Comunica experienta
MonitorulJuridic.ro
Vãzând Referatul de aprobare al Direcţiei generale de sãnãtate publicã şi inspecţia sanitarã de stat nr. OB 656/2004, având în vedere prevederile <>art. 1 alin. (3) din Legea nr. 100/1998 privind asistenţa de sãnãtate publicã, cu modificãrile şi completãrile ulterioare, şi ale <>Ordonanţei de urgenţã a Guvernului nr. 97/2001 privind reglementarea producerii, circulaţiei şi comercializãrii alimentelor, cu modificãrile şi completãrile ulterioare, în temeiul prevederilor <>Hotãrârii Guvernului nr. 743/2003 privind organizarea şi funcţionarea Ministerului Sãnãtãţii, cu modificãrile şi completãrile ulterioare, şi ale <>Hotãrârii Guvernului nr. 739/2003 privind organizarea şi funcţionarea Ministerului Agriculturii, Pãdurilor, Apelor şi Mediului, cu modificãrile şi completãrile ulterioare, ministrul sãnãtãţii şi ministrul agriculturii, pãdurilor, apelor şi mediului emit urmãtorul ordin: ART. I La Normele privind contaminanţii din alimente, aprobate prin Ordinul ministrului sãnãtãţii şi familiei şi al ministrului agriculturii, alimentaţiei şi pãdurilor nr. 84/91/2002, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 255 din 16 aprilie 2002, se eliminã articolul 12, iar dupã articolul 11 se introduce un nou capitol, capitolul VI, cu urmãtorul cuprins: "CAPITOLUL VI Metode de prelevare a probelor şi de analizã utilizate în controlul oficial al limitelor de ochratoxinã A din alimente Art. 12 - Prelevarea probelor efectuate pentru controlul oficial al limitelor de ochratoxinã A din alimente se efectueazã conform metodelor descrise în anexa nr. VIII. Art. 13 - Pregãtirea probelor şi metodele de analizã utilizate în controlul oficial al limitelor de ochratoxinã A din alimente se efectueazã în conformitate cu criteriile descrise în anexa nr. IX. Art. 14 - Anexele nr. I-IX fac parte integrantã din prezentele norme." ART. II Dupã anexa nr. VII la normele aprobate prin Ordinul ministrului sãnãtãţii şi familiei şi al ministrului agriculturii, alimentaţiei şi pãdurilor nr. 84/91/2002 se introduc anexele nr. VIII şi IX, al cãror conţinut este prevãzut în anexa care face parte integrantã din prezentul ordin. ART. III Direcţia generalã de sãnãtate publicã şi inspecţia sanitarã de stat din cadrul Ministerului Sãnãtãţii împreunã cu Direcţia de producţie animalã şi industrie alimentarã din cadrul Ministerului Agriculturii, Pãdurilor, Apelor şi Mediului şi direcţiile de sãnãtate publicã judeţene şi a municipiului Bucureşti împreunã cu direcţiile pentru agriculturã şi dezvoltare ruralã judeţene şi a municipiului Bucureşti vor duce la îndeplinire prevederile prezentului ordin. ART. IV Prezentul ordin va fi publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, şi va intra în vigoare în termen de 12 luni de la data publicãrii. Ministrul sãnãtãţii, Ovidiu Brînzan p. Ministrul agriculturii, pãdurilor, apelor şi mediului, Petre Daea, secretar de stat ANEXĂ ANEXA VIII la norme METODE de prelevare a probelor pentru controlul oficial al limitelor de ochratoxinã A din anumite alimente 1. Scopul şi domeniul de aplicare Probele destinate controlului oficial al limitelor de ochratoxinã A din alimente trebuie prelevate în conformitate cu metodele descrise mai jos. Probele globale astfel obţinute sunt considerate reprezentative pentru loturile respective. Respectarea limitelor maxime impuse de legislaţia în vigoare este stabilitã pe baza limitelor determinate în probele de laborator. 2. Definiţii Lot - cantitatea de aliment identificabilã, livratã o singurã datã şi determinatã de agentul responsabil pentru a prezenta caracteristici comune, cum ar fi: originea, varietatea, tipul de ambalaj, ambalatorul, expeditorul sau marcajul. Sublot - partea desemnatã dintr-un lot mare pentru aplicarea metodei de prelevare a probei din lotul respectiv. Fiecare sublot trebuie separat fizic şi sã fie identificabil. Probã elementarã - cantitatea de material prelevatã dintr-un singur punct al lotului sau sublotului. Probã globalã - totalul combinat al tuturor probelor elementare prelevate din lot sau sublot. 3. Prevederi generale 3.1. Personalul Prelevarea probelor se va efectua de persoane autorizate conform reglementãrilor în vigoare. 3.2. Materialul pentru eşantionare Fiecare lot supus examinãrii trebuie prelevat separat. Conform prevederilor specifice din prezenta anexã, loturile mari trebuie subdivizate în subloturi prelevate separat. 3.3. Mãsuri de precauţie necesare În cursul prelevãrii şi pregãtirii probelor trebuie luate mãsurile de precauţie necesare pentru a se evita orice modificãri care ar putea schimba conţinutul de ochratoxinã A, determinarea analiticã sau reprezentativitatea probei globale. 