Comunica experienta
MonitorulJuridic.ro
NORMA SANITARA VETERINARA din 30 mai 2003 privind controlul oficial al produselor alimentare de origine animala
EMITENT: MINISTERUL AGRICULTURII, ALIMENTATIEI SI PADURILOR PUBLICAT: MONITORUL OFICIAL nr. 403 din 10 iunie 2003
ART. 1
(1) Prezenta norma sanitarã veterinara stabileşte principiile generale privind eficienta controlului oficial al produselor alimentare de origine animala.
(2) În scopul acestei norme sanitare veterinare controlul oficial al produselor alimentare de origine animala înseamnã o inspecţie realizatã de autoritatea veterinara competenta privind conformitatea:
a) produselor alimentare de origine animala;
b) aditivilor alimentari, vitaminelor, sarurilor minerale, microelementelor şi a altor aditivi destinaţi utilizãrii fabricaţiei produselor de origine animala;
c) materiilor şi a materialelor care intra în contact cu produsele alimentare, în raport cu reglementãrile privind prevenirea riscurilor pentru sãnãtatea publica, care sa garanteze protejarea consumatorului.
(3) Prezenta norma sanitarã veterinara nu se aplica controlului metrologic.
ART. 2
(1) Autoritatea veterinara centrala a României trebuie sa dispunã toate mãsurile necesare care sa garanteze realizarea controlului în concordanta cu prezenta norma sanitarã veterinara.
(2) Autoritatea veterinara centrala a României trebuie sa se asigure ca produsele destinate exportului cãtre un stat membru al Uniunii Europene sunt inspectate cu aceeaşi exigenta ca cele destinate comercializãrii pe teritoriul naţional.
ART. 3
Autoritatea veterinara centrala a României nu va exclude de la controlul oficial produsele alimentare de origine animala destinate exportului în tari terţe.
ART. 4
(1) Controlul oficial al produselor alimentare de origine animala se realizeazã de cãtre medici veterinari oficiali:
a) regulat;
b) acolo unde se suspecteaza neconformitatea.
(2) Controlul oficial al produselor alimentare de origine animala trebuie sa se realizeze permanent cu aceeaşi exigenta.
(3) Controlul oficial al produselor alimentare de origine animala trebuie sa cuprindã toate stadiile de producţie, fabricaţie, procesare, depozitare, transport, distribuţie, comercializare, precum şi importurile.
(4) Controlul oficial al produselor alimentare de origine animala se realizeazã fãrã avertizare anterioarã.
(5) Controlul oficial al produselor alimentare de origine animala trebuie sa selecteze o etapa sau mai multe dintre cele menţionate la alin. (3), considerate cat mai adecvate pentru realizarea acestuia.
ART. 5
Controlul oficial al produselor alimentare de origine animala trebuie sa cuprindã una sau mai multe dintre stadiile urmãtoare, în acord cu condiţiile stabilite la art. 6 lit. a)-g) şi în baza examinarilor care se vor efectua:
1. inspecţia;
2. recoltarea şi analiza probelor;
3. inspecţia igienei personalului;
4. controlul documentelor;
5. examinarea oricãrui sistem de verificare stabilit şi evaluarea rezultatelor obţinute.
ART. 6
(1) Obiectivele inspecţiei sunt reprezentate de urmãtoarele:
a) condiţiile în care se realizeazã diferitele stadii enumerate la art. 4 alin. (3) cu referire la amplasarea unitãţii, birouri, împrejurimile unitãţii, mijloace de transport, utilaje şi echipament;
b) materiile prime, ingrediente, adjuvanti şi alte produse folosite în prepararea şi fabricatia produselor alimentare de origine animala;
c) produsele semifinite;
d) produse finite;
e) materii şi materiale care intra în contact cu produsele alimentare de origine animala;
f) substantele pentru spalare, curatare şi dezinfecţie;
g) tehnologia de fabricaţie şi procesare a produselor alimentare de origine animala;
h) etichetarea şi prezentarea produselor alimentare de origine animala;
i) metodele de conservare.
(2) Obiectivele enumerate la alin. (1) pot fi suplimentate, dupã caz, prin:
a) interviuri cu şeful unitãţii inspectate şi cu personalul care lucreazã în unitate;
b) citirea valorilor înregistrate de aparatele de mãsurare instalate în unitate;
c) inspectiile realizate de autoritatea competenta cu aparate proprii pentru compararea mãsurãtorilor înregistrate de aparatele instalate în unitate.
ART. 7
Probele de produse enumerate la art. 6 alin. (1) lit. b)-f) se recolteaza pentru efectuarea analizelor în laboratoare oficiale. Autoritatea veterinara centrala a României poate autoriza şi alte laboratoare pentru efectuarea analizelor.
ART. 8
(1) Persoanele care în timpul activitãţii vin în contact direct sau indirect cu materialele şi produsele precizate la art. 6 alin. (1) lit. b)-f) fac subiectul inspecţiei de igiena prevãzute la art. 5 pct. 3.
(2) Obiectivul inspecţiei este cel de control al standardelor de sãnãtate privind curãţenia personalului şi a echipamentului. Inspecţia nu va aduce atingere examinarilor medicale.
ART. 9
(1) Medicii veterinari oficiali pot solicita evidentele scrise ţinute de cãtre persoanele fizice sau juridice în etapele de fabricaţie enumerate în art. 4 alin. (3).
(2) Medicii veterinari oficiali pot lua copii sau extrase din documentele scrise şi din materialele înaintate la solicitarea lor, în vederea examinãrii acestora.
ART. 10
În cazul în care se suspecteaza sau se constata nereguli, medicii veterinari oficiali dispun mãsurile legale necesare.
ART. 11
(1) Autoritatea veterinara centrala a României trebuie sa se asigure ca medicii veterinari oficiali au dreptul de a aplica mãsurile prevãzute la art. 6-10.
(2) Persoanele fizice şi juridice sunt obligate sa se supunã oricãrei inspecţii realizate în concordanta cu prezenta norma sanitarã veterinara şi sa ajute medicii veterinari oficiali în îndeplinirea misiunii lor.
ART. 12
(1) Persoanele fizice şi juridice care au fost supuse inspecţiei au dreptul de a contesta mãsurile aplicate de autoritatea veterinara centrala a României sau teritorialã, ca urmare a inspecţiei efectuate.
(2) Medicii veterinari oficiali sunt obligaţi sa pãstreze secretul profesional.
ART. 13
Pentru aplicarea uniforma a prezentei norme sanitare veterinare autoritatea veterinara centrala a României va dispune:
a) organizarea instruirii medicilor veterinari oficiali;
b) constituirea bazei pentru instruirea ulterioara a medicilor veterinari oficiali;
c) standarde de calitate pentru toate laboratoarele implicate în inspecţia şi recoltarea de probe conform prezentei norme sanitare veterinare;
d) stabilirea unui serviciu de inspecţie incluzând oportunitati pentru toate instituţiile şi persoanele implicate în inspecţie şi în schimbul de informaţii.
ART. 14
Autoritatea veterinara centrala a României elaboreazã programe care stabilesc natura şi frecventa inspectiilor care trebuie efectuate regulat, conform prevederilor art. 4 alin. (1).
-------
Newsletter GRATUIT
Aboneaza-te si primesti zilnic Monitorul Oficial pe email
Comentarii
Fii primul care comenteaza.
MonitorulJuridic.ro este un proiect:
