Comunica experienta
MonitorulJuridic.ro
HOTARARE nr. 471 din 29 aprilie 1972 pentru aprobarea Conventiei sanitar-veterinare dintre guvernul Republicii Socialiste Romania si guvernul Republicii Cipru si a protocolului privind aplicarea articolului 1 al conventiei
EMITENT: CONSILIUL DE MINISTRI PUBLICAT: BULETINUL OFICIAL nr. 60 din 24 mai 1972
Consiliul de Miniştri al Republicii Socialiste România hotãrãşte:
ARTICOL UNIC
Se aproba Convenţia sanitar-veterinara dintre guvernul Republicii Socialiste România şi guvernul Republicii Cipru şi protocolul privind aplicarea articolului 1 al convenţiei, semnat la Nicosia la data de 23 iunie 1971.
p. Preşedintele
Consiliului de Miniştri,
ILIE VERDET
CONVENŢIA SANITAR-VETERINARA
între guvernul Republicii Socialiste România şi guvernul Republicii Cipru*)
Guvernul Republicii Socialiste România şi guvernul Republicii Cipru,
în dorinta de a garanta starea sanitarã a celor doua tari, inlesnind totodatã schimburile de animale şi produse animale, şi de a dezvolta cooperarea în domeniul veterinar,
au convenit asupra urmãtoarelor dispoziţii:
ART. 1
Ministerele de resort din cele doua tari vor încheia protocoalele prin care vor stabili condiţiile sanitar-veterinare pentru importul de animale vii şi produse de origine animala de pe teritoriul uneia dintre pãrţile contractante pe teritoriul celeilalte.
ART. 2
Serviciile veterinare centrale ale celor doua state îşi vor comunica reciproc, la fiecare 15 zile, buletine sanitare indicând statistica bolilor contogioase la animale.
De asemenea, îşi vor comunica toate informaţiile de ordin veterinar care ar putea sa le intereseze.
ART. 3
Pãrţile contractante se obliga sa faciliteze:
1. colaborarea între laboratoarele serviciilor veterinare ale celor doua state;
2. schimbul de specialişti veterinari, cu scopul de a se informa asupra situaţiei sanitare a animalelor şi asupra realizarilor ştiinţifice şi tehnice în domeniul veterinar.
ART. 4
Autoritãţile veterinare centrale ale celor doua state vor coresponda direct în problemele privind executarea prezentei convenţii, precum şi pentru studiul eventualelor modificãri ale protocoalelor privind aplicare acesteia.
ART. 5
Ministerele de resort din cele doua state vor stabili, în prealabil, condiţiile financiare în care se vor realiza acţiunile prevãzute în art. 3 al prezentei convenţii.
ART. 6
Dificultãţile care ar putea interveni în legatura cu aplicarea prezentei convenţii vor fi examinate de o comisie mixtã.
Comisia va fi formatã din câte trei reprezentanţi pentru fiecare parte, respectiv doi medici veterinari şi un jurist.
Comisia se va întruni în termen de 30 de zile de la convocarea facuta de una dintre pãrţi, pe teritoriul acesteia, şi va lucra în şedinţe conduse alternativ de câte un membru al fiecãrei delegaţii. Prima şedinţa va fi condusã de un membru al delegaţiei partii pe teritoriul cãreia va avea loc intalnirea.
Problemele asupra cãrora comisia nu va ajunge la o înţelegere vor fi reglementate pe cale diplomaticã.
ART. 7
Prezenta convenţie este supusã aprobãrii potrivit prevederilor constituţionale ale fiecãrei pãrţi contractante şi va intra în vigoare în a 30-a zi de la data la care se va efectua, pe cale diplomaticã, schimbul notelor care atesta aceasta aprobare.
Prezenta convenţie este încheiatã pe o perioada de 5 ani de la data intrãrii ei în vigoare. Ea se va prelungi automat pentru noi perioade de 5 ani dacã nici una dintre pãrţile contractante nu va notifica celeilalte, cu cel puţin 6 luni înainte de expirarea perioadei de valabilitate a convenţiei, ca renunţa la prelungirea ei.
Drept care subscrişii, autorizaţi în buna şi cuvenitã forma în acest scop de guvernele lor, au semnat prezenta convenţie.
Întocmitã la Nicosia la 23 iunie 1971, în doua exemplare, fiecare în limba engleza, ambele texte având aceeaşi valabilitate.
