Comunica experienta
MonitorulJuridic.ro

Trimite prin Yahoo Messenger pagina: MANUAL din 7 iunie 2012 de gradare pentru seminte de consum*)

Cautare document

Termen: Tipul actului: Anul publicarii actului:

Cautare document

Termen: Tipul actului: Anul publicarii actului:

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

MANUAL din 7 iunie 2012 de gradare pentru seminte de consum*)

EMITENT: MINISTERUL AGRICULTURII SI DEZVOLTARII RURALE
PUBLICAT: MONITORUL OFICIAL nr. 471 bis din 11 iulie 2012

Comenteaza legea

---------
    *) Aprobat de Ordinul ministrului agriculturii şi dezvoltării rurale nr. 126/2012 publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, Nr. 471 din 11 iulie 2012.

                   MANUAL DE GRADARE PENTRU SEMINŢE DE CONSUM

                                      2012

                Lista instituţiilor şi organizaţiilor membre în
              Comisia Naţională de Gradare a Seminţelor de Consum

    I. Instituţii publice:
    a) Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale (MADR)
    b) Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) Asociaţia de Standardizare din România (ASRO)
    II. Asociaţii profesionale:
    Productori agricoli:
    i) Asociaţia Fermierilor din România (AFR)
    ii) Liga Asociaţiilor Producătorilor Agricoli din România (LAPAR)
    iii) Uniunea Naţională a Producătorilor din România (UNPAR)
    Depozitări:
    i) Asociaţia Depozitărilor de Cereale din România (ADCER)
    Comercianţi:
    i) Asociaţia Română a Comercianţilor de Produse Agricole (ARCPA)
    Procesatori:
    i) Asociaţia Naţională a Industriilor de Morărit şi Panificaţie din România (ANAMOB)
    ii) Asociaţia Naţională Patronală a Producătorilor de Furaje Combinate (NUTRICOMB)
    iii) Patronatul Român din Industria de Morărit, Panificaţie şi Produse Făinoase (ROMPAN)
    iv) Patronatul Societăţilor Independente Producătoare de Bere din România (PSIPBR)
    v) Organizaţia Patronală a Industriei Uleiului şi Grăsimilor Vegetale (ULPROD)

                                  INTRODUCERE

    Manualul de gradare pentru seminţe de consum are rolul de a servi drept instrument de lucru pentru gradatori.
    Acesta este realizat pe baza clasificărilor şi gradelor stabilite de Sistemul Naţional de Gradare a Seminţelor de Consum din România.
    Manualul de gradare pentru seminţe de consum cuprinde informaţii şi metode de lucru pe care trebuie să le aplice gradatorii.

    Gradarea (clasificarea) seminţelor de consum (cereale, leguminoase şi oleaginoase)
    Este operaţia de identificare şi separare a loturilor de cereale, leguminoase şi oleaginoase după aspect şi starea lor fizică sau luând în considerare una din caracteristicile specifice ale acestora (chimică, tehnologică) (SR ISO 5527:2002 Cereale. Terminologie).

    Grade pentru seminţe de consum
    Gradele împart seminţele de consum pe grupe, fiecare grup sau grad întrunind anumite condiţii de calitate. Ca urmare seminţele de consum cuprinse într-un grad sunt similare, dar nu, în mod necesar, identice.
    Până recent, în România nu a existat un sistem de gradare a cerealelor şi a celorlalte produse enumerate mai sus. Noul sistem oferă posibilitatea stabilirii calitaţii reale a seminţelor de consum depozitate.

    Avantajele folosirii sistemului de gradare a seminţelor de consum
    Sistemul de gradare este un element fundamental al unui ansamblu complex de relaţii interinstituţionale, care permite funcţionarea pieţii în avantajul celor mai productivi şi eficienţi operatori din sistem (manageri de ferme, silozuri, procesatori, comercianţi, instituţii bancare, institute de cercetare şi departamente guvernamentale etc.).
    Sistemul Naţional de Gradare a Seminţelor de Consum din România este rezultatul reunirii eforturilor Guvernului Român şi a sectorului privat în avantajul ambelor părţi.

    Avantajele clasificării pe grade a seminţelor de consum
    Aplicarea sistemului de gradare este o garanţie a faptului că producătorii vor primi un preţ corect pentru produsul lor, în funcţie de calitatea acestuia. În felul acesta vor fi încurajaţi producătorii, atât pentru randament cât şi pentru calitate.
    Aplicarea sistemului de gradare permite asigurarea unei calităţi constante a seminţelor de consum depozitate, încurajând tranzacţiile comerciale interne şi internaţionale.
    Sistemul de gradare va permite managerilor de silozuri şi transportatorilor să organizeze mai eficient sistemul de depozitare pentru seminţe de consum.
    Sistemul de gradare îmbunătăţeşte raportul dintre costul de producţie/vânzare şi preţul seminţelor de consum. Sistemul de gradare grupează seminţele de consum pe anumite nivele de calitate, ceea ce reduce costurile tranzacţiilor privind comercializarea acestora.
    Sistemul de gradare permite protejarea calităţii şi valorii produselor de foarte bună calitate. Neaplicarea operaţiunii de gradare face ca amestecarea unei cantităţi mici de produs de calitate inferioară cu un lot de acelaşi produs, dar de calitate superioară, să poată deprecia calitatea finală a amestecului.
    Sistemul de gradare permite îmbunătăţirea rezultatelor cercetării dedicate ameliorării soiurilor.

    Rolul gradatorilor
    Gradarea corectă la punctele de recepţie a seminţelor de consum este cel mai important element al sistemului de gradare. Rolurile principale şi responsabilitatile gradatorilor sunt:
    ● aplicarea fără părtinire a planurilor oficiale de gradare, cuprinse în Manualul de gradare;
    ● aplicarea corectă a tehnicilor de eşantionare şi a metodelor de analiză conform standardelor în vigoare;
    ● atingerea celui mai mare nivel posibil de competenţă printr-o perfecţionare continuă.

    Structura manualului de gradare pentru seminţe de consum
    Manualul de gradare pentru seminţe de consum cuprinde următoarele capitole:
    ● Introducere
    ● Capitolul 1. Tehnici de eşantionare
    ● Capitolul 2. Tehnici şi plan de gradare pentru grâu, ilustraţii
    ● Capitolul 3. Tehnici şi plan de gradare pentru grâu durum, ilustraţii
    ● Capitolul 4. Tehnici şi plan de gradare pentru secară, ilustraţii
    ● Capitolul 5. Tehnici de gradare pentru orz, clasificare, planuri de gradare, ilustraţii
    ● Capitolul 6. Tehnici şi plan de gradare pentru ovăz, ilustraţii
    ● Capitolul 7. Tehnici şi plan de gradare pentru porumb, ilustraţii
    ● Capitolul 8. Tehnici şi plan de gradare pentru seminţe de in, ilustraţii
    ● Capitolul 9. Tehnici şi plan de gradare pentru fasole boabe, ilustraţii
    ● Capitolul 10. Tehnici şi planuri de gradare pentru mazăre boabe, ilustraţii
    ● Capitolul 11. Tehnici şi plan de gradare pentru floarea soarelui, ilustraţii
    ● Capitolul 12. Tehnici şi plan de gradare pentru soia, ilustraţii
    ● Capitolul 13. Tehnici şi plan de gradare pentru seminţe de rapiţă, ilustraţii
    ● Capitolul 14. Tehnici şi plan de gradare pentru şofrănel
    ● Capitolul 15. Tehnici şi plan de gradare pentru seminţe de muştar
    ● Capitolul 16. Tehnici şi plan de gradare pentru orez

    În anexa sunt prezentate:
    - modele de formulare (anexa A):
       - eticheta de identificare a eşantionului
       - formularul de gradare;
    - lista standardelor naţionale necesare operaţiei de gradare (anexa B).

    CAP. 1
    TEHNICI DE EŞANTIONARE

    1.1. Eşantionare
    Cea mai importantă operaţie în procesul de gradare este obţinerea unui eşantion reprezentativ.
    Dacă un eşantion nu este reprezentativ pentru lotul de produs, gradul alocat în final nu va fi cel real pentru lotul respectiv. Oricât de complex sau de simplu ar fi un sistem de gradare, fără o eşantionare corectă, acesta nu funcţionează.

    Eşantionarea este definită ca operaţia de obţinere a unui eşantion, care reflectă, cât mai fidel posibil, compoziţia unui lot de produs, rezultând un eşantion reprezentativ.
    Eşantionarea se efectuează conform următoarelor standarde:
    ● SR EN ISO 24333 Cereale şi produse din cereale. Eşantionare
    ● SR EN ISO 542 Seminţe oleaginoase - Eşantionare
    ● SR EN ISO 664 Seminţe oleaginoase - Reducerea eşantionului de laborator la eşantionul de analiză
    În afara tipurilor de eşantioane prezentate în standardele mai sus menţionate, pentru activitatea de gradare mai este necesar un tip de eşantion şi anume:

    Eşantion mediu - reprezintă eşantionul rezultat prin unificarea şi omogenizarea a minim 50 grame produs reţinut din fiecare eşantion de laborator, pentru fiecare clasă, tip şi grad. Eşantioanele medii se folosesc la urmărirea procesului de gradare, examinarea parametrilor fizici medii la toate livrările de acelaşi grad pe o perioadă predeterminată (de exemplu două săptămâni) şi pentru efectuarea determinărilor suplimentare.

    1.1.1. Identificare eşantion
    Elementele de identificare ale eşantionului sunt inscripţionate pe Eticheta de identificare a eşantionului, al cărui model este prezentat în Anexa A.
    Informaţiile respective sunt înregistrate şi în Formularul de gradare, prezentat de asemenea în Anexa A.

    1.2. Reguli generale pentru alocarea gradelor
    Lumina adecvată este un element fundamental pentru procesul de gradare. Un punct de gradare ar trebui amplasat în aşa fel încât să utilizeze la maximum lumina naturală. Cu toate acestea lumina trebuie aprinsă ori de câte ori se realizează operaţiile de gradare pentru a elimina perioadele de tranziţie de la lumina naturală la cea artificială.
    Înainte de alocarea gradelor se determină obligatoriu infestarea şi umiditatea.
    După ce s-au efectuat cele 2 determinări obligatorii, anterioare alocării gradelor, eşantionul este gradat conform planurilor de gradare stabilite pentru fiecare produs în parte. Acestea, împreună cu procedurile de gradare sunt prezentate pe larg în capitolele 2 - 16.
    Pentru toate produsele se vor aplica următoarele reguli generale:
    ● Eşantioanele reprezentative sunt gradate conform planurilor de gradare prezentate în acest manual pentru fiecare tip de produs.
    ● Unui eşantion i se alocă gradul în care se încadrează pe baza valorilor factorilor de gradare.
    ● Dacă un eşantion nu se încadrează în niciun grad, va fi desemnat ca fiind "Fără grad", iar motivele vor fi specificate în formularul de gradare, la rubrica "Menţiuni".
    Planurile de gradare din acest manual sunt stabilite pe baza standardelor naţionale pentru fiecare tip de produs. În cazul în care standardele naţionale se modifică, Comitetul Tehnic al Comisiei Naţionale de Gradare a Seminţelor de Consum va revizui planurile de gradare şi metodele prezentate în acest manual.

    1.2.1. Alocarea gradelor speciale
    Gradele speciale atrag atenţia asupra unei situaţii deosebite, care influenţează calitatea seminţelor de consum şi fac parte din operaţia de gradare. Aceste situaţii deosebite se referă la depăşirea conţinutului de apă şi la infestarea cu dăunători specifici (ouă, larve în diverse stadii de dezvoltare şi organisme adulte vii).
    Umiditatea şi infestarea se determină înainte de alocarea gradelor.
    Pentru determinarea rapidă a umidităţii seminţelor de consum se pot folosi metode de analiză bazate pe alte principii decât metoda descrisă în SR EN ISO 712, utilizând aparate pentru determinări rapide, avizate metrologic.
    În caz de litigiu, determinarea umidităţii se face numai prin metoda descrisă în SR EN ISO 712 Cereale şi produse din cereale. Determinarea umidităţii. Metoda de referinţă. În cazul porumbului se va aplica metoda descrisă în standardul SR EN ISO 6540 Porumb. Determinarea umidităţii (pentru boabe măcinate şi pentru boabe întregi).
    În cazul seminţelor oleaginoase se foloseşte metoda descrisă în SR EN ISO 665 Seminţe oleaginoase. Determinarea conţinutului de apă şi de materii volatile.
    Pentru determinarea infestării ascunse cu insecte se va folosi metoda descrisă în SR ISO 6639 Cereale şi leguminoase. Determinarea infestării ascunse cu insecte şi SR 6280 Seminţe pentru însămânţare. Determinarea stării sanitare.
    Valorile admisibile pentru umiditate şi infestare sunt cele prevăzute în standardele de produs în vigoare.
    Situaţia deosebită (infestarea şi/sau depăşirea umidităţii) se consemnează în formularul de gradare la rubrica "Menţiuni", iar gradul special alocat face parte integrantă din titulatura gradului:

                                grad special

    Exemple: Grâu Ro Nr. 2, umiditate mare
             Grâu Ro Nr. 1, infestat
             Grâu Ro Nr. 1, infestat, umiditate mare
             Floarea soarelui Ro Nr. 1, infestată
             Floarea soarelui Ro Nr. 1 umiditate mare

    1.3. Contestaţii
    Dacă gradul alocat sau situaţiile speciale (umiditatea şi infestarea) constituie subiect de litigiu cu furnizorii produsului, o probă de litigiu este sigilată cu acordul ambelor părţi implicate în litigiu şi trimisă spre examinare unui laborator independent numit de Comisia Naţională pentru Gradarea Seminţelor de Consum din România. Decizia laboratorului independent este finală şi definitivă. Costurile acestei examinări vor fi suportate de partea care a efectuat incorect gradarea, dacă este cazul.

