - tărâţe de grâu neprelucrate                    10,00
  98. Methidation    - lapte                                           0,008
                     - carne, grăsime şi organe edibile de bovine,
                       ovine, pasăre şi porcine                        0,02
                     - cartofi, ouă                                    0,02
                     - ceai verde şi negru, fasole verde, mazăre,
                       porumb, sorg, tomate                            0,10
                     - caise, cireşe, conopidă, nectarine, piersici,
                       prune, salată, spanac, struguri, varză          0,20
                     - mere, pere                                      0,50
                     - fructe citrice                                  2,00
                     - hamei uscat                                     3,00
  99. Metomil        - carne, lapte                                    0,02
 100. Mevinfos       - pepene galben                                   0,05
                     - cartofi, ceapă, fasole verde, mazăre, morcovi,
                       napi                                            0,10
                     - caise, castraveţi, citrice, pere, tomate        0,20
                     - mere, piersici, salată, spanac, struguri        0,50
                     - Broccoli, căpşuni, cireşe, conopidă, varză,
                       varză de Bruxelles                              1,00
 101. Monocrotofos   - lapte                                           0,002
                     - produse lactate, ouă                            0,02
                     - carne şi organe comestibile de bovine, caprine,
                       ovine, păsări şi porcine                        0,02
                     - cartofi, morcovi, napi, porumb, seminţe
                       imature de soia, sfecla de zahăr                0,05
                     - ceapă, mazăre, seminţe de cafea şi bumbac       0,10
                     - citrice, conopidă, fasole verde, varză, varză
                       de Bruxelles                                    0,20
                     - hamei uscat, mere, pere, tomate                 1,00
 102. Ometoat        - seminţe de cereale                              0,05
                     - cartofi, morcovi, sfecla de zahăr               0,05
                     - ceapă, mazăre, spanac, ţelina                   0,10
                     - Broccoli, castraveţi, conopidă, fasole, napi,
                       salată, varză, varză de Bruxelles, varză creaţă 0,20
                     - ardei, căpşuni, tomate                          1,00
                     - citrice, coacăze                                2,00
 103. Organomercurice- grâu, porumb                                    0,01
                     - fructe, legume                                  0,02
 104. Orto-fenilfenol- cireşe, nectarine                               3,00
                     - ananas, ardei, castraveţi, citrice, tomate     10,00
                     - cartofi dulci, prune                           15,00
                     - morcovi, piersici                              20,00
                     - mere, pere                                     25,00
 105. Oxamil         - ceapă, porumb                                   0,05
                     - arahide, cafea, cartofi, radacinoase, soia      0,10
                     - banane, fasole                                  0,20
                     - ananas                                          1,00
                     - ardei, castraveţi, mere, pepene galben,
                       pepene verde, tomate                            2,00
                     - fructe citrice, ţelina                          5,00
 106. Paraquat       - lapte, ouă                                      0,01
                     - carne de bovine, ovine, porcine; organe
                       comestibile de bovine, ovine, porcine           0,05
                     - legume, ulei comestibil de floarea-soarelui     0,05
                     - porumb, soia                                    0,10
                     - cartofi, hamei uscat                            0,20
                     - rinichi de bovine, ovine, porcine               0,50
                     - orez decorticat, sorg                           0,50
                     - măsline                                         1,00
                     - seminţe de floarea-soarelui                     2,00
 107. Paration       - cereale                                         0,50
                     - fructe (cu excepţia .....)                      0,50
                     - legume                                          0,70
                     - caise, citrice, piersici                        1,00
 108. Paration-metil - cereale                                         0,10
                     - hamei uscat, sfecla de zahăr, ulei comestibil
                       de bumbac                                       0,05
                     - castraveţi, ceai verde şi negru, conopidă,
                       fructe (inclusiv pepene galben), gulie, tomate,
                       varză, varză de Bruxelles                       0,20
 109. Penthoat       - lapte                                           0,01
                     - carne de bovine, ouă, orez decorticat           0,05
                     - fructe citrice                                  1,00
 110. Permetrin      - cafea (boabe), cartofi, fistic, rapiţă, sfecla
                       de zahăr, soia                                  0,05
                     - carne de pasăre, lapte, organe comestibile
                       de mamifere, ouă                                0,10
                     - arahide, ciuperci, fasole uscată, mazăre,
                       migdale, morcovi, pepene galben, porumb dulce,
                       ridichi, ulei comestibil de bumbac              0,10