--------------
*)Traducere
PROTOCOL
Între Ministerul Agriculturii, Industriei Alimentare şi Apelor din Republica Socialistã România şi Ministerul Agriculturii şi Resurselor Naturale din Republica Cipru, privind aplicarea articolului 1 al Convenţiei sanitar-veterinare dintre guvernul Republicii Socialiste România şi guvernul Republicii Cipru*)
I. Dispoziţiile articolului 1 al Convenţiei sanitar-veterinare încheiate la Nicosia între guvernul Republicii Socialiste România şi guvernul Republicii Cipru şi ale prezentului protocol se aplica urmãtoarelor animale vii şi produse de origine animala:
- ecvidee domestice şi sãlbatice;
- rumegatoare şi porcine domestice şi sãlbatice;
- carnivore domestice şi sãlbatice;
- rozatoare domestice şi sãlbatice;
- fazani, potirnichi, porumbei domestici;
- pãsãri vii;
- peşti şi icre de peste, broaste, melci;
- carne, organe şi mãruntaie comestibile, provenite de la animale din speciile bovina, cabalina, porcina, ovina şi caprina;
- pãsãri tãiate, mãruntaie de pãsãri şi preparatele lor refrigerate, congelate, conservate prin frig sau printr-un procedeu autorizat;
- fulgi, pene, coarne, copite, unghii, mate şi par de animal.
Animalele vii şi produsele de origine animala, nespecificate în prezentul protocol, rãmân supuse reglementãrilor fiecãrei pãrţi contractante.
II. Punctele vamale autorizate pentru controlul sanitar-veterinar al animalelor şi produselor specificate în prezentul protocol sunt desemnate de fiecare parte contractantã.
III. Bovideele, indiferent de destinaţia lor, vor fi însoţite de un certificat sanitar, conform modelului prevãzut în anexa nr. 1.
Acest certificat poate fi colectiv pentru animalele din aceasta specie destinate macelariei; acestea vor fi identificate cu ajutorul unei mãrci la ureche, purtând primele trei litere ale denumirii tarii de origine şi un numãr de ordine.
Caracteristicile acestei mãrci vor fi menţionate în certificat, fãrã sa mai fie necesarã precizarea semnalmentelor animalelor.
IV. Bovinele, ovinele, caprinele şi porcinele pentru creştere vor fi însoţite de un certificat sanitar, conform modelului prevãzut în anexa nr. 2.
Acest certificat poate fi colectiv; el trebuie sa redea caracteristicile marcilor, fãcute fie prin tatuaj la ureche, fie prin prinderea la ureche a unei plãci, purtând un numãr.
V. Bovinele, ovinele, caprinele şi porcinele pentru macelarie vor fi însoţite de un certificat sanitar, conform modelului prevãzut în anexa nr. 3; acest certificat poate fi colectiv.
Aceste animale sunt marcate conform condiţiilor prevãzute în paragraful precedent, caracteristicile marcilor fiind reproduse în certificat.
VI. Rumegatoarele şi porcinele sãlbatice vor fi însoţite de un certificat sanitar care va atesta ca acestea sunt sanatoase şi provin dintr-o localitate care de cel puţin 6 sãptãmâni este:
1. indemna de boli contagioase ale speciei;
2. situata la o distanta de peste 20 km de orice focar de febra aftoasa şi pesta porcina, ultima condiţie fiind necesarã numai pentru porcinele sãlbatice.
Acest certificat nu va putea fi eliberat cu mai mult de 3 zile înainte de expedierea animalelor.
VII. Rozatoarele domestice şi sãlbatice vor fi însoţite de un certificat sanitar atestant ca sunt sanatoase.
Acest certificat va trebui sa precizeze, printre altele:
- pentru iepurii de casa: ca provin dintr-o localitate indemna de mixomatoza şi de tularemie;
- pentru iepurii salbatici; ca au fost prinsi într-o localitate indemna de tularemie de cel puţin 6 luni şi imprejurul cãreia, pe o raza de 30 km, în aceeaşi perioada, nu s-a constatat aceasta boala.
Modelul certificatului figureazã în anexa nr. 4.
Fiecare iepure salbatic trebuie sa aibã marcate la ureche (prin tatuare sau placuta) literele folosite pentru identificarea vehiculelor automobile ale tarii de origine în circulaţie internationala.
VIII. (1) Fazanii şi potirnichile vor fi însoţite de un certificat eliberat, cu cel mult 3 zile înainte de expedierea lor, de medicul veterinar al tarii exportatoare, care rãspunde de carantina pasarilor; acest document este conform modelului specificat în anexa nr. 5.
(2) Centrele de depozitare trebuie sa fie construite, echipate şi supravegheate în asa fel încât sa se poatã efectua un control sanitar eficace; în special în timpul carantinei, lotul va fi frecvent vizitat de un medic veterinar desemnat oficial de serviciul veterinar central al tarii exportatoare.
Fiecare cadavru, în perioada de depozitare a vânatului, va trebui sa fie examinat de un laborator specializat sau de la o secţie specializatã a unui laborator de diagnostic.
În cazul când la una dintre pasarile în carantina se constata o maladie infectioasa sau parazitara cu caracter contagios, în special pseudopesta aviara (boala Newcastle), tot lotul pasarilor de vanat va trebui sa fie retras de la export.
Medicul veterinar care rãspunde de carantina va trebui sa urmãreascã retragerea de la export a oricãrei pãsãri care prezintã o stare de slabire, chiar uşoarã.