    CAP. 2
    TEHNICI ŞI PLAN DE GRADARE PENTRU GRÂU, ILUSTRAŢII

    2.1. Clasificare grâu
    Exista o singură clasă de soiuri de grâu.

    2.2. Grade pentru grâu
    Cerinţele de gradare pentru grâu sunt redate în tabelul 2.1., Planul de gradare pentru grâu.

    Factori de gradare
    Gradele sunt acordate în conformitate cu planul de gradare pentru grâu prezentat în tabelul 2.1.
    Factorii de gradare sunt:
    1. Caracteristici organoleptice şi sanitare
    2. Masa hectolitrică
    3. Impurităţi
    4. Conţinut de gluten umed
    5. Indice de deformare a glutenului

    2.2.1. Caracteristici organoleptice şi sanitare
    Se determină folosind ca document de referinţă SR 13548 Grâu comun (Triticum aestivum L.). Specificaţii şi STAS 6253-80 Seminţe pentru consum. Determinarea caracteristicilor organoleptice.
    Înregistrare: Loturile de grâu cu caracteristici organoleptice şi sanitare modificate, vor fi considerate "Fără grad" şi se va consemna explicaţia la rubrica "Menţiuni" a Formularului de gradare.

    2.2.2. Masa hectolitrică
    Se determină folosind ca document de referinţă SR ISO 7971-3 Cereale. Determinarea densităţii în vrac, denumită "masa per hectolitrică". Partea 3: Metodă practică. Înregistrare: Rezultatele se trec în Formularul de gradare, exprimându-se cu o zecimală.

    2.2.3. Impurităţi
    Se determină folosind ca document de referinţă SR EN 15587 Cereale şi produse cerealiere. Determinarea conţinutului de impurităţi în grâu (Triticum aestivum L.), grâu durum (Triticum durum Desf.), secară (Secale cereale L.) şi orz furajer (Hordeum vulgare L.).
    Înregistrare: Procentele de subcategorii de impurităţi se consemnează în Formularul de gradare.

    2.2.4. Conţinut de gluten umed
    Se determină folosind următoarea metodă de spălare manuală a glutenului:
    1. În proba rămasă după determinarea impurităţilor se adaugă următoarele fracţiuni: boabele de grâu încolţite, cele arse-încinse, cele atacate de ploşnită şi cele cu blackpoint, boabele de orz, ovăz şi secară, precum şi spărtura de grâu.
    2. Se macină cu moara de laborator, astfel încât să corespundă următoarelor caracteristici:


┌─────────────────────────┬────────────────────────┐
│ Dimensiuni ochiuri sită │ Cantitate de şrot care │
│        æm               │    trece prin sită     │
│                         │            %           │
├─────────────────────────┼────────────────────────┤
│         710             │           100          │
│         500             │    De la 95 la 100     │
│    De la 210 la 200     │    80 sau mai puţin    │
└─────────────────────────┴────────────────────────┘

    3. Din şrotul obţinut conform pct. 2 se cântăresc 50 g, cu o precizie de 0,1 g, care se trec cantitativ într-un mojar, se adaugă 25 ml soluţie de clorură de sodiu 2% şi se frământă cu pistilul timp de 3-4 min. până la obţinerea unui aluat omogen.
    Pentru analize curente se pot utiliza 25 g şrot şi 12,5 ml soluţie de clorură de sodiu 2%.
    4. Aluatul obţinut se acoperă şi se lasă în repaus 5 min.
    5. Se spală manual cu soluţie de clorură de sodiu 2%, deasupra unei site, astfel: la început cu picături repezi, apoi se măreşte debitul de soluţie, în fir subţire şi uniform. În acelaşi timp se frământă aluatul între palme, se roteşte, se întinde pentru eliminarea amidonului şi a particulelor de tărâţe din aluat. Eventualele bucăţi de aluat căzute pe sită se culeg şi se adaugă la aluatul în curs de spălare.
    6. Se verifică finalitatea spălarii prin stoarcerea glutenului rezultat deasupra unui pahar cu apă limpede. Spălarea se consideră terminată dacă apa rămâne limpede şi aluatul nu mai conţine tărâţe.
    7. Excesul de soluţie de spălare se elimină prin rularea glutenului între palmele uscate, prin ştergere repetată. Zvântarea se consideră terminată când glutenul devine uşor lipicios.
    8. Se cântăreşte glutenul umed astfel obţinut cu o precizie de 0,01 g.
    9. Conţinutul de gluten umed se calculează cu următoarea formulă:


                       m(1)
    Gluten umed (G) = ----- x 100, %
                        m

    în care:
    m(1) - este masa glutenului rămas după zvântare, g
    m - este masa şrotului utilizat pentru obţinerea aluatului, g.
    Rezultatul final este dat de media aritmetică a două determinări paralele, dacă diferenţa între ele nu depăşeşte 2 g gluten umed la 100 g şrot.
    Înregistrare: Rezultatele se trec în Formularul de gradare, exprimându-se cu o zecimală.

    2.2.5. Indice de deformare a glutenului
    Se determină folosind următoarea metodă:
    1. Din glutenul umed obţinut anterior se cântăresc 5 g cu o precizie de 0,1 g.
    2. Se modelează sub forma unei bile şi se aşează pe o plăcuţă de sticlă.
    3. Cu ajutorul unei foi de hârtie milimetrică, plasată sub plăcuţa de sticlă, se măsoară două diametre perpendiculare ale sferei de gluten. Se face media aritmetică a celor două măsurători, iar valoarea rezultată reprezintă diametrul iniţial al bilei de gluten.
    4. Se acoperă plăcuţa cu bila de gluten cu o pâlnie de sticlă căptuşită cu hârtie de filtru şi se introduce în etuvă cu circulaţie naturală a aerului, prevăzută cu termostat, fixat la 30°C, unde se lasă 1 h.
    5. După epuizarea timpului de termostatare se scoate plăcuţa de sticlă cu gluten din etuvă şi se măsoară din nou două diametre perpendiculare. Se face media aritmetică a celor două măsurători, iar valoarea rezultată reprezintă diametrul final al bilei de gluten.
    6. Indicele de deformare se calculează conform formulei:

    Indice de deformare (D) = d(2) - d(1)

    în care:
    d(1) - diametrul iniţial al bilei de gluten, mm
    d(2) - diametrul final al bilei de gluten, mm.
    7. Rezultatul final este dat de media aritmetică a două determinări paralele, dacă diferenţa între ele nu depăşeşte 2 mm.
    Înregistrare: Rezultatele se trec în Formularul de gradare, exprimându-se cu o zecimală.

    2.3. Alocare grade
    După efectuarea analizelor de laborator se compară rezultatele obţinute cu valorile limită din planurile de gradare pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineşte astfel:
    1. Cuvântul "Grâu"
    2. Abrevierea "Ro"
    3. Abrevierea "Nr." şi numărul gradului sau expresia "Fără grad"
    4. Gradul special, dacă este cazul.
    Exemplu: Grâu Ro Nr. 1

    Grade speciale
    Grâu infestat - lotul de grâu în care se constată existenţa insectelor vii (ouă, larve, adulţi).
    Exemplu: Grâu Ro Nr. 2, infestat
    Grâu cu umiditate mare - lotul de grâu în care se constată depăşirea umidităţii faţă de standardul în vigoare
    Exemplu: Grâu Ro Nr. 1, umiditate mare

    2.4. Determinări suplimentare
    Pentru determinarea însuşirilor tehnologice ale grâului se vor determina următorii indici de calitate fie de către operatorii de la punctele de recepţie, fie de un laborator independent:
    ● Indice de cădere - folosind ca document de referinţă SR EN ISO 3093
    ● Conţinut de proteină - folosind ca document de referinţă SR EN ISO 20483.
    ● Proprietăţi alveografice - folosind ca document de referinţă SR EN ISO 27971
    Aceste determinări se vor efectua la cerere şi nu vor afecta gradele alocate lotului respectiv.

    Tabel 2.1. Planul de gradare pentru grâu


┌───────────────────────────────────────────────────────┬───────┬───────┬──────┐
│     Factori de gradare                                │Grad 1 │Grad 2 │Grad 3│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┴───────┴──────┤
│1. Caracteristici organoleptice şi sanitare            │ Specifice produsului │
│                                                       │       sănătos        │
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┬───────┬──────┤
│2. Masa hectolitrică, kg/hl min.                       │   77,0│   75,0│  72,0│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│3. Impurităţi, % max., compuse din:                    │    6,0│   10,0│  12,0│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│ 3.1 Boabe sparte, % max.                              │    3,0│    3,0│   5,0│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│ 3.2 Boabe cu defecte, % max., din care:               │    3,0│    5,0│   7,0│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│  3.2.1 Boabe şiştave, % max.                          │    3,0│    5,0│    *)│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│  3.2.2 Alte cereale, % max.                           │    1,0│    2,0│   3,0│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│  3.2.3 Atacate de dăunători, % max.                   │    1,0│    2,0│    *)│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│  3.2.4 Boabe cu tegumentul de culoare modificată      │       │       │      │
│  (arse), % max.                                       │    0,5│    0,5│    *)│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│ 3.3 Boabe încolţite, % max.                           │    0,5│    1,0│   2,0│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│ 3.4 Impurităţi diverse, % max., din care:             │    2,0│    3,0│   3,0│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│  3.4.1 Seminţele altor plante de cultură, cu excepţia │       │       │      │
│altor cereale şi seminţe de buruieni, % max., din care:│       │       │      │
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│   3.4.1.1 Seminţe toxice, % max.                      │    0,1│    0,1│   0,1│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│  3.4.2 Boabe alterate, inclusiv atacate de Fusarium,  │       │       │      │
│% max., din care:                                      │    0,5│    1,0│   1,0│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│   3.4.2.1 Boabe arse-încinse, % max.                  │      0│   0,05│  0,05│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│   3.4.2.2 Boabe atacate de Fusarium, % max.           │    0,3│    0,5│   1,0│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│  3.4.3 Corpuri străine, % max.                        │    1,0│    2,0│   2,0│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│  3.4.4 Cornul secarei, % max.                         │   0,05│   0,05│  0,05│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│  3.4.5 Boabe cu mălură, % max.                        │      0│    0,1│   0,1│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│4. Conţinut de gluten umed, % min.                     │   22,0│   22,0│  22,0│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│5. Indice de deformare, mm max.                        │   15  │   15  │  15  │
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│*) Nu se normează.                                     │       │       │      │
└───────────────────────────────────────────────────────┴───────┴───────┴──────┘

    Notă: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite folosind ca document de referinţă SR 13548 Grâu comun (Triticum aestivum L.). Specificaţii.

    2.5. Ilustraţii

    CAP. 3
    TEHNICI ŞI PLAN DE GRADARE PENTRU GRÂU DURUM, ILUSTRAŢII

    3.1. Clasificare grâu durum
    Există o singură clasă de soiuri de grâu durum.

    3.2. Grade pentru grâu durum
    Cerinţele de gradare pentru grâu durum sunt redate în tabelul 3.1., Planul de gradare pentru grâu durum.

    Factori de gradare
    Gradele sunt acordate în conformitate cu planul de gradare pentru grâu durum prezentat în tabelul 3.1.
    Factorii de gradare sunt:
    1. Caracteristici organoleptice şi sanitare
    2. Masa hectolitrică
    3. Impurităţi
    4. Boabe parţial sticloase

    3.2.1. Caracteristici organoleptice şi sanitare
    Se determină conform SR ISO 11051:1999 Grâu durum (Triticum durum Desf.). Specificaţii.
    Boabele de grâu durum trebuie să fie sănătoase, curate, fără mirosuri străine sau mirosuri care indică o alterare şi trebuie să fie libere de aditivi şi substanţe toxice.
    Caracteristici sanitare - reziduurile pesticidelor şi alţi contaminanţi nu trebuie să depăşească nivelurile maxime prevăzute în legislaţia naţională şi internaţională în vigoare.
    Înregistrare: Loturile de grâu durum cu caracteristici organoleptice modificate, vor fi considerate "Fără grad" şi se va consemna explicaţia la rubrica "Menţiuni" a Formularului de gradare.

    3.2.2. Masa hectolitrică
    Se determină conform SR ISO 7971-3 Cereale. Determinarea densităţii în vrac, denumită "masa per hectolitrică". Partea 3: Metodă practică.
    Înregistrare: Rezultatele se trec în Formularul de gradare.