                     - castraveţi, citrice, conopidă, praz             0,50
                     - măsline, seminţe de floarea-soarelui, ulei
                       comestibil de floarea-soarelui                  1,00
                     - ardei, asparagus, căpşuni, fasole verde,
                       macese, mure, tomate, varză de Bruxelles,
                       zmeură                                          1,00
                     - carne                                           1,00
                     - agrişe, Broccoli, coacăze, kiwi, salată, seminţe
                       de cereale, spanac, struguri                    2,00
                     - varză, varză creaţă, varză de Savoia            5,00
                     - ceai verde şi negru                            20,00
                     - hamei uscat                                    50,00
 111. Piperonil      - arahide, fructe uscate, legume uscate, nuci     8,00
      butoxid        - seminţe de cereale                             20,00
                     - peste uscat                                    20,00
 112. Piretrine      - fructe uscate, legume uscate, nuci              1,00
                     - seminţe oleaginoase                             1,00
                     - peste uscat, seminţe de cereale                 3,00
 113. Pirimicarb     - carne, lapte, ouă                               0,05
                     - grâu, orz, ovăz, porumb dulce                   0,05
                     - cartofi, citrice, napi, pastirnac, ridichi
                       sfecla roşie, sfecla de zahăr                   0,05
                     - fasole uscată                                   0,10
                     - mazăre, seminţe de rapiţă                       0,20
                     - căpşuni, ceapă, coacăze, piersici, portocale,
                       praz, prune, zmeură                             0,50
                     - andive, ardei, Broccoli, castraveţi, conopidă,
                       fasole verde, patrunjel, salată, spanac,
                       tomate, ţelina, varză, varză de Bruxelles       1,00
 114. Pirimifos-     - carne, lapte, ouă                               0,05
      metil          - cartofi, mazăre                                 0,05
                     - fasole verde, pâine albă, smochine uscate       0,50
                     - ardei, agrişe, castraveţi, căpşuni, ceapă
                       verde, coacăze, morcovi, orez decorticat,
                       pâine integrala, tomate, zmeură                 1,00
                     - arahide, cireşe, citrice, conopidă, făina de
                       grâu, kiwi, mere, pere, prune, varză, varză
                       de Bruxelles                                    2,00
                     - ciuperci, făina integrala de grâu şi secara,
                       măsline, salată, spanac                         5,00
                     - peste uscat                                     8,00
                     - seminţe de cereale                             10,00
                     - ulei de arahide crud                           15,00
                     - tărâţe de grâu şi orez neprelucrate            20,00
 115. Procloraz      - grâu, orz, ovăz, rapiţă, secara                 0,50
                     - ciuperci, mango                                 2,00
                     - avocado, banane                                 5,00
                     - furaje uscate                                  15,00
 116. Propoargit     - carne, lapte, ouă                               0,10
                     - arahide, cartofi, migdale, nuci, porumb         0,10
                     - fasole uscată                                   0,20
                     - castraveţi                                      0,50
                     - smochine, tomate                                2,00
                     - citrice, mere, pere, sorg                       5,00
                     - caise, căpşuni, nectarine, piersici, prune      7,00
                     - afine, ceai, stafide, struguri                 10,00
                     - fasole verde                                   20,00
                     - hamei uscat                                    30,00
 117. Propanocarb    - căpşuni, varză                                  0,10
                     - conopidă, sfecla roşie, ţelina                  0,20
                     - ardei, tomate, varză de Bruxelles               1,00
                     - castraveţi                                      2,00
                     - ridichi                                         5,00
                     - salată                                         10,00
 118. Propoxur       - carne, lapte                                    0,05
                     - seminţe de cereale                              0,10
                     - radacinoase, cartofi                            0,50
                     - alte legume                                     3,00
                     - agrişe, căpşuni, cireşe, coacăze, fragi, mere,
                       pere, piersici, prune, vişine, mure             3,00
 119. Produşi pe     - cartofi, cereale, fructe                        3,00
      baza de
      cupru
 120. Quintozen      - ardei, fasole verde                             0,01
                     - Broccoli, varză                                 0,02
                     - seminţe de bumbac                               0,03
                     - tomate                                          0,10
                     - cartofi, fasole uscată                          0,20
                     - banane                                          1,00
                     - arahide                                         2,00
                     - salată                                          3,00
 121. Simazin        - carne de bovine (grăsime), struguri             0,02
                     - cereale                                         0,10