IX. Carnea, organele, grasimile şi maruntaiele comestibile, proaspete, refrigerate, congelate sau conservate prin frig, de la solipede domestice şi animale domestice din speciile bovina, ovina şi porcina, trebuie sa fi fost preparate în abatoare sau frigorifere autorizate pentru export. Sînt considerate organe comestibile; creieri, inimi, ficati, spline, limbi, picioare, cozi, rinichi, stomacuri, burti, ghinduri, capete, iar pentru specia porcina şi sangele.
Sînt considerate mãruntaie: intestinele, tendoanele şi nervii, pentru toate speciile menţionate mai sus, precum şi sangele, cu excepţia sângelui de porc.
Condiţiile de autorizare a abatoarelor sunt specificate în anexa nr. 6. Produsele specificate mai sus trebuie sa fi fost supuse unui control asigurat de medici veterinari oficiali, potrivit modalitãţilor prevãzute în anexa nr. 7.
Animalele de la care s-au obţinut aceste produse nu trebuie sa fi fost importate dintr-o ţara pentru care partea contractantã destinatã nu autoriza intrarea animalelor pe teritoriul sau.
De asemenea, animalele nu trebuie sa fi fost supuse unui tratament cu produse de natura sa afecteze calitatea carnii, ca: tiroostatice, antibiotice, cestrogene, (în alte scopuri decât cele terapeutice) şi conservante.
Seroasele nu trebuie sa prezinte nici o urma de zgirietura sau razuiala, cu excepţia acelora necesitate de scoaterea grasimii de prisos şi, în acest caz, locul de unde a fost scoasa grasimea trebuie sa poarte ştampila inspecţiei veterinare; nu trebuie sa fi efectuat nici un fel de incizie decât aceea necesitata de inspecţie; ganglionii limfatici nu trebuie sa fi fost ridicati.
Ştampila serviciului veterinar al abatorului de origine trebuie sa fie conformã prescripţiilor prevãzute în anexa nr. 8, care determina, printre altele, condiţiile în care ea trebuie sa fie aplicatã. Pe toate organele se va aplica ştampila cu cerneala.
În afarã de aceasta, ştampila va trebui sa fie aplicatã, cu cerneala, pe o eticheta, fixatã în mod vizibil pe ambalaj şi pe un duplicat al acesteia, aşezat în interiorul ambalajului.
Carnea speciilor indicate în prezentul articol trebuie sa se prezinte:
- pentru porci: în carcase tãiate în jumãtãţi: totuşi, se pot importa separat sferturi, jamboane întregi cu os şi spete întregi cu os, precum şi bucãţi din regiunea dorso-lombara cu os, slanina şi piepti, cantarind peste 3 kg:
- pentru alte specii: în carcase jupuite, întregi sau tãiate în jumãtãţi sau sferturi:
Bucatile mai mici decât jumatatile şi sferturile şi carnea dezosata a animalelor din speciile bovina, ovina, caprina şi porcina vor putea fi exportate dacã satisfac, printre altele, condiţiile prevãzute în anexa nr. 9.
Carnea, organele, grasimile şi maruntaiele proaspete, refrigerate, congelate sau conservate prin frig trebuie sa fie însoţite de un certificat sanitar, conform modelului prevãzut în anexa nr. 10; pentru cele care provin din speciile bovina, ovina, caprina, porcina, textul acestui document se completeazã cu o dovada certificând ca produsele respective au fost obţinute de la animale care nu provin dintr-o localitate pusã sub interdicţie pentru febra aftoasa şi, în afarã de aceasta, de pesta porcina, dacã este vorba de porcine.
X. Pasarile tãiate, maruntaiele şi grasimea lor, proaspete, refrigerate, congelate sau conservate prin frig, trebuie sa fi fost preparate în abatoare autorizate, conform normelor indicate în anexa nr. 11. Aceste produse, precum şi iepurii domestici, trebuie sa fie însoţite de un certificat conform modelului indicat în anexa nr. 11.
XI. Produsele şi grasimele alimentare, altele decât cele prezentate în stare proaspãta, refrigerata, congelata sau conservatã prin frig, conservele şi preparatele pe baza de carne şi de mãruntaie şi extrasele din carne trebuie sa fie însoţite de un certificat sanitar conform modelului indicat în anexa nr. 13.
Certificatul trebuie sa fie completat cu atestarea ca produsele au fost preparate de la animale care nu provin dintr-o localitate pusã sub interdicţie pentru febra aftoasa şi, în afarã de aceasta, de pesta porcina, dacã este vorba de produse provenite de la porci, pentru urmãtoarele articole:
- carnati sau produse de carne similare, mãruntaie sau sânge de rumegatoare şi porcine;
- alte preparate din carne sau mãruntaie, obţinute de la rumegatoare şi porcine.
Produsele de mai sus, cu excepţia intestinelor, vezicilor şi stomacurilor, trebuie sa fi fost