    3.2.3. Impurităţi
    Se determină conform SR ISO 11051:1999 Grâu durum (Triticum durum Desf.). Specificaţii - Anexa A. Determinarea conţinutului de impurităţi.
    O categorie aparte de impurităţi o constituie boabele încolţite. Acestea sunt seminţele care prezintă tegumentul plesnit în zona embrionului şi colţul ieşit din înveliş, uneori acesta fiind rupt; nu se consideră încolţite seminţele la care zona din dreptul embrionului este proeminentă sau au tegumentul plesnit, dar colţul nu a ieşit; de asemenea nu se consideră încolţite seminţele la care embrionul lipseşte ca urmare a faptului că a fost consumat de dăunători. (Conform SR 7522 Seminţe pentru consum. Terminologia defectelor).
    Definiţia seminţelor atacate de Fusarium: Seminţe vătămate, având tegumentul de culoare albă, roz-cenuşie, uneori cu aspect de şiştăvire, la care endospermul este transformat parţial sau total într-o masă de micelii de Fusarium; au aspect cretos şi se sfărâmă. (Conform SR 7522 Seminţe pentru consum. Terminologia defectelor)
    Înregistrare: Procentele de subcategorii de impurităţi se consemnează în Formularul de gradare.

    3.2.4. Boabe parţial sticloase
    Se determină conform SR ISO 11051:1999 Grâu durum (Triticum durum Desf.). Specificaţii - Anexa B. Determinarea procentului de boabe parţial sticloase.
    Înregistrare: Procentul de boabe parţial sticloase se consemnează în Formularul de gradare.

    3.3. Alocare grade
    După realizarea analizelor de laborator se compară rezultatele obţinute cu valorile limită din planurile de gradare pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineşte astfel:
    1. Cuvintele "Grâu durum"
    2. Abrevierea "Ro"
    3. Abrevierea "Nr." şi numărul gradului sau expresia "Fără grad"
    4. Gradul special, dacă este cazul.
    Exemplu: Grâu durum Ro Nr. 1.

    Grade speciale
    Grâu durum, umiditate mare - lotul de grâu durum în care se constată depăşirea umidităţii faţă de standardul în vigoare.
    Exemplu: Grâu durum Ro Nr. 2, umiditate mare.
    Grâu durum, infestat - lotul de grâu durum în care se constată prezenţa insectelor vii (ouă, larve, adulţi).
    Exemplu: Grâu durum Ro Nr. 2, infestat.

    3.4. Determinări suplimentare
    Pentru stabilirea calităţii grâului durum în vederea destinaţiei sale finale, se vor determina următorii indici de calitate, fie de către laboratorul silozului, fie de un laborator neutru:
    ● Indice de cădere (Falling number) - folosind ca document de referinţă SR ISO 3093;
    ● Conţinut de proteină - folosind ca document de referinţă SR EN ISO 20483.
    Aceste determinări se vor efectua la cerere şi nu vor afecta gradele alocate lotului respectiv.

    Tabel 3.1. Planul de gradare pentru grâu durum


┌───────────────────────────────────────────────────────┬───────┬───────┬──────┐
│     Factori de gradare                                │Grad 1 │Grad 2 │Grad 3│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┴───────┴──────┤
│1. Caracteristici organoleptice şi sanitare            │ Specifice produsului │
│                                                       │       sănătos        │
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┬───────┬──────┤
│2. Masa hectolitrică, kg/hl min.                       │   80,0│   77,0│  75,0│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│3. Impurităţi, % max., din care:                       │       │       │      │
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│   - boabe sparte, % max.                              │ 3,0*1)│ 5,0*1)│7,0*1)│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│   - boabe şiştave, % max.                             │ 2,0*1)│ 3,0*1)│5,0*1)│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│   - boabe alterate (mucegăite şi arse sau încinse),   │       │       │      │
│     % max.                                            │ 0,5*1)│ 0,7*1)│1,0*1)│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│   - boabe atacate de insecte, % max.                  │ 1,0*1)│1,5*1) │2,0*1)│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│   - boabe încolţite, % max.                           │ 0,5   │1,0    │1,0   │
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│   - boabe pătate, % max.                              │ 2,0   │3,0    │5,8   │
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│   - boabe atacate de Fusarium, % max.                 │ 1,0   │1,0    │1,0   │
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│   - alte cereale, % max.                              │ 1,0*1)│2,0*1) │3,0*1)│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│   - corpuri străine, % max., din care:                │ 1,0   │1,5    │2,0   │
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│   - anorganice, % max.                                │ 0,5   │1,0    │1,5   │
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│   - seminţe dăunătoare şi/sau toxice, cu mălură şi    │       │       │      │
│     Cornul secarei, % max., din care:                 │ 0,5   │0,5    │0,5   │
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│     - Cornul secarei, % max.                          │ 0,05  │0,05   │0,05  │
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│4. Boabe parţial sticloase, % max.                     │ 30,0  │40,0   │50,0  │
├───────────────────────────────────────────────────────┴───────┴───────┴──────┤
│*1) Conţinutul maxim de boabe sparte, şiştave, alterate, atacate de insecte şi│
│alte cereale nu trebuie să depăşească 5% din total pentru gradul 1; 10% din   │
│total pentru gradul 2; 15% din total pentru gradul 3.                         │
└──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

    Notă: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite conform SR ISO 11051:1999 Grâu durum (Triticum durum Desf.). Specificaţii.

    3.5. Ilustraţii

    CAP. 4
    TEHNICI ŞI PLAN DE GRADARE PENTRU SECARĂ, ILUSTRAŢII

    4.1. Clasificare secară
    Există o singură clasă de soiuri de secară.

    4.2. Grade pentru secară
    Cerinţele de gradare pentru secară sunt redate în tabelul 4.1., Planul de gradare pentru secară.
    Factori de gradare
    Gradele sunt acordate în conformitate cu planul de gradare pentru secară prezentat în tabelul 4.1.

    Factorii de gradare sunt:
    1. Caracteristici organoleptice şi sanitare
    2. Masa hectolitrică
    3. Impurităţi

    4.2.1. Caracteristici organoleptice
    Se determină folosind ca document de referinţă SR 984 Secară (Secale cereale L.). Specificaţii şi STAS 6253-80 Seminţe pentru consum. Determinarea caracteristicilor organoleptice.
    Înregistrare: Loturile de secară cu caracteristici organoleptice modificate, vor fi considerate "Fără grad" şi se va consemna explicaţia la rubrica "Menţiuni" a Formularului de gradare.

    4.2.2. Masa hectolitrică
    Se determină folosind ca document de referinţă SR ISO 7971-3 Cereale. Determinarea densităţii în vrac, denumită "masa per hectolitrică". Partea 3: Metoda practică.
    Înregistrare: Rezultatele se trec în Formularul de gradare.

    4.2.3. Impurităţi
    Se determină folosind ca document de referinţă SR EN 15587 Cereale şi produse cerealiere. Determinarea conţinutului de impurităţi în grâu (Triticum aestivum L.), grâu durum (Triticum durum Desf.), secară (Secale cereale L.) şi orz furajer (Hordeum vulgare L.).
    Înregistrare: Procentele de subcategorii de impurităţi se consemnează în Formularul de gradare.

    4.3. Alocare grade
    După realizarea analizelor de laborator se compară rezultatele obţinute cu valorile limită din planurile de gradare pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineşte astfel:
    1. Cuvântul "Secară"
    2. Abrevierea "Ro"
    3. Abrevierea "Nr." şi numărul gradului sau expresia "Fără grad"
    4. Gradul special, dacă este cazul.
    Exemplu: Secară Ro Nr. 1.

    Grade speciale
    Secară infestată - lotul de secară în care se constată existenţa insectelor vii (ouă, larve, adulţi).
    Exemplu: Secară Ro Nr. 2, infestată.
    Secară cu umiditate mare - lotul de secară în care se constată depăşirea umidităţii faţă de standardul în vigoare.
    Exemplu: Secară Ro Nr. 1, umiditate mare

    4.4. Determinări suplimentare
    Pentru stabilirea calităţii secarei în vederea destinaţiei sale finale, se va determina următorul indice de calitate, fie de către laboratorul silozului, fie de un laborator neutru:
    ● Indice de cădere (Falling number) - folosind ca document de referinţă SR ISO 3093;
    Această determinare se va efectua la cerere şi nu va afecta gradul alocat lotului respectiv.

    Tabel 4.1. Planul de gradare pentru secară


┌─────────────────────────────────────────────────────────┬─────────┬──────────┐
│     Factori de gradare                                  │ Grad 1  │ Grad 2   │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┴──────────┤
│1. Caracteristici organoleptice şi sanitare              │Specifice produsului│
│                                                         │     sănătos        │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┬──────────┤
│2. Masa hectolitrică, kg/hl min.                         │   72    │    70    │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│3. Impurităţi, % max., din care:                         │   10,0  │    12,0  │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│ 3.1 Boabe sparte, % max.                                │    3,0  │     5,0  │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│ 3.2 Boabe cu defecte, % max., din care:                 │    3,0  │     5,0  │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│  3.2.1 Boabe şiştave, % max.                            │         │          │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│  3.2.2 Alte cereale, % max.                             │    3,0  │     5,0  │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│  3.2.3 Atacate de dăunători, % max.                     │         │          │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│  3.2.4 Boabe cu tegumentul de culoare modificată (arse),│         │          │
│  % max.                                                 │    1,0  │     1,5  │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│ 3.3 Boabe încolţite, % max.                             │    2,0  │     4,0  │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│ 3.4 Impurităţi diverse, % max., din care:               │    2,0  │     3,0  │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│  3.4.1 Seminţele altor plante de cultură, cu excepţia   │         │          │
│  altor cereale şi seminţe de buruieni, % max., din care:│         │          │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│   3.4.1.1 Seminţe toxice, % max.                        │    0,1  │     0,1  │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│  3.4.2 Boabe alterate, inclusiv arse-încinse şi atacate │         │          │
│  de Fusarium, % max.                                    │    1,0  │     2,0  │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│  3.4.3 Corpuri străine, % max.                          │         │          │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│  3.4.4 Cornul secarei, % max.                           │    0,05 │     0,05 │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│  3.4.5 Boabe cu mălură, % max.                          │    0,1  │     0,1  │
└─────────────────────────────────────────────────────────┴─────────┴──────────┘

    Notă: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite conform SR 984 Secară (Secale cereale L.). Specificaţii.

    4.5. Ilustraţii

    CAP. 5
    TEHNICI DE GRADARE PENTRU ORZ, CLASIFICARE, PLANURI DE GRADARE, ILUSTRAŢII

    5.1. Clasificare orz
    Orzul cuprinde două tipuri:
    ● Orz pentru malţ
    ● Orz furajer.
    "Tipul" indică o diferenţiere în funcţie de utilizarea finală a orzului.

    5.2. Grade pentru orz
    Cerinţele de gradare pentru fiecare tip de orz sunt prezentate în tabelele 5.1 şi 5.2.
    Orzul obţinut din soiuri acceptate pentru malţ este gradat conform Planului de gradare pentru Orzul pentru malţ (tabelul 5.1.), care cuprinde trei grade numerice.
    Nu exista noţiunea de "fără grad" la orzul pentru malţ.
    Orzul obţinut din soiuri pentru malţ care nu se încadrează în niciun grad este gradat conform Planului de gradare pentru Orzul furajer (tabelul 5.2.).

    Factori de gradare
    Gradele sunt alocate conform cerinţelor de gradare stabilite în planurile de gradare pentru orz pentru malţ şi orz pentru hrana animalelor, prezentate în tabelele 5.1. şi 5.2.
    Factorii de gradare pentru orzul pentru malţ sunt:
    1. Caracteristici organoleptice
    2. Masa hectolitrică
    3. Corpuri străine
    4. Boabe de orz mai mari de 2,5 mm
    Factorii de gradare pentru orzul furajer sunt:
    1. Caracteristici organoleptice şi sanitare
    2. Masa hectolitrică
    3. Impurităţi

    5.2.1. Caracteristici organoleptice
    Se determină folosind ca document de referinţă STAS 6253-80 Seminţe pentru consum. Determinarea caracteristicilor organoleptice, SR 13477 Orz pentru malţ şi SR 982 Orz furajer (Hordeum vulgare L.). Specificaţii.
    Înregistrare: Loturile de orz cu caracteristici organoleptice modificate, vor fi considerate "Fără grad" şi se va consemna explicaţia la rubrica "Menţiuni" a Formularului de gradare.

    5.2.2. Masa hectolitrică
    Se determină folosind ca document de referinţă SR ISO 7971-3 Cereale. Determinarea densităţii în vrac, denumită "masa per hectolitrică". Partea 3: Metoda practică.
    Înregistrare: Rezultatele se trec în Formularul de gradare.

    5.2.3. Corpuri străine - la orzul pentru malţ
    Se determină folosind ca document de referinţă STAS 1069-77 Seminţe agricole pentru consum. Determinarea conţinutului de corpuri străine şi de seminţe cu defecte.
    În cazul orzului pentru malţ se consideră corpuri străine următoarele:
    - tot ce trece la cernere prin ciurul de 1,5R
    - corpuri inerte minerale (praf, pământ, nisip, pietriş etc.)
    - corpuri inerte organice (paie, frunze, larve, ariste etc.)
    - seminţele altor plante de cultură
    - seminţe de buruieni
    - seminţe atacate, încolţite, mucegăite, putrezite;
    - spărturi mai mici decât jumătatea seminţei şi seminţele la care lipseşte embrionul;
    - seminţe golaşe, la care lipseşte mai mult de un sfert din învelişul seminţei, în zona embrionului.
    Înregistrare: Se înscrie procentul de corpuri străine în Formularul de gradare.

    5.2.4. Impurităţi - la orzul furajer
    Se determină folosind ca document de referinţă SR EN 15587 Cereale şi produse cerealiere. Determinarea conţinutului de impurităţi în grâu (Triticum aestivum L.), grâu durum (Triticum durum Desf.), secară (Secale cereale L.) şi orz furajer (Hordeum vulgare L.).
    Înregistrare: Procentele de subcategorii de impurităţi se consemnează în Formularul de gradare.

    5.2.5. Boabe mai mari de 2,5 mm - la orzul pentru malţ
    Se determină folosind ca document de referinţă SR 13477 Orz pentru malţ.
    Înregistrare: Procentul de boabe mai mari de 2,5 mm se consemnează în Formularul de gradare.

    5.3. Alocare grade
    După realizarea analizelor de laborator se compară rezultatele obţinute cu valorile limită din planurile de gradare pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineşte astfel:
    1. Cuvântul "Orz"
    2. Tipul
    3. Abrevierea "Ro"
    4. Abrevierea "Nr." şi numărul gradului sau expresia "Fără grad"
    5. Gradul special, dacă este cazul.
    Exemple:
    Orz pentru malţ Ro Nr. 1
    Orz pentru malţ Ro. Nr. 2
    Orz furajer Ro Nr. 1
    Orz furajer Ro Nr. 2
    Orz furajer Ro Fără grad.

    Grade speciale
    Orz pentru malţ infestat - lotul de orz pentru malţ în care se constată existenţa insectelor vii (ouă, larve, adulţi).
    Exemplu: Orz pentru malţ Ro Nr. 2, infestat.
    Orz furajer infestat - lotul de orz furajer în care se constată existenţa insectelor vii (ouă, larve, adulţi).
    Exemplu: Orz furajer Ro Nr. 2, infestat
    Orz pentru malţ cu umiditate mare - lotul de orz pentru malţ în care se constată depăşirea umidităţii faţă de standardul în vigoare.
    Exemplu: Orz pentru malţ Ro Nr. 2, umiditate mare
    Orz furajer cu umiditate mare - lotul de orz furajer în care se constată depăşirea umidităţii faţă de standardul în vigoare.
    Exemplu: Orz furajer Ro Nr. 2, umiditate mare

    5.4. Determinări suplimentare
    Pentru determinarea însuşirilor de malţificare ale orzului pentru malţ se vor determină următorii indici de calitate, fie de către laboratorul silozului, fie de un laborator neutru:
    ● Conţinut de proteină - folosind ca document de referinţă SR EN ISO 20483,
    ● Determinarea energiei germinative - folosind ca document de referinţă SR 1634
    ● Masa a 1000 de boabe - folosind ca document de referinţă SR ISO 520
    ● Viabilitate - folosind ca document de referinţă SR 12511
    ● Aceste determinări se vor efectua la cerere şi nu vor afecta gradele alocate produsului respectiv.

    Tabel 5.2. Planul de gradare pentru orz pentru malţ


┌───────────────────────────────────────────────────────┬───────┬───────┬──────┐
│     Factori de gradare                                │Grad 1 │Grad 2 │Grad 3│
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┴───────┴──────┤
│1. Caracteristici organoleptice                        │ Specifice produsului │
│                                                       │       sănătos        │
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┬───────┬──────┤
│2. Masa hectolitrică, kg/hl min.                       │   67,0│  65,0 │  63  │
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│3. Corpuri străine, % max.                             │    3,0│   4,0 │   4  │
├───────────────────────────────────────────────────────┼───────┼───────┼──────┤
│4. Boabe mai mari de 2,5 mm, % min.                    │   85,0│  75,0 │  70  │
└───────────────────────────────────────────────────────┴───────┴───────┴──────┘

    Observaţie: Orzul pentru malţ care nu întruneşte condiţiile de calitate de la gradele 1, 2 şi 3 va fi gradat conform planului de gradare pentru Orz furajer.
    Notă: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite folosind ca document de referinţă SR 13477 Orz pentru malţ.

    Tabel 5.3. Planul de gradare pentru orz furajer


┌───────────────────────────────────────────────┬───────────────┬──────────────┐
│               Factori de gradare              │     Grad 1    │    Grad 2    │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┴──────────────┤
│1. Caracteristici organoleptice şi sanitare    │ Specifice produsului sănătos │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┬──────────────┤
│2. Masa hectolitrică, kg/hl min.               │      62,0     │     60,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│3. Impurităţi, % max., din care:               │      10,0     │     12,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│   3.1 Boabe sparte, % max.                    │       3,0     │      5,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│   3.2 Boabe cu defecte, % max., din care:     │       8,0     │     12,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│       3.2.1 Boabe şiştave, % max.             │               │              │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│       3.2.2 Alte cereale, % max.              │       3,0     │      5,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│       3.2.3 Atacate de dăunători, % max.      │               │              │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│       3.2.4 Boabe cu tegumentul de culoare    │               │              │
│       modificată (arse), % max.               │       1,5     │      3,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│   3.3 Boabe încolţite, % max.                 │       3,0     │      6,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│   3.4 Impurităţi diverse, % max., din care:   │       2,0     │      3,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│       3.4.1 Seminţele altor plante de cultură,│               │              │
│       cu excepţia altor cereale şi seminţe de │               │              │
│       buruieni, % max., din care:             │               │              │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│         3.4.1.1 Seminţe toxice, % max.        │       0,1     │      0,1     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│       3.4.2 Boabe alterate, inclusiv arse-    │               │              │
│       încinse şi atacate de Fusarium, % max., │               │              │
│       din care:                               │       1,0     │      2,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│       3.4.3 Corpuri străine, % max.           │               │              │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│       3.4.4 Cornul secarei, % max.            │      0,05     │     0,05     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│       3.4.5 Boabe cu mălură, % max.           │       0,1     │      0,1     │
└───────────────────────────────────────────────┴───────────────┴──────────────┘

    Notă: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite folosind ca document de referinţă SR 982 Orz furajer (Hordeum vulgare L.). Specificaţii.

    5.5. Ilustraţii

    CAP. 6
    TEHNICI ŞI PLAN DE GRADARE PENTRU OVĂZ, ILUSTRAŢII

    6.1. Clasificare ovăz
    Există o singură clasă de soiuri de ovăz.

    6.2. Grade pentru ovăz
    Cerinţele de gradare pentru ovăz sunt redate în tabelul 6.1., Planul de gradare pentru ovăz.

    Factori de gradare
    Gradele sunt alocate în conformitate cu planul de gradare pentru ovăz prezentat în tabelul 6.1.
    Factorii de gradare sunt:
    1. Caracteristici organoleptice
    2. Masa hectolitrică
    3. Corpuri străine
    4. Boabe sănătoase de grâu, secară, orz, porumb şi mazăre.

    6.2.1. Caracteristici organoleptice
    Se determină conform STAS 6253-80 Seminţe pentru consum. Determinarea caracteristicilor organoleptice.
    Caracteristicile organoleptice (aspect, gust, miros) ale ovăzului se determină în momentul eşantionării. Ovăzul trebuie să aibă caracteristici organoleptice specifice produsului sănătos, fără influenţe străine care îl fac impropriu comercializării.
    Înregistrare: Loturile de ovăz cu caracteristici organoleptice modificate, vor fi considerate "Fără grad" şi se va consemna explicaţia la rubrica "Menţiuni" a Formularului de gradare.

    6.2.2. Masa hectolitrică
    Se determină conform SR ISO 7971-3 Cereale. Determinarea densităţii în vrac, denumită "masa per hectolitrică". Partea 3: Metoda practică.
    Înregistrare: Rezultatele se trec în Formularul de gradare.

    6.2.3. Corpuri străine
    Se determină conform STAS 1069-77 Seminţe agricole pentru consum. Determinarea conţinutului de corpuri străine şi de seminţe cu defecte.
    Înregistrare: Se înscriu procentele categoriilor de corpuri străine în Formularul de gradare.

    6.2.4. Boabe sănătoase de grâu, secară, orz, porumb şi mazăre
    Se determină conform STAS 1069-77 Seminţe agricole pentru consum. Determinarea conţinutului de corpuri străine şi de seminţe cu defecte.
    Înregistrare: Procentul de boabe sănătoase de grâu, secară, orz, porumb şi mazăre (fără o separare pe categorii) se consemnează în Formularul de gradare.

    6.3. Alocare grade
    După realizarea analizelor de laborator se compară rezultatele obţinute cu valorile limită din planurile de gradare pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineşte astfel:
    1. Cuvântul "Ovăz"
    2. Abrevierea "Ro"
    3. Abrevierea "Nr." şi numărul gradului sau expresia "Fără grad"
    4. Gradul special, dacă este cazul.
    Exemplu: Ovăz Ro Nr. 1.

    Grade speciale
    Ovăz infestat - lotul de ovăz în care se constată existenţa insectelor vii (ouă, larve, adulţi).
    Exemplu: Ovăz Ro Nr. 2, infestat.
    Ovăz cu umiditate mare - lotul de ovăz în care se constată depăşirea umidităţii comparativ cu standardul în vigoare.
    Exemplu: Ovăz Ro Nr. 2, umiditate mare.

    Tabel 6.1. Planul de gradare pentru ovăz


┌──────────────────────────────────────────┬─────────────────┬─────────────────┐
│            Factori de gradare            │      Grad 1     │      Grad 2     │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────┴─────────────────┤
│1. Caracteristici organoleptice           │   Specifice produsului sănătos    │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────┬─────────────────┤
│2. Masa hectolitrică, kg/hl min.          │       45,0      │       42,0      │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│3. Corpuri străine, % max., din care:     │        5,0      │        7,0      │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│   a) Corpuri negre, % max., din care:    │        3,0      │        3,0      │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│       neghină, % max.                    │        0,5      │        0,5      │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│       alte corpuri vătămătoare, % max.   │        0,2      │        0,2      │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│   b) Corpuri albe, % max.                │Rest până la 5,0%│Rest până la 7,0%│
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│4. Boabe sănătoase de grâu, secară, orz,  │                 │                 │
│porumb şi mazăre, % max.                  │        5,0      │        7,0      │
└──────────────────────────────────────────┴─────────────────┴─────────────────┘

    Notă: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite conform STAS 983-60 Ovăz pentru hrana animalelor.

    6.4. Ilustraţii

    CAP. 7
    TEHNICI ŞI PLAN DE GRADARE PENTRU PORUMB, ILUSTRAŢII

    7.1. Clasificare porumb
    Există o singură clasă de hibrizi de porumb.

    7.2. Grade pentru porumb
    Cerinţele de gradare pentru porumb sunt redate în tabelul 7.1., Planul de gradare pentru porumb.
    Factori de gradare
    Gradele sunt alocate în conformitate cu planul de gradare pentru porumb prezentat în tabelul 7.1.
    Factorii de gradare sunt:
    1. Caracteristici organoleptice şi sanitare
    2. Impurităţi

    7.2.1. Caracteristici organoleptice şi sanitare
    Se determină conform SR 5447 Porumb (Zea mays, L.). Specificaţii şi STAS 6253-80 Seminţe pentru consum. Determinarea caracteristicilor organoleptice.
    Înregistrare: Loturile de porumb cu caracteristici organoleptice modificate, vor fi considerate "Fără grad" şi se va consemna explicaţia la rubrica "Menţiuni" a Formularului de gradare.

    7.2.2. Impurităţi
    Se determină conform SR 5447 Porumb (Zea mays, L.). Specificaţii.
    Înregistrare: Se înscriu procentele categoriilor de corpuri străine în Formularul de gradare.

    7.3. Alocare grade
    După realizarea analizelor de laborator se compară rezultatele obţinute cu valorile limită din planurile de gradare pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineşte astfel:
    1. Cuvântul "Porumb"
    2. Abrevierea "Ro"
    3. Abrevierea "Nr." şi numărul gradului sau expresia "Fără grad"
    4. Gradul special, dacă este cazul.
    Exemplu: Porumb Ro Nr. 1.

    Grade speciale
    Porumb infestat - lotul de porumb în care se constată existenţa insectelor vii (ouă, larve, adulţi).
    Exemplu: Porumb Ro Nr. 2, infestat.
    Porumb cu umiditate mare - lotul de porumb în care se constată depăşirea umidităţii faţă de standardul în vigoare.
    Exemplu: Porumb Ro Nr. 2, umiditate mare

    7.4. Determinări suplimentare
    Laboratorul silozului sau un laborator neutru pot efectua la cerere următoarea determinare:
    ● Indice de plutire

    Mod de lucru
    Metoda se bazează pe diferenţa de densitate care există între stratul cornos şi cel făinos al endospermului. Determinarea se face cu o soluţie de azotat de sodiu cu densitatea rho^20= 1,250 g/cmc. Această soluţie se prepară prin dizolvarea cantităţii de 470,5 g azotat de sodiu într-un litru de apă distilată. Se verifică apoi densitatea soluţiei cu un areometru cu gradaţia corespunzătoare.
    La nevoie se mai adaugă acestei soluţii, după caz, fie puţin azotat de sodiu, fie puţină apă distilată până la realizarea densităţii indicate.
    Din boabele întregi şi sănătoase rămase după îndepărtarea impurităţilor totale se numără 100 boabe întregi, fără defecte, care se introduc în soluţia preparată ca mai sus. Se amestecă boabele timp de o jumătate de minut, apoi cu o linguriţă de sită metalică se scot boabele care plutesc şi separat cele căzute la fund; boabele se zvântă prin tamponare cu hârtie sugativă sau pânză de bumbac uscată. Se cântăresc separat cele două grupe.

    Indice de plutire = m(1)/[m(1)+m(2)]

    în care:
    m(1) masa boabelor care plutesc, în g
    m(2) masa boabelor care au căzut la fund, în g.
    Determinarea se efectuează în trei repetitii, pe trei probe, luându-se ca rezultat final media lor, dacă diferenţa între rezultatele parţiale nu depăşeşte 10%. În caz contrar determinarea se repetă.
    Aceasta determinare se efectuează la cerere şi nu influenţează gradul alocat lotului respectiv de produs.

    Tabel 7.1. Planul de gradare pentru porumb


┌───────────────────────────────────────────────┬───────────────┬──────────────┐
│               Factori de gradare              │     Grad 1    │    Grad 2    │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┴──────────────┤
│1. Caracteristici organoleptice şi sanitare    │ Specifice produsului sănătos │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┬──────────────┤
│2. Impurităţi, % max., din care:               │      10,0     │     12,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│   2.1 Boabe sparte, % max.                    │       3,0     │      5,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│   2.2 Boabe cu defecte, % max., din care:     │       3,0     │      5,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│       2.2.1 Alte cereale, % max.              │               │              │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│       2.2.2 Atacate de dăunători, % max.      │               │              │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│       2.2.3 Boabe cu tegument şi/sau embrion  │               │              │
│       de culoare modificată (arse), % max.    │       2,0     │      3,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│   2.3 Boabe încolţite, % max.                 │       3,0     │      6,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│   2.4 Impurităţi diverse, % max., din care:   │       2,0     │      3,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│       2.4.1 Seminţele altor plante de cultură,│               │              │
│       cu excepţia altor cereale şi seminţe de │               │              │
│       buruieni, % max., din care:             │               │              │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│         2.4.1.1 Seminţe toxice, % max.        │       0,1     │      0,1     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│       2.4.2 Boabe alterate, % max.            │       0,5     │      1,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│       2.4.3 Corpuri străine, % max.           │               │              │
└───────────────────────────────────────────────┴───────────────┴──────────────┘

    Note: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite conform SR 5447 Porumb (Zea mays, L.). Specificaţii

    7.5. Ilustraţii

    CAP. 8
    TEHNICI ŞI PLAN DE GRADARE PENTRU IN, ILUSTRAŢII

    8.1. Clasificare seminţe de in
    Există o singură clasă de seminţe de in.

    8.2. Grade pentru seminţe de in
    Cerinţele de gradare pentru seminţele de in sunt redate în tabelul 8.1., Planul de gradare pentru seminţe de in.

    Factori de gradare
    Gradele sunt alocate în conformitate cu planul de gradare pentru seminţe de in prezentat în tabelul 8.1.
    Factorii de gradare sunt:
    1. Caracteristici organoleptice
    2. Corpuri străine totale
    3. Seminţe cu defecte.

    8.2.1. Caracteristici organoleptice
    Se determină conform STAS 6253-80 Seminţe pentru consum. Determinarea caracteristicilor organoleptice.
    Caracteristicile organoleptice (aspect, gust, miros) ale seminţelor de in se determină în momentul eşantionării. Seminţele de in trebuie să aibă caracteristici organoleptice specifice produsului sănătos, fără influenţe străine care le fac improprii comercializării.
    Înregistrare: Loturile de seminţe de in cu caracteristici organoleptice modificate, vor fi considerate "Fără grad" şi se va consemna explicaţia la rubrica "Menţiuni" a Formularului de gradare.

    8.2.2. Corpuri străine totale
    Se determină conform STAS 1069-77 Seminţe agricole pentru consum. Determinarea conţinutului de corpuri străine şi de seminţe cu defecte.
    Înregistrare: Se adună toate valorile obţinute şi se consemnează în Formularul de gradare ca "Total corpuri străine".

    8.2.3. Seminţe cu defecte
    Se determină conform STAS 1069-77 Seminţe agricole pentru consum. Determinarea conţinutului de corpuri străine şi de seminţe cu defecte.
    Înregistrare: Se cântăresc toate fracţiunile de seminţe cu defecte şi se raportează procentual la masa eşantionului supus analizei iar rezultatul se consemnează în Formularul de gradare.

    8.3. Alocare grade
    După realizarea analizelor de laborator se compară rezultatele obţinute cu valorile limită din planurile de gradare pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineşte astfel:
    1. Cuvântul "In"
    2. Abrevierea "Ro"
    3. Abrevierea "Nr." şi numărul gradului sau expresia "Fără grad"
    4. Gradul special, dacă este cazul.
    Exemplu: In Ro Nr. 1.

    Grade speciale
    In infestat - lotul de in în care se constată existenţa insectelor vii (ouă, larve, adulţi).
    Exemplu: In Ro Nr. 2, infestat.
    In cu umiditate mare - lotul de in în care se constată depăşirea umidităţii faţă de standardul în vigoare
    Exemplu: In Ro Nr. 1, umiditate mare.

    8.4. Determinări suplimentare
    Laboratorul silozului sau un laborator neutru pot efectua la cerere următoarea determinare:
    ● Conţinutul de ulei - folosind ca document de referinţă SR EN ISO 659.
    Această determinare se efectuează la cerere şi nu influenţează gradul alocat lotului respectiv de seminţe de in.

    Tabel 8.1. Planul de gradare pentru seminţe de in


┌───────────────────────────────────────────────┬───────────────┬──────────────┐
│               Factori de gradare              │     Grad 1    │    Grad 2    │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┴──────────────┤
│1. Caracteristici organoleptice                │ Specifice produsului sănătos │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┬──────────────┤
│2. Corpuri străine, % max., din care:          │       6,0     │      8,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│    - seminţe de alte plante oleaginoase       │               │              │
│      cultivate sau spontane, % max.           │       4,0     │      6,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│3. Seminţe cu defecte (mucegăite şi strivite), │               │              │
│   % max.                                      │      10,0     │     15,0     │
└───────────────────────────────────────────────┴───────────────┴──────────────┘

    Notă: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite conform STAS 196-67 Seminţe de in pentru scopuri industriale.

    8.5. Ilustraţii

    CAP. 9
    TEHNICI ŞI PLAN DE GRADARE PENTRU FASOLE BOABE, ILUSTRAŢII

    9.1. Clasificare fasole boabe
    Există o singură clasă de fasole boabe - Fasole de câmp - Phaseolus vulgaris L.
    Soiurile de fasole boabe sunt cele cuprinse în lista din "Catalogul Oficial al soiurilor (hibrizilor) de plante de cultură din România".

    9.2. Grade pentru fasole boabe
    Cerinţele de gradare pentru fasole boabe sunt redate în tabelul 9.1., Planul de gradare pentru fasole boabe.

    Factori de gradare
    Gradele sunt alocate în conformitate cu planul de gradare pentru fasole boabe prezentat în tabelul 9.1.
    Factorii de gradare sunt:
    1. Caracteristici organoleptice
    2. Boabe de aceeaşi culoare
    3. Boabe caracteristice soiului
    4. Corpuri străine.

    9.2.1. Caracteristici organoleptice
    Se determină conform STAS 6253-80 Seminţe pentru consum. Determinarea caracteristicilor organoleptice.
    Caracteristicile organoleptice (aspect, gust, miros) ale fasolei boabe se determină în momentul eşantionarii. Fasolea boabe trebuie să aibă caracteristici organoleptice specifice produsului sănătos, fără influenţe străine care o fac improprie comercializării.
    Înregistrare: Loturile de fasole boabe cu caracteristici organoleptice modificate, vor fi considerate "Fără grad" şi se va consemna explicaţia la rubrica "Menţiuni" a Formularului de gradare.

    9.2.2. Boabe de aceeaşi culoare
    Se determină conform STAS 2963-89 Seminţe pentru consum. Fasole boabe.
    Înregistrare: Valoarea obţinută se înregistrează în Formularul de gradare.

    9.2.3. Boabe caracteristice soiului
    Se determină conform STAS 2963-89 Seminţe pentru consum. Fasole boabe.
    Înregistrare: Valoarea obţinută se înregistrează în Formularul de gradare.

    9.2.4. Corpuri străine
    Se determină conform STAS 1069-77 Seminţe agricole pentru consum. Determinarea conţinutului de corpuri străine şi de seminţe cu defecte.
    Înregistrare: Se adună toate valorile obţinute şi rezultatul se consemnează în Formularul de gradare.

    9.3. Alocare grade
    După realizarea analizelor de laborator se compară rezultatele obţinute cu valorile limită din planurile de gradare pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineşte astfel:
    1. Cuvântul "Fasole"
    2. Abrevierea "Ro"
    3. Abrevierea "Nr." şi numărul gradului sau expresia "Fără grad"
    4. Gradul special, dacă este cazul.
    Exemplu: Fasole Ro Nr. 1.

    Grade speciale
    Fasole cu umiditate mare - lotul de fasole în care se constată depăşirea umidităţii faţă de standardul în vigoare.
    Exemplu: Fasole Ro Nr. 2, Progres, umiditate mare.
    Fasole, infestat - lotul de fasole în care se constată existenţa insectelor vii (ouă, larve, adulţi)
    Exemplu: Fasole Ro Nr. 2, Progres, infestat.

    9.4. Determinări suplimentare
    Laboratorul silozului sau un laborator neutru pot efectua la cerere următoarea determinare:
    ● Determinarea uniformităţii comportamentului boabelor la fierbere - folosind ca document de referinţă STAS 2963-89.
    Această determinare se efectuează la cerere şi nu influenţează gradul alocat lotului respectiv de fasole boabe.

    Tabel 9.1. Planul de gradare pentru fasole boabe


┌───────────────────────────────────────────────┬───────────────┬──────────────┐
│               Factori de gradare              │     Grad 1    │    Grad 2    │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┴──────────────┤
│1. Caracteristici organoleptice                │ Specifice produsului sănătos │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┬──────────────┤
│2. Boabe de aceeaşi culoare, % min.            │      97,0     │     90,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│3. Boabe caracteristice soiului, % min.        │      90,0     │     85,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│3. Corpuri străine, % max., din care:          │       3,0     │      5,0     │
├───────────────────────────────────────────────┼───────────────┼──────────────┤
│                minerale, % max                │       0,5     │      1,0     │
└───────────────────────────────────────────────┴───────────────┴──────────────┘

    Notă: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite conform STAS 2963-89 Seminţe pentru consum. Fasole boabe.

    9.5. Ilustraţii

    CAP. 10
    TEHNICI ŞI PLAN DE GRADARE PENTRU MAZĂRE BOABE, ILUSTRAŢII

    10.1. Clasificare mazăre boabe
    Există două clase de mazăre boabe:
    ● Mazăre verde
    ● Mazăre galbenă.
    Fiecare clasă de mazăre cuprinde următoarele tipuri:
    ● Mazăre verde: cu coajă netedă sau zbârcită
    ● Mazăre galbenă: cu bob mare sau mic.

    10.2. Grade pentru mazărea boabe
    Cerinţele de gradare pentru mazăre boabe sunt redate în tabelele 10.1. Planul de gradare pentru mazăre verde şi 10.2., Planul de gradare pentru mazăre galben.
    Factori de gradare
    Gradele sunt alocate în conformitate cu planurile de gradare pentru mazăre boabe prezentate în tabelul 10.1 şi 10.2.
    Factorii de gradare sunt:
    1. Caracteristici organoleptice
    2. Corpuri străine
    3. Cotiledoane întregi şi fragmente mai mari de jumătate de cotiledon
    4. Boabe atacate de gărgăriţe.
    10.2.1. Caracteristici organoleptice
    Se determină conform STAS 6253-80 Seminţe pentru consum. Determinarea caracteristicilor organoleptice.
    Caracteristicile organoleptice (aspect, gust, miros) ale mazării boabe se determină în momentul eşantionării. Mazărea boabe trebuie să aibă caracteristici organoleptice specifice produsului sănătos, fără influenţe străine care o fac improprie comercializării.
    Înregistrare: Loturile de mazăre boabe cu caracteristici organoleptice modificate, vor fi considerate "Fără grad" şi se va consemna explicaţia la rubrica "Menţiuni" a Formularului de gradare.
    10.2.2. Corpuri străine
    Se determină conform STAS 1069-77 Seminţe agricole pentru consum. Determinarea conţinutului de corpuri străine şi de seminţe cu defecte.
    Înregistrare: Se adună toate valorile obţinute şi se consemnează în Formularul de gradare ca "Total corpuri străine".
    10.2.3. Cotiledoane întregi şi fragmente mai mari de jumătate de cotiledon
    Se determină conform STAS 1069-77 Seminţe agricole pentru consum. Determinarea conţinutului de corpuri străine şi de seminţe cu defecte.
    Înregistrare: Se adună valorile obţinute şi se înregistrează în Formularul de gradare.
    10.2.4. Boabe atacate de gărgăriţe
    Se determină conform STAS 1069-77 Seminţe agricole pentru consum. Determinarea conţinutului de corpuri străine şi de seminţe cu defecte.
    Înregistrare: Valoarea obţinută se consemnează în Formularul de gradare.