 122. 2, 4, 5-T      - lapte, ouă, carne, organe comestibile de
                       mamifere                                        0,05
                     - grâu, orez, orz, ovăz, secara                   0,05
                     - caise, mere                                     0,05
 123. Tecnazen       - cartofi                                         1,00
                     - cicoare                                         0,20
                     - salată                                          2,00
 124. Taibendazol    - lapte                                           0,10
                     - carne şi organe comestibile de bovine,
                       cabaline, caprine, ovine şi porcine             0,10
                     - ceapă                                           0,10
                     - seminţe de cereale                              0,20
                     - tomate                                          2,00
                     - banane, căpşuni                                 3,00
                     - cartofi, sfecla de zahăr                        5,00
                     - citrice, mere, pere                            10,00
 125. Tiodicarb      - carne de bovine, lapte de vacă                  0,02
                     - porumb                                          0,05
                     - soia                                            0,20
                     - tomate                                          1,00
                     - porumb dulce                                    2,00
 126. Tiofanat-metil - seminţe de cereale                              0,10
                     - carne de pui                                    0,10
                     - ciuperci                                        1,00
                     - prune                                           2,00
                     - agrişe, căpşuni, coacăze, mere, morcovi,
                       pere, salată, sfecla de zahăr, tomate           5,00
                     - cireşe, citrice, piersici, struguri            10,00
                     - ţelina                                         20,00
 127. Tiometon       - seminţe de cereale, de mustar şi de rapiţă      0,05
                     - cartofi, morcovi, sfecla de zahăr               0,05
                     - andive, arahide, ardei, caise, căpşuni,
                       fasole verde, mere, pere, piersici, patrunjel,
                       prune, salată, tomate, ţelina, vişine, struguri 0,50
                     - hamei uscat                                     2,00
 128. Tiuram         - absent în alimentele de origine vegetală şi
                       animală
 129. Triadimefon    - carne (inclusiv de pasăre), lapte, ouă          0,10
                     - cafea, ceapă, mango, mazăre, sfecla de zahăr    0,10
                     - castraveţi, căpşuni                             0,20
                     - ardei, tomate                                   0,50
                     - coacăze                                         1,00
                     - ananas                                          3,00
                     - hamei uscat                                    15,00
 130. Triclorfon     - lapte                                           0,05
                     - morcovi, patrunjel, sfecla de zahăr             0,05
                     - anghinare, citrice, dovleac, fasole verde, napi 0,10
                     - arahide, seminţe de cereale, de floarea-
                       soarelui, de in, rapiţă şi soia                 0,10
                     - carne, grăsime şi organe comestibile de
                       bovine, ovine, porcine                          0,10
                     - conopidă, piersici, porumb dulce, sfecla
                       roşie, tomate, ţelina, varză de Bruxelles,
                       varză creaţă                                    0,20
                     - salată, spanac, struguri, varză                 0,50
                     - ardei, banane, căpşuni                          1,00
                     - mere                                            2,00
 131. Triforin       - seminţe de cereale                              0,10
                     - varză de Bruxelles                              0,20
                     - castraveţi, tomate                              0,50
                     - agrişe, căpşuni, coacăze, fasole verde          1,00
                     - cireşe, mere, prune                             2,00
                     - piersici                                        5,00
 132. Vamidotion     - seminţe de cereale                              0,20
                     - piersici, struguri, sfecla de zahăr             0,50
                     - fructe de pădure, varză                         1,00
                     - mere, pere                                      2,00
 133. Vincozolin     - carne de bovine şi de pui de gaina              0,05
                     - lapte de vacă, ouă                              0,05
                     - cartofi                                         0,10
                     - castraveţi, ceapă, conopidă, mazăre, pepene
                       galben, varză                                   1,00
                     - cicoare, fasole verde                           2,00
                     - tomate                                          3,00
                     - agrişe, cicoare (radacina), cireşe, coacăze,
                       macese, mure, piersici, struguri, zmeură        5,00
                     - căpşuni, kiwi                                  10,00
 134. Zineb,         - cartofi                                         0,10
      Ziram,         - legume                                          1,50
      Mancozeb       - cireşe, mere, pere, piersici, prune, vişine     1,50
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────


