ORDIN nr. 73 din 3 februarie 2003 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind stabilirea listei produselor pe baza de lapte in temeiul careia Romania este autorizata sa acorde derogari individuale sau generale in aplicarea art. 8 alin. (2) din Norma sanitara veterinara privind conditiile de sanatate pentru producerea si comercializarea laptelui crud, a laptelui tratat termic si a produselor pe baza de lapte, precum si natura derogarilor aplicabile fabricarii unor astfel de produse

────────────
    *) Norma sanitarã veterinara privind condiţiile de sãnãtate pentru producerea şi comercializarea laptelui crud, a laptelui tratat termic şi a produselor pe baza de lapte a fost aprobatã prin <>Ordinul ministrului agriculturii, alimentaţiei şi pãdurilor nr. 389/2002 , publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 860 din 28 noiembrie 2002.

     ART. 2
    Agenţia Nationala Sanitarã Veterinara, institutele centrale de profil şi direcţiile sanitare veterinare judeţene şi a municipiului Bucureşti vor duce la îndeplinire prevederile prezentului ordin.
     ART. 3
    Agenţia Nationala Sanitarã Veterinara va controla modul de aplicare a prevederilor prezentului ordin.
     ART. 4
    La data intrãrii în vigoare a prezentului ordin se abroga orice alte dispoziţii contrare.
     ART. 5
    Prezentul ordin va fi publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, şi va intra în vigoare la data de 31 decembrie 2004.

                   p. Ministrul agriculturii, 
                   alimentaţiei şi pãdurilor,
                           Petre Daea,
                         secretar de stat

    Bucureşti, 3 februarie 2003.
    Nr. 73.


     ANEXA 1

               NORMA SANITARĂ VETERINARA
privind stabilirea listei produselor pe baza de lapte în temeiul cãreia România este autorizata sa acorde derogãri individuale sau generale în aplicarea art. 8 alin. (2) din Norma sanitarã veterinara privind condiţiile de sãnãtate pentru producerea şi comercializarea laptelui crud, a laptelui tratat termic şi a produselor pe baza de lapte, precum şi natura derogarilor aplicabile fabricãrii unor astfel de produse

     ART. 1
    Pentru aplicarea prevederilor art. 8 alin. (2) al "Normei sanitare veterinare privind condiţiile de sãnãtate pentru producerea şi comercializarea laptelui crud, a laptelui tratat termic şi a produselor pe baza de lapte" precum şi ale prezentei norme sanitare veterinare, produsele pe baza de lapte cu caracteristici traditionale înseamnã produsele pe baza de lapte care sunt:
    a) recunoscute istoric sau
    b) fabricate conform cerinţelor tehnice sau metodelor de producţie codificate sau înregistrate în România, în care aceste produse sunt fabricate în mod tradiţional, sau
    c) protejate prin legislaţia nationala, regionala sau localã din România în care acestea sunt fabricate în mod tradiţional.
     ART. 2
    Autoritatea veterinara centrala a României este autorizata sa acorde întreprinderilor care fabrica anumite produse pe baza de lapte cu caracteristici traditionale, conform prevederilor art. 1, derogãri individuale sau generale de la cerinţele stabilite:
    a) la anexa nr. 2, cap. I, pct. 6 şi anexa nr. 3, cap. III, pct. 2 din norma sanitarã veterinara privind condiţiile de sãnãtate pentru producerea şi comercializarea laptelui crud, a laptelui tratat termic şi a produselor pe baza de lapte, cu privire la natura materialelor din care sunt confectionate instrumentele şi echipamentul specific pentru producerea, impachetarea şi ambalarea produselor pe baza de lapte cu caracteristici traditionale. Aceste instrumente şi echipamente trebuie sa fie curatate şi dezinfectate periodic şi menţinute permanent într-o stare corespunzãtoare de igiena.
    b) la anexa nr. 2, cap. I, pct. 2 lit. a), b), c) şi d) a Normei sanitare privind condiţiile de sãnãtate pentru producerea şi comercializarea laptelui crud, a laptelui tratat termic şi a produselor pe baza de lapte, cu referire la spaţiile de maturare şi camerele destinate acestor produse cu caracteristici traditionale. Aceste spaţii de maturare şi camere pot avea pereţi geologici naturali şi pereţi, pardoseli, tavane şi usi care nu sunt netede, impermeabile, durabile, acoperite cu vopsea deschisã la culoare sau cu material necoroziv. Natura şi frecventa aplicãrii mãsurilor de igienizare şi dezinfecţie în aceste spaţii va fi corelata tipului de activitate pentru a se tine cont de flora ambientala specifica a acestora.
     ART. 3
    (1) Autoritatea veterinara centrala a României prin Ministerul Agriculturii, Alimentaţiei şi Pãdurilor va lua mãsurile necesare şi va sanctiona, potrivit legii, orice încãlcare a prevederilor prezentei norme sanitare veterinare.
    (2) Autoritatea veterinara centrala a României prin Ministerul Agriculturii, Alimentaţiei şi Pãdurilor poate modifica, completa sau abroga total sau parţial prevederile prezentei norme sanitare veterinare.