    10.3. Alocare grade
    După realizarea analizelor de laborator se compară rezultatele obţinute cu valorile limită din planurile de gradare pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineşte astfel:
    1. Cuvântul "Mazăre"
    2. Abrevierea "Ro"
    3. Abrevierea "Nr." şi numărul gradului sau expresia "Fără grad"
    4. Clasa (verde sau galbenă)
    5. Tip (netedă sau zbârcită; mare sau mică)
    6. Gradul special, dacă este cazul.
    Exemple:
    Mazăre Ro Nr. 1 verde, netedă
    Mazăre Ro Nr. 1 verde, zbârcită
    Mazăre Ro Nr. 1 galbenă, mică
    Mazăre Ro Nr. 1 galbenă, mare.
    Grade speciale
    Mazăre verde, netedă infestată - lotul de mazăre verde netedă în care se constată existenţa insectelor vii (ouă, larve, adulţi).
    Exemplu: Mazăre Ro Nr. 1 verde, netedă, infestată.
    Mazăre galbenă cu umiditate mare - lotul de mazăre în care se constată depăşirea umidităţii faţă de standardul în vigoare.
    Exemplu: Mazăre Ro Nr. 1 galbenă, mare, umiditate mare.

    Tabel 10.1. Planul de gradare pentru mazăre verde


┌─────────────────────────────────────────────────────────┬─────────┬──────────┐
│                Factori de gradare                       │  Grad 1 │   Grad 2 │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┴──────────┤
│1. Caracteristici organoleptice*)                        │Specifice produsului│
│                                                         │     sănătos        │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┬──────────┤
│2. Cotiledoane întregi şi fragmente mai mari de jumătate │         │          │
│de cotiledon; % max.                                     │   5,0   │    **)   │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│3. Boabe atacate de gărgăriţe; % max.                    │   6,0   │   12,0   │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│4. Corpuri străine totale, % max., incluzând:            │   4,0   │    5,0   │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│             minerale, % max.                            │   0,2   │    0,5   │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│          mazăre sălbatică, % max.                       │   2,0   │    4,0   │
└─────────────────────────────────────────────────────────┴─────────┴──────────┘

Tabel 10.2. Planul de gradare pentru mazăre galbenă


┌─────────────────────────────────────────────────────────┬─────────┬──────────┐
│                Factori de gradare                       │  Grad 1 │   Grad 2 │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┴──────────┤
│1. Caracteristici organoleptice*)                        │Specifice produsului│
│                                                         │       sănătos      │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┬──────────┤
│2. Cotiledoane întregi şi fragmente mai mari de jumătate │         │          │
│de cotiledon; % max.                                     │   5,0   │    **)   │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│3. Boabe atacate de gărgăriţe; % max.                    │   6,0   │   12,0   │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│4. Corpuri străine totale, % max., incluzând:            │   4,0   │    5,0   │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│           minerale, % max.                              │   0,2   │    0,5   │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│          mazăre sălbatică, % max.                       │   2,0   │    4,0   │
└─────────────────────────────────────────────────────────┴─────────┴──────────┘

-----------
    Notă:
    *) Mărimea bobului, starea cojii şi culoarea se diferenţiază în funcţie de clasă conform STAS 2854-71.
    Categoriile de factori de gradare au fost stabilite conform STAS 2854-71 Seminţe pentru consum. Mazăre pentru decorticare.
    **) Nu se normează.

    10.4. Ilustraţii

    CAP. 11
    TEHNICI ŞI PLAN DE GRADARE PENTRU FLOAREA SOARELUI, ILUSTRAŢII

    11.1. Clasificare floarea soarelui
    Există o singură clasă de hibrizi de floarea soarelui.

    11.2. Grade pentru floarea soarelui
    Cerinţele de gradare pentru floarea soarelui sunt prezentate în tabelul 11.1. Planul de gradare pentru floarea soarelui.
    Factori de gradare
    Gradele sunt alocate în conformitate cu planul de gradare pentru floarea soarelui prezentat în tabelul 11.1.
    Factorii de gradare sunt:
    1. Caracteristici organoleptice şi sanitare
    2. Impurităţi
    3. Seminţe cu defecte.
    11.2.1. Caracteristici organoleptice şi sanitare
    Se determină folosind ca document de referinţă SR 13514 Seminţe de floarea soarelui. Specificaţii.
    Seminţele de floarea soarelui trebuie să fie întregi şi sănătoase, coapte, fără miros şi gust străin care să indice o schimbare în masa de produs (mucegăire, putrezire, încingere, ardere etc) sau orice alt tip de miros (produse farmaceutice, etc).
    Înregistrare: Loturile de floarea soarelui cu caracteristici organoleptice modificate vor fi considerate "Fără grad" şi se va consemna explicaţia la rubrica "Menţiuni" a Formularului de gradare.
    11.2.2. Impurităţi
    Se determină folosind ca documente de referinţă SR 13514 Seminţe de floarea soarelui. Specificaţii şi SR ISO 658 Seminţe oleaginoase. Determinarea conţinutului de impurităţi.
    Înregistrare: Se cântăresc fracţiunile de impurităţi, se raportează procentual la masa eşantionului de analiză şi se consemnează rezultatul în Formularul de gradare.
    11.2.3. Seminţe cu defecte
    Se determină folosind ca documente de referinţă SR 13514 Seminţe de floarea soarelui.
    Specificaţii, SR ISO 658 Seminţe oleaginoase. Determinarea conţinutului de impurităţi şi SR 7522 Seminţe pentru consum. Defecte. Terminologie.
    Înregistrare: Se cântăresc fracţiunile de seminţe cu defecte, se raportează procentual la masa eşantionului de analiză şi se consemnează rezultatul în Formularul de gradare.
    11.3. Alocare grade
    După realizarea analizelor de laborator se compară rezultatele obţinute cu valorile limită din planurile de gradare pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineşte astfel:
    1. Expresia "Floarea soarelui"
    2. Abrevierea "Ro"
    3. Abrevierea "Nr." şi numărul gradului sau expresia "Fără grad"
    4. Gradul special, dacă este cazul.
    Exemplu: Floarea soarelui Ro Nr. 1
    Grade speciale
    Floarea soarelui infestată - lotul de floarea soarelui infestat cu insecte vii (ouă, larve, adulţi).
    Exemplu: Floarea soarelui Ro Nr. 2 infestat.
    Floarea soarelui cu umiditate mare - lotul de floarea soarelui în care se constată depăşirea umidităţii faţă de standardul în vigoare.
    Exemplu: Floarea soarelui Ro Nr. 1, umiditate mare.

    11.4. Determinări suplimentare
    Laboratorul silozului sau un laborator neutru pot să realizeze următoarele determinări:
    ● Conţinut de ulei - folosind ca document de referinţă SR EN ISO 659,
    ● Aciditate ulei - folosind ca document de referinţă SR IS0 729.
    Aceste determinări se vor efectua la cerere şi nu influenţează gradele alocate produsului respectiv.

    Tabel 11.1. Planul de gradare pentru floarea soarelui


┌─────────────────────────────────────────────────────────┬─────────┬──────────┐
│                Factori de gradare                       │  Grad 1 │   Grad 2 │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┴──────────┤
│1. Caracteristici organoleptice şi sanitare              │Specifice produsului│
│                                                         │       sănătos      │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┬──────────┤
│2. Impurităţi, % max., din care:                         │    2,0  │   6,0    │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│   Pietre şi părţi metalice care nu trec prin sita de    │         │          │
│   1 mm, % max.                                          │    0,2  │   0,2    │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│3. Seminţe cu defecte, % max., din care:                 │    5,0  │  10,0    │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│      Seminţe râncede, % max.                            │    1,0  │   2,0    │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│       Seminţe mucegăite, putrezite, carbonizate,        │         │          │
│       % max.                                            │    0,5  │   1,0    │
└─────────────────────────────────────────────────────────┴─────────┴──────────┘

    Notă: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite folosind ca document de referinţă SR ISO 13514 Seminţe de floarea soarelui. Specificaţii

    11.5. Ilustraţii

    CAP. 12
    TEHNICI ŞI PLAN DE GRADARE PENTRU SOIA, ILUSTRAŢII

    12.1. Clasificare soia
    Există o singură clasă de soiuri de soia.

    12.2. Grade pentru soia
    Cerinţele de gradare pentru soia sunt prezentate în tabelul 12.1. Planul de gradare pentru soia.
    Factori de gradare
    Gradele sunt alocate în conformitate cu planul de gradare pentru soia prezentat în tabelul 12.1.
    Factorii de gradare sunt:
    1. Caracteristici organoleptice şi sanitare
    2. Impurităţi
    3. Seminţe cu defecte
    12.2.1. Caracteristici organoleptice şi sanitare
    Se determină conform SR 3319 Seminţe de soia. Specificaţii.
    Caracteristicile organoleptice (aspect, gust,miros) pentru soia se determină în momentul eşantionarii. Seminţele de soia trebuie să fie întregi şi sănătoase, ajunse la maturitate, fără miros şi gust străin care să indice o schimbare în masa de produs (mucegaiuri, putrezire, încingere, ardere, etc.) sau orice alt tip de miros.
    Înregistrare: Loturile de soia cu caracteristici organoleptice modificate vor fi considerate "Fără grad" şi se va consemna explicaţia la rubrica "Menţiuni" a Formularului de gradare.
    12.2.2. Impurităţi
    Se determină folosind ca documente de referinţă SR 3319 Seminţe de soia. Specificaţii şi SR EN ISO 658 Seminţe oleaginoase. Determinarea conţinutului de impurităţi.
    Înregistrare: Se cântăresc fracţiunile de impurităţi, se raportează procentual la masa eşantionului de analiză şi se consemnează rezultatul în Formularul de gradare.
    12.2.3. Seminţe cu defecte
    Se determină folosind ca documente de referinţă SR 3319 Seminţe de soia. Specificaţii, SR EN ISO 658 Seminţe oleaginoase. Determinarea conţinutului de impurităţi şi SR 7522 Seminţe pentru consum. Defecte. Terminologie.
    Înregistrare: Se cântăresc fracţiunile de seminţe cu defecte, se raportează procentual la masa eşantionului de analiză şi se consemnează rezultatul în Formularul de gradare.

    12.3. Alocare grade
    După realizarea analizelor de laborator se compară rezultatele obţinute cu valorile limită din planurile de gradare pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineşte astfel:
    1. Cuvântul "Soia"
    2. Abrevierea "Ro"
    3. Abrevierea "Nr." şi numărul gradului sau expresia "Fără grad"
    4. Gradul special, dacă este cazul.
    Exemplu: Soia Ro Nr. 2
    Grade speciale
    Soia infestată - lotul de soia în care se constată existenţa insectelor vii (ouă, larve, adulţi).
    Exemplu: Soia Ro Nr. 2 infestată.
    Soia cu umiditate mare - lotul de soia în care se constată depăşirea umidităţii faţă de standardul în vigoare.
    Exemplu: Soia Ro Nr. 2 umiditate mare.

    12.4. Determinări suplimentare
    Laboratorul silozului sau un laborator neutru pot efectua la cerere următoarea determinare:
    ● Conţinut de proteină - folosind ca document de referinţă SR EN ISO 20483 şi/sau SR EN ISO 5983, Partea 1 şi 2.
    Această determinare se efectuează la cerere şi nu influenţează gradele alocate produsului respectiv.

    Tabel 12.1. Planul de gradare pentru soia


┌─────────────────────────────────────────────────────────┬─────────┬──────────┐
│                Factori de gradare                       │  Grad 1 │   Grad 2 │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┴──────────┤
│1. Caracteristici organoleptice şi sanitare              │Specifice produsului│
│                                                         │       sănătos      │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┬──────────┤
│2. Impurităţi, % max., din care:                         │    3,0  │   5,0    │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│      Corpuri inerte minerale care rămân pe sita cu      │         │          │
│      ochiuri rotunde cu diametrul de 1 mm, % max.       │    0,5  │   1,0    │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│3. Seminţe cu defecte, % max., din care:                 │    5,0  │  10,0    │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│         Seminţe mucegăite, alterate parţial sau         │    0,5  │   1,0    │
│           total, % max.                                 │         │          │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│          Seminţe de soia arse - încinse, % max.         │    1,0  │   2,0    │
└─────────────────────────────────────────────────────────┴─────────┴──────────┘

    Notă: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite conform SR 3319 Seminţe de soia. Specificaţii.

    12.5. Ilustraţii

    CAP. 13
    TEHNICI ŞI PLAN DE GRADARE PENTRU RAPIŢĂ, ILUSTRAŢII

    13.1. Clasificare rapiţă
    Există o singură clasă de soiuri de rapiţă.

    13.2. Grade pentru rapiţă
    Cerinţele de gradare pentru rapiţă sunt prezentate în tabelul 13.1. Planul de gradare pentru rapiţă.
    Factori de gradare
    Gradele sunt alocate în conformitate cu planul de gradare pentru rapiţă prezentat în tabelul 13.1.
    Factorii de gradare sunt:
    1. Caracteristici organoleptice şi sanitare
    2. Impurităţi
    3. Seminţe cu defecte.
    13.2.1. Caracteristici organoleptice şi sanitare
    Se determină conform SR 2998 Seminţe de rapiţă. Specificaţii.
    Caracteristicile organoleptice (aspect, gust, miros) pentru seminţele de rapiţă se determină în momentul eşantionării. Seminţele de rapiţă trebuie să aibă caracteristici organoleptice specifice produsului sănătos, fără miros de încins, rânced, mucegai sau alte mirosuri străine.
    Înregistrare: Loturile de rapiţă cu caracteristici organoleptice modificate vor fi considerate "Fără grad" şi se va consemna explicaţia la rubrica "Menţiuni" a Formularului de gradare.
    13.2.2. Impurităţi
    Se determină conform SR 2998 Seminţe de rapiţă. Specificaţii şi SR EN ISO 658 Seminţe oleaginoase. Determinarea conţinutului de impurităţi.
    Înregistrare: Se cântăresc fracţiunile de impurităţi, se raportează procentual la masa eşantionul de analiză se înscrie rezultatul în Formularul de gradare.
    13.2.3. Seminţe cu defecte
    Se determină folosind ca documente de referinţă SR 2998 Seminţe de rapiţă. Specificaţii, SR EN ISO 658 Seminţe oleaginoase. Determinarea conţinutului de impurităţi şi SR 7522 Seminţe pentru consum. Defecte. Terminologie.
    Înregistrare: Se cântăresc fracţiunile de seminţe cu defecte, se raportează procentual la masa eşantionului de analiză şi se consemnează rezultatul în Formularul de gradare.

    13.3. Alocare grade
    După realizarea analizelor de laborator se compară rezultatele obţinute cu valorile limită din planurile de gradare pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineşte astfel:
    1. Cuvântul "Rapiţă"
    2. Abrevierea "Ro"
    3. Abrevierea "Nr." şi numărul gradului sau expresia "Fără grad"
    4. Gradul special, dacă este cazul.
    Exemplu: Rapiţă Ro Nr. 2
    Grade speciale
    Rapiţă infestată - lotul de rapiţă în care se constată existenţa insectelor vii (ouă, larve, adulţi).
    Exemplu: Rapiţă Ro Nr. 2 infestată.
    Rapiţă cu umiditatea mare - lotul de rapiţă la care se constată depăşirea umidităţii faţă de standardul în vigoare.
    Exemplu: Rapiţă Ro Nr. 2, umiditate mare.

    13.4. Determinări suplimentare
    Laboratorul silozului sau un laborator neutru pot efectua la cerere următoarele determinări:
    ● Conţinut de ulei - folosind ca document de referinţă SR EN ISO 659
    ● Aciditatea liberă a uleiului - folosind ca document de referinţă SR ISO 729.
    Aceste determinări se efectuează la cerere şi nu influenţează gradele alocate produsul respectiv.

    Tabel 13.1. Planul de gradare pentru rapiţă


┌─────────────────────────────────────────────────────────┬─────────┬──────────┐
│                Factori de gradare                       │  Grad 1 │   Grad 2 │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┴──────────┤
│1. Caracteristici organoleptice şi sanitare              │Specifice produsului│
│                                                         │       sănătos      │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┬──────────┤
│2. Impurităţi, % max.                                    │   2,0   │   4,0    │
├─────────────────────────────────────────────────────────┼─────────┼──────────┤
│3. Seminţe cu defecte, % max.                            │   2,0   │   5,0    │
└─────────────────────────────────────────────────────────┴─────────┴──────────┘

    Notă: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite conform SR 2298 Seminţe de rapiţă. Specificaţii.

    13.5. Ilustraţii

    CAP. 14
    TEHNICI ŞI PLAN DE GRADARE PENTRU ŞOFRĂNEL, ILUSTRAŢII

    14.1. Clasificare şofrănel
    Există o singură clasă de soiuri de şofrănel.

    14.2. Grade pentru şofrănel
    Cerinţele de gradare pentru şofrănel sunt prezentate în tabelul 14.1. Planul de gradare pentru şofrănel.
    Factori de gradare
    Gradele sunt alocate în conformitate cu planul de gradare pentru şofrănel prezentat în tabelul 14.1.
    Factorii de gradare sunt:
    1. Caracteristici organoleptice şi sanitare
    2. Impurităţi.
    14.2.1. Caracteristici organoleptice
    Se determină folosind ca document de referinţă STAS 6253-80 Seminţe pentru consum. Determinarea caracteristicilor organoleptice.
    Caracteristicile organoleptice (aspect, culoare, gust, miros) pentru şofrănel se determină în momentul eşantionării.
    Şofrănelul trebuie să aibă caracteristici organoleptice specifice produsului sănătos, seminţele trebuie să fie dezvoltate normal, ajunse la maturitate, fără miros străin (de mucegai, încins, rânced, substanţe chimice, etc).
    Înregistrare: Loturile de şofrănel cu caracteristici organoleptice modificate vor fi considerate "Fără grad" şi se va consemna explicaţia la rubrica "Menţiuni" a Formularului de gradare.
    14.2.2. Impurităţi
    Se determină ca document de referinţă SR EN ISO 658 Determinarea conţinutului de impurităţi pentru seminţe oleaginoase.
    Înregistrare: Se cântăresc fracţiunile de impurităţi, se raportează procentual la masa eşantionului de analiză şi se consemnează în Formularul de gradare.

    14.3. Alocare grade
    După realizarea analizelor de laborator se compară rezultatele obţinute cu valorile limită din planurile de gradare pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineşte astfel:
    1. Cuvântul "Şofrănel"
    2. Abrevierea "Ro"
    3. Abrevierea "Nr." şi numărul gradului sau expresia "Fără grad"
    4. Gradul special, dacă este cazul.
    Exemplu: Şofrănel Ro Nr. 1

    Grade speciale
    Şofrănel infestat - lotul de şofrănel infestat cu insecte vii (ouă, larve, adulţi).
    Exemplu: Şofrănel Ro Nr. 2 infestat.
    Şofrănel cu umiditate mare - lotul de şofrănel în care se constată umiditate mai mare de 9%.
    Exemplu: Şofrănel Ro Nr. 1, umiditate mare.
    Întrucât nu există în acest moment nici un act normativ în vigoare care să impună umiditate maxim admisă la produsul şofrănel, în cadrul C.N.G.S.C. s-a stabilit că umiditatea de referinţă să fie de 9%, ţinându-se cont de faptul că şofrănelul se încadrează, ca şi floarea-soarelui, în grupa seminţelor oleaginoase, ambele produse agricole pentru consum fiind considerate acelaşi "Tip de seminţe" în Tabelul 1 din SR EN ISO 664.

    14.4. Determinări suplimentare
    Laboratorul silozului sau un laborator neutru pot să realizeze următoarele determinări:
    ● Conţinut de ulei - folosind ca document de referinţă SR EN ISO 659,
    ● Aciditate ulei - folosind ca document de referinţă SR ISO 729
    Aceste determinări se vor efectua la cerere şi nu vor afecta gradele alocate produsului respectiv.

    Tabel 14.1. Planul de gradare pentru şofrănel


┌───────────────────────────────────────────────┬──────────────┬───────────────┐
│             Factori de gradare                │     Grad 1   │    Grad 2     │
├───────────────────────────────────────────────┼──────────────┴───────────────┤
│1. Caracteristici organoleptice şi sanitare    │ Specifice produsului sănătos │
├───────────────────────────────────────────────┼──────────────┬───────────────┤
│2. Impurităţi totale, % max., din care:        │      2,0     │      6,0      │
├───────────────────────────────────────────────┼──────────────┼───────────────┤
│        Pietre şi părţi metalice care nu trec  │              │               │
│        prin sita de 1 mm, % max               │      0,2     │      0,2      │
└───────────────────────────────────────────────┴──────────────┴───────────────┘

    Notă: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite folosind ca document de referinţă SR 13514 Seminţe de floarea soarelui. Specificaţii, neexistând un standard în vigoare pentru şofrănel şi SR EN ISO 658 Determinarea impurităţilor pentru seminţe oleaginoase.

    14.5. Ilustraţii

    CAP. 15
    TEHNICI ŞI PLAN DE GRADARE PENTRU SEMINŢE DE MUŞTAR, ILUSTRAŢII

    15.1. Clasificare seminţe de muştar
    Există o singură clasă de soiuri de seminţe de muştar.

    15.2. Grade pentru seminţe de muştar
    Cerinţele de gradare pentru seminţele de muştar sunt prezentate în tabelul 15.1. Planul de gradare pentru seminţe de muştar.
    Factori de gradare
    Gradele sunt alocate în conformitate cu planul de gradare pentru seminţe de muştar prezentat în tabelul 15.1.
    Factorii de gradare sunt:
    1. Caracteristici organoleptice
    2. Corpuri străine.
    15.2.1. Caracteristici organoleptice
    Se determină folosind ca document de referinţă STAS 6253-80 Seminţe pentru consum. Determinarea caracteristicilor organoleptice.
    Caracteristicile organoleptice (aspect, gust, miros) pentru seminţele de muştar se determină în momentul eşantionării. Seminţele de muştar trebuie să aibă caracteristici organoleptice specifice produsului sănătos.
    Înregistrare: Loturile de seminţe de muştar cu caracteristici organoleptice modificate vor fi considerate "Fără grad" şi se va consemna explicaţia la rubrica "Menţiuni" a Formularului de gradare.
    15.2.2. Corpuri străine
    Se determină conform STAS 1069-77 Seminţe agricole pentru consum. Determinarea conţinutului de corpuri străine şi de seminţe cu defecte.
    Înregistrare: Procentul de corpuri străine din eşantionul de analiză se înscrie în Formularul de gradare.

    15.3. Alocare grade
    După realizarea analizelor de laborator se compară rezultatele obţinute cu valorile limită din planurile de gradare pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineşte astfel:
    1. Cuvântul "Muştar"
    2. Abrevierea "Ro"
    3. Abrevierea "Nr." şi numărul gradului sau expresia "Fără grad"
    4. Gradul special, dacă este cazul.
    Exemplu: Muştar Ro Nr. 1
    Grade speciale
    Seminţe de muştar infestat - lotul de seminţe de muştar infestat cu insecte vii (ouă, larve, adulţi).
    Exemplu: Muştar Ro Nr. 2 infestat.
    Seminţe de muştar cu umiditate mare - lotul de seminţe de muştar în care se constată umiditate mai mare de 9%.
    Exemplu: Muştar Ro Nr. 1, umiditate mare.

    15.4. Determinări suplimentare
    Laboratorul silozului sau un laborator neutru pot efectua la cerere următoarele determinări:
    Determinarea glucosidului (sinalbinei) - folosind ca document de referinţă STAS 7879-67
    Determinarea izotiocianatului de alil (uleiului volatil) - folosind ca document de referinţă STAS 7879-67.
    Aceste determinări se efectuează la cerere şi nu influenţează gradele alocate produsului respectiv.

    Tabel 15.1. Planul de gradare pentru seminţe de muştar


┌───────────────────────────────────────────────┬──────────────┬───────────────┐
│            Factori de gradare                 │     Grad 1   │    Grad 2     │
├───────────────────────────────────────────────┼──────────────┴───────────────┤
│1. Caracteristici organoleptice                │ Specifice produsului sănătos │
├───────────────────────────────────────────────┼──────────────┬───────────────┤
│2. Corpuri străine, % max.                     │      2,0     │      6,0      │
└───────────────────────────────────────────────┴──────────────┴───────────────┘

    Notă: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite folosind ca document de referinţă STAS 7879-67 Seminţe de muştar pentru export.

    15.5. Ilustraţii

    CAP. 16
    TEHNICI ŞI PLAN DE GRADARE PENTRU OREZ, ILUSTRAŢII

    16.1. Clasificare orez
    Există o singură clasă de soiuri de orez.

    16.2. Grade pentru orez
    Cerinţele de gradare pentru orez sunt prezentate în tabelul 16.1. Planul de gradare pentru orez.
    Factori de gradare
    Gradele sunt alocate în conformitate cu planul de gradare pentru orez prezentat în tabelul 15.1.
    Factorii de gradare sunt:
    1. Caracteristici organoleptice şi sanitare
    2. Corpuri străine.
    3. Boabe cu defecte.
    4. Boabe galben - brune
    5. Boabe roşii.
    16.2.1. Caracteristici organoleptice
    Se determină folosind ca document de referinţă STAS 6253-80 Seminţe pentru consum. Determinarea caracteristicilor organoleptice.
    Caracteristicile organoleptice (aspect, culoare, gust, miros) pentru orez se determină în momentul eşantionării.
    Orezul trebuie să aibă caracteristici organoleptice specifice produsului nedecorticat sănătos, seminţele trebuie să fie dezvoltate normal, ajunse la maturitate, fără miros străin (de mucegai, încins, substanţe chimice, etc), se admite mirosul de nămol al paleelor: Gustul trebuie să fie caracteristic orezului sănătos.
    Înregistrare: Loturile de orez cu caracteristici organoleptice modificate vor fi considerate "Fără grad" şi se va consemna explicaţia la rubrica "Menţiuni" a Formularului de gradare.
    16.2.2. Corpuri străine
    Se determină folosind ca document de referinţă STAS 1069-77 Determinarea conţinutului de corpuri străine şi de seminţe cu defecte.
    Înregistrare: Se înscrie procentul de corpuri străine în Formularul de gradare.
    16.2.3. Boabe cu defecte
    Se determină folosind ca document de referinţă STAS 1069-77 Determinarea conţinutului de corpuri străine şi de seminţe cu defecte.
    Înregistrare: Se înscrie procentul de boabe cu defecte în Formularul de gradare.
    16.2.4. Boabe galben - brune
    Se determină folosind ca document de referinţă STAS 1069-77 Determinarea conţinutului de corpuri străine şi de seminţe cu defecte.
    Înregistrare: Se înscrie procentul de boabe galben - brune în Formularul de gradare.
    16.2.5. Boabe roşii
    Boabele roşii sunt definite în SR 2323 Orez brut. Cerinţe de calitate.
    Se determină folosind ca document de referinţă STAS 1069-77 Determinarea conţinutului de corpuri străine şi de seminţe cu defecte, conform procedurii de determinare a boabelor suspecte de alterări sau vătămări ascunse la orez.
    Înregistrare: Se înscrie procentul de boabe roşii în Formularul de gradare.

    16.3. Alocare grade
    După realizarea analizelor de laborator se compară rezultatele obţinute cu valorile limită din planurile de gradare pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineşte astfel:
    1. Expresia "Orez"
    2. Abrevierea "Ro"
    3. Abrevierea "Nr." şi numărul gradului sau expresia "Fără grad"
    4. Gradul special, dacă este cazul.
    Exemplu: Orez Ro Nr. 1

    Grade speciale
    Orez infestat - lotul de orez infestat cu insecte vii (ouă, larve, adulţi).
    Exemplu: Orez Ro Nr. 2 infestat.
    Orez cu umiditate mare - lotul de orez în care se constată depăşirea umidităţii faţă de standardul în vigoare STAS 2323-94
    Exemplu: Orez Ro Nr. 1, umiditate mare.

    16.4. Determinări suplimentare
    Laboratorul silozului sau un laborator neutru pot să realizeze următoarea determinare:
    ● Conţinut de proteină - folosind ca document de referinţă SR EN ISO 20483.
    Această determinare se va efectua la cerere şi nu va afecta gradul alocat lotului respectiv.

    Tabel 15.1. Planul de gradare pentru orez


┌───────────────────────────────────────────────┬──────────────┬───────────────┐
│             Factori de gradare                │     Grad 1   │    Grad 2     │
├───────────────────────────────────────────────┼──────────────┴───────────────┤
│1. Caracteristici organoleptice şi sanitare    │ Specifice produsului sănătos │
├───────────────────────────────────────────────┼──────────────┬───────────────┤
│2. Corpuri străine, % max.                     │      1,0     │      2,0      │
├───────────────────────────────────────────────┼──────────────┼───────────────┤
│3. Boabe cu defecte, % max                     │      4,0     │      6,0      │
├───────────────────────────────────────────────┼──────────────┼───────────────┤
│4. Boabe galben - brune, % max.                │       -      │      5,0      │
├───────────────────────────────────────────────┼──────────────┼───────────────┤
│5. Boabe roşii, % max.                         │      2,0     │      8,0      │
└───────────────────────────────────────────────┴──────────────┴───────────────┘

    Notă: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite folosind ca document de referinţă SR 2323 Orez brut. Cerinţe de calitate.

    16.5. Ilustraţii

    ANEXA A

                      Eticheta de identificare a eşantionului

                        Nr. __________ din _____________

    SC ___________________

    Punct/Baza de recepţie __________________


┌──────────────────────────────────────────────┬──────────────────────────────┐
│ Produs:                                      │ Observaţii:                  │
├──────────────────────────────────────────────┤                              │
│ Cantitate:                                   │                              │
├──────────────────────────────────────────────┤                              │
│ Mijloc de transport:                         │                              │
├──────────────────────────────────────────────┴──────────────────────────────┤
│ Numele persoanei care a prelevat eşantionul:                                │
└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│ SC ______________________                                                   │
│ Sediul _____________________                                                │
│ Judeţul _________________________                                           │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│                                                                             │
│                            FORMULAR DE GRADARE                              │
│                                                                             │
│                       Nr. __________ din _____________                      │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│                                                                             │
│ Punct/Bază de recepţie: _________________________________                   │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ Furnizor (SC*1), AF*2), SA*3), PF*4)): ____________________                 │
│ CUI/CNP (în funcţie de tipul de furnizor):                                  │
│ Contract nr. ___________________________                                    │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ Mijloc de transport (auto, vagon etc.)/ Nr. _______________________         │
│                                                                             │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ Produs recepţionat:                                                         │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ Cantitate recepţionată (t):                                                 │
│                                                                             │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ Umiditate, %                                                                │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ Factori de gradare:                                                         │
│                                                                             │
│                                                                             │
│                                                                             │
│                                                                             │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ Grad alocat                                                                 │
│                                                                             │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ Menţiuni                                                                    │
│                                                                             │
│                                                                             │
└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

----------
    *1) - societate comercială,
    *2) - asociaţie familială,
    *3) - societate agricolă,
    *4) - persoană fizică

    Semnătura şi ştampila emitentului Numele gradatorului autorizat

    Semnătura furnizorului

    ANEXA B

           Lista standardelor naţionale necesare operaţiei de gradare

    Recomandări pentru depozitarea seminţelor de consum:
    1. SR ISO 6322-1 Depozitarea cerealelor şi leguminoaselor. Partea 1: Recomandări generale pentru păstrarea cerealelor
    2. SR ISO 6322-2 Depozitarea cerealelor şi leguminoaselor. Partea 2: Recomandări practice
    3. SR ISO 6322-3 Depozitarea cerealelor şi leguminoaselor. Partea 3: Combaterea atacului de dăunatori
    4. SR 6534 Seminţe pentru consum. Condiţii de conservare
    5. SR ISO 16002 Seminţe de cereale şi leguminoase depozitate
    Eşantionare:
    1. Cereale:
    a. SR EN ISO 24333 - Cereale şi produse din cereale. Eşantionare
    2. Oleaginoase
    a. SR EN ISO 542 - Seminţe oleaginoase. Eşantionare
    b. SR EN ISO 664 - Seminţe oleaginoase. Reducerea eşantionului pentru laborator la eşantionul pentru analiză
    Determinarea umidităţii
    1. SR ISO 712 - Cereale şi produse cerealiere. Determinarea umidităţii. Metoda practică de referinţă
    2. SR ISO 6540 - Porumb. Determinarea umidităţii (pentru boabe măcinate şi pentru boabe întregi)
    3. SR ISO 665 Seminţe oleaginoase. Determinarea conţinutului de apă şi de materii volatile
    Determinarea infestării
    1. SR ISO 6639-1 - Cereale şi leguminoase. Determinarea infestării ascunse cu insecte. Partea 1: Principii generale
    2. SR ISO 6639-2 - Cereale şi leguminoase. Determinarea infestării ascunse cu insecte. Partea 2: Prelevarea probelor
    3. SR ISO 6639-3 - Cereale şi leguminoase. Determinarea infestării ascunse cu insecte. Partea 3: Metoda de referinţă
    4. SR ISO 6639-4 - Cereale şi leguminoase. Determinarea infestării ascunse cu insecte. Partea 4: Metode rapide
    Determinarea stării sanitare
    1. SR 6280 - Seminţe pentru însămânţare. Determinarea stării sanitare
    Determinare factori de gradare
    1. STAS 6253-80 - Seminţe pentru consum. Determinarea caracteristicilor organoleptice
    2. SR ISO 7971-3 Cereale. Determinarea densităţii în vrac, denumită "masa per hectolitrică". Partea 3: Metoda practică.
    3. SR EN 15587 Cereale şi produse cerealiere. Determinarea conţinutului de impurităţi în grâu (Triticum aestivum L.), grâu durum (Triticum durum Desf.), secară (Secale cereale L.) şi orz furajer (Hordeum vulgare L.)
    4. STAS 1069-77 - Seminţe agricole pentru consum. Determinarea conţinutului de corpuri străine şi de seminţe cu defecte
    5. SR 7522 - Seminţe pentru consum. Defecte. Terminologie
    6. SR ISO 5527 Cereale. Terminologie
    7. SR EN ISO 658 - Seminţe oleaginoase. Determinarea conţinutului de impurităţi
    Determinari suplimentare
    1. SR EN ISO 21415-1 Grâu şi făină de grâu. Conţinut de gluten. Partea 1: Determinarea glutenului umed printr-o metodă manuală
    2. SR EN ISO 21415-2 Grâu şi făină de grâu. Conţinut de gluten. Partea 2: Determinarea glutenului umed prin mijloace mecanice
    3. SR EN ISO 21415-3 Grâu şi făină de grâu. Conţinut de gluten. Determinarea glutenului uscat din gluten umed printr-o metodă de uscare la etuvă
    4. SR EN ISO 21415-4 Grâu şi făină de grâu. Conţinut de gluten. Determinarea glutenului uscat din gluten umed printr-o metodă rapidă de uscare
    5. SR EN ISO 3093 Grâu, secară şi făinuri corespunzătoare, grâu durum şi făină grifică de grâu durum. Determinarea indicelui de cădere conform metodei Hagberg - Perte
    6. SR EN ISO 20483 Cereale şi leguminoase. Determinarea conţinutului de azot şi calculul conţinutului de proteină brută - metoda Kjeldhal
    7. SR EN ISO 27971 Cereale şi produse cerealiere. Grâu comun (Triticum aestivum L.). Determinarea proprietăţilor alveografice a unui aluat cu hidratare constantă din făină industrială sau de încercare şi metodologia de măcinare experimentală
    8. SR ISO 520 - Cereale şi leguminoase. Determinarea masei a 1000 boabe
    9. SR 1634 - Seminţe pentru însămânţare. Determinarea germinaţiei
    10. SR 12511 - Seminţe agricole. Determinarea viabilităţii cu săruri de tetrazoliu
    11. SR EN ISO 659 Seminţe oleaginoase. Determinarea conţinutului de ulei
    12. SR ISO 729 - Seminţe oleaginoase. Determinarea acidităţii libere a uleiurilor
    13. SR EN ISO 5983-1:2006 Nutreţuri. Determinarea conţinutului de azot şi calculul conţinutului de proteină brută. Partea 1: Metoda Kjeldhal
    14. SR EN ISO 5983-2:2006 Nutreţuri. Determinarea conţinutului de azot şi calculul conţinutului de proteină brută. Partea 2: Metoda de mineralizare în bloc şi distilare cu abur
    Standarde de produs (specificaţii)
    1. SR 13548 - Grâu comun (Triticum aestivum L). Specificaţii
    2. SR ISO 11051:1998 - Grâu durum (Triticum durum Desf.). Specificaţii
    3. SR 984 - Secară (Secale cereale L.). Specificaţii
    4. SR 13477 - Orz pentru malţ
    5. SR 982 - Orz furajer (Hordeum vulgare L.)
    6. STAS 983-60 - Ovăz pentru hrana animalelor
    7. SR 5447 - Porumb (Zea mays L.). Specificaţii
    8. STAS 196-67 - Seminţe de in pentru scopuri industriale
    9. STAS 2963-39 - Seminţe pentru consum. Fasole boabe
    10. STAS 2854-71 - Seminţe pentru pentru consum. Mazăre pentru decorticare
    11. SR 13514 Seminţe de floarea soarelui. Specificaţii
    12. SR 3319 Seminţe de soia. Specificaţii
    13. SR 2998 Seminţe de rapiţă. Specificaţii
    14. STAS 7879-67 - Seminţe de muştar pentru export
    15. SR 2323 Orez brut. Cerinţe de calitate

                                   -------

Newsletter GRATUIT

Aboneaza-te si primesti zilnic Monitorul Oficial pe email

Tags: Monitorul Oficial, Acte Monitorul Oficial, Altele, Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale, MANUAL din 7 iunie 2012

Comentarii

Fii primul care comenteaza.

MonitorulJuridic.ro este un proiect:

Atentie, Juristi!

5 modele Contracte Civile si Acte Comerciale - conforme cu Noul Cod civil si GDPR

Legea GDPR a modificat Contractele, Cererile sau Notificarile obligatorii

Va oferim Modele de Documente conform GDPR + Clauze speciale

Descarcati GRATUIT Raportul Special "5 modele Contracte Civile si Acte Comerciale - conforme cu Noul Cod civil si GDPR"