3.4. Probe elementare În mãsura posibilitãţilor, probele elementare se vor preleva din diferite puncte ale lotului sau sublotului. Abaterea de la aceastã regulã trebuie semnalatã în procesul-verbal. 3.5. Pregãtirea probei globale Proba globalã se obţine prin amestecul probelor elementare. 3.6. Probe identice Probele identice utilizate în scopul controlului, dreptului la recurs şi al arbitrajului vor fi prelevate din proba omogenizatã, cu condiţia ca aceastã procedurã sã fie în conformitate cu reglementãrile în vigoare privind prelevarea probelor. 3.7. Ambalarea şi transmiterea probelor Fiecare probã prelevatã va fi introdusã într-un recipient curat, confecţionat dintr-un material inert care sã asigure o protecţie adecvatã împotriva contaminãrii şi pagubelor ce se pot produce în timpul transportului. Trebuie luate toate mãsurile de precauţie necesare pentru ca în timpul transportului sau al depozitãrii sã nu se producã modificãri în compoziţia probei. 3.8. Sigilarea şi etichetarea probelor Fiecare probã prelevatã în scopul utilizãrii oficiale va fi sigilatã la locul de prelevare şi identificatã conform reglementãrilor în vigoare respective. Trebuie întocmit un proces-verbal pentru fiecare prelevare, pentru a se permite identificarea fãrã echivoc a fiecãrui lot, indicându-se data şi locul prelevãrii, împreunã cu orice informaţie posibilã suplimentarã, pentru a fi în ajutorul chimistului analist. 4. Prevederi specifice 4.1. Diferite tipuri de loturi Mãrfurile alimentare pot fi comercializate în vrac, în containere sau în ambalaje individuale (saci, pungi, ambalaje pentru vânzarea cu amãnuntul etc.). Metoda de prelevare a probelor se poate aplica tuturor mãrfurilor plasate pe piaţã, indiferent de forma în care sunt comercializate. Fãrã a aduce prejudicii prevederilor specifice menţionate la pct. 4.3, 4.4 şi 4.5, formula de mai jos se poate utiliza ca ghid pentru prelevarea probelor comercializate în ambalaje individuale (saci, pungi, ambalaje pentru vânzarea cu amãnuntul etc.). Frecvenţa prelevãrii probei (n) = (masa lotului x masa probei elementare)/(masa probei globale x masa unui ambalaj individual). Masa este exprimatã în kg. Frecvenţa prelevãrii de probe: fiecare "n" sac sau pungã din care trebuie sã se preleveze proba elementarã (zecimalele trebuie rotunjite la numãrul întreg cel mai apropiat). 4.2. Masa probei elementare Masa probei elementare este de aproximativ 100 g dacã nu este definitã altfel în prezenta anexã. În cazul loturilor prezentate în ambalaje destinate vânzãrii cu amãnuntul, masa probei elementare depinde de masa ambalajului respectiv. 4.3. Prezentarea generalã a metodei de prelevare a probelor pentru cereale şi stafide
Tabelul nr. 1 - Subdivizarea loturilor în subloturi în funcţie de produs
şi de masa lotului
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Produsul Masa lotului Masa sau numãrul Numãrul de probe Proba globalã
(în tone) de subloturi elementare masã/kg
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Cereale şi ≥ 1.500 500 tone 100 10
produse > 300 şi < 1.500 3 subloturi 100 10
cerealiere ≥ 50 şi ≤ 300 100 tone 100 10
< 50 - 10 - 100*1) 1 - 10
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Stafide ≥ 15 15-30 tone 100 10
< 15 - 10 - 100*2) 1 - 10
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
*1) În funcţie de masa lotului - vezi tabelul nr. 2.
*2) În funcţie de masa lotului - vezi tabelul nr. 3.
Tabelul nr. 2 - Numãrul de probe elementare ce trebuie prelevate
în funcţie de masa lotului de cereale
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Masa lotului Numãrul de probe
(în tone) elementare
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
≤ 1 10
> 1-≤ 3 20
> 3-≤ 10 40
> 10-≤ 20 60
> 20-≤ 50 100
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Tabelul nr. 3 - Numãrul de probe elementare ce trebuie prelevate
în funcţie de masa lotului de stafide
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Masa lotului Numãrul de probe
(în tone) elementare
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
≤ 0,1 10
> 0,1-≤0,2 15
> 0,2-≤0,5 20
> 0,5-≤1,0 30
> 1,0-≤2,0 40
> 2,0-≤5,0 60
> 5,0-≤10,0 80
> 10,0-≤15,0 100
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Criterii de performanţã ale metodei de analizã pentru ochratoxinã A
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Concentraţia Ochratoxina A
æ/kg
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
RSD(r) RSD(R) Recuperare
(%) (%) (%)
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
< 1 ≤ 40 ≤ 60 50-120
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
1-10 ≤ 20 ≤ 30 70-110
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Newsletter GRATUIT
Aboneaza-te si primesti zilnic Monitorul Oficial pe email
Comentarii
Fii primul care comenteaza.