    Limitele maxime de antibiotice
    (în ppm) admise în alimentele de origine animală

───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
                       Tesutul                         Secţia de animale
Nr.    Reziduul        ───────                         ─────────────────
crt.                   Produsul     Bovine     Ovine    Porcine  Păsări
                                  ────────────  şi                şi   Ecvidee
                                  Adulte Viţei  caprine          iepuri
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
 0        1               2         3      4       5       6        7      8
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
  1. Amoxicilina        rinichi     0,01  0,01   0,01      0,01     -      -
                        ficat       0,01  0,01   0,01      0,01     -      -
                        muşchi      0,01  0,01   0,01      0,01     -      -
  2. Ampicilina         rinichi     0,01  0,01   0,01      0,01     -      -
                        ficat       0,01  0,01   0,01      0,01     -      -
                        muşchi      0,01  0,01   0,01      0,01     -      -
  3. Apramycina         rinichi        -     -      -      0,40     -      -
                        ficat          -     -      -      0,30     -      -
                        muşchi         -     -      -      0,10     -      -
                        grăsime        -     -      -      0,40     -      -
  4. Bacitracina        rinichi     0,50  0,50      -      0,50   0,50     -
                        ficat       0,50  0,50      -      0,50   0,50     -
                        muşchi      0,50  0,50      -      0,50   0,50     -
  5. Clortetraciclina   rinichi     0,10  4,00   1,00      4,00   4,00     -
                        ficat       0,10  4,00   0,50      2,00   1,00     -
                        muşchi      0,10  1,00   0,10      1,00   1,00     -
                        grăsime     0,01  1,00      -      0,20   1,00     -
                        piele          -     -      -         -   1,00     -
  6. Cloxacilina        rinichi     0,01  0,01      -         -     -      -
                        ficat       0,01  0,01      -         -     -      -
                        muşchi      0,01  0,01      -         -     -      -
  7. Dihidrostrepto-    rinichi     2,00  2,00      -         -     -      -
     micina             ficat       0,50  0,50      -         -     -      -
                        muşchi      0,50  0,50      -         -     -      -
  8. Eritromicina       rinichi     0,30  0,30      -      0,10   0,125    -
                        ficat       0,30  0,30      -      0,10   0,125    -
                        muşchi      0,30  0,30      -      0,10   0,125    -
  9. Gentamicina        rinichi        -     -      -      0,40   0,10     -
                        ficat          -     -      -      0,30   0,10     -
                        muşchi         -     -      -      0,10   0,10     -
                        grăsime        -     -      -      0,40     -      -
 10. Lincomicina        rinichi        -     -      -      0,10   0,10     -
                        ficat          -     -      -      0,10   0,10     -
                        muşchi         -     -      -      0,10   0,10     -
 11. Neomicina          rinichi        -  0,25      -         -     -      -
                        ficat          -  0,25      -         -     -      -
                        muşchi         -  0,25      -         -     -      -
 12. Novobiocina        rinichi     0,10  0,10      -      0,10   3,00     -
                        ficat       0,10  0,10      -      0,10   1,00     -
                        muşchi      0,10  0,10      -      0,10   1,00     -
 13. Oxitetraciclina    rinichi     1,00  1,00      -         -   1,00     -
                        ficat       1,00  1,00      -         -   1,00     -
                        muşchi      1,00  1,00      -         -   1,00     -
                        grăsime        -     -      -         -   1,00     -
                        piele          -     -      -         -   1,00     -
 14. Penicilina         rinichi     0,05  0,05   0,04      0,04   0,04^1)  -
                        ficat       0,05  0,05   0,04      0,04   0,04     -
                        muşchi      0,05  0,05   0,04      0,04   0,04     -
 15. Spectinomycina     rinichi        -     -      -         -   0,10     -
                        ficat          -     -      -         -   0,10     -
                        muşchi         -     -      -         -   0,10     -
 16. Streptomicina      rinichi     2,00  2,00   2,00      2,00   2,00     -
                        ficat       1,00  1,00   1,00      1,00   1,00     -
                        muşchi      0,50  0,50   0,50      0,50   0,50     -
 17. Tetraciclina       rinichi     0,25  0,25   0,25      0,25   0,25     -
                        ficat       0,25  0,25   0,25      0,25   0,25     -
                        muşchi      0,25  0,25   0,25      0,25   0,25     -
 18. Tilosina           rinichi     0,20  0,20      -      0,20   0,20     -
                        ficat       0,20  0,20      -      0,20   0,20     -
                        muşchi      0,20  0,20      -      0,20   0,20     -
                        grăsime     0,20  0,20      -      0,20   0,20     -
 19. Virginiamicina     rinichi        -     -      -      0,40   0,50^2)  -
                        ficat          -     -      -      0,30   0,30     -
                        muşchi         -     -      -      0,10   0,10     -
                        grăsime        -     -      -      0,40   0,20     -
                        piele          -     -      -      0,40   0,20     -
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────

    ^1) La curci, gâşte şi raţe: 0,01 în toate ţesuturile.
    ^2) La curci: 3,00 la ficat şi muşchi.

                            ---------
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016

Tags: Monitorul Oficial, Acte Monitorul Oficial, Ordin, Ministerul Sanatatii, ORDIN nr. 611 din 3 aprilie 1995

Comentarii


Maximum 3000 caractere.
Da, doresc sa primesc informatii despre produsele, serviciile etc. oferite de Rentrop & Straton.

Cod de securitate


Fii primul care comenteaza.
MonitorulJuridic.ro este un proiect:
Rentrop & Straton
Banner5

Atentie, Juristi!

5 modele Contracte Civile si Acte Comerciale - conforme cu Noul Cod civil si GDPR

Legea GDPR a modificat Contractele, Cererile sau Notificarile obligatorii

Va oferim Modele de Documente conform GDPR + Clauze speciale

Descarcati GRATUIT Raportul Special "5 modele Contracte Civile si Acte Comerciale - conforme cu Noul Cod civil si GDPR"


Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016
x
Inscrie e-mailul tau pentru a primi zilnic
informatii despre CE, CAND si CUM s-a intamplat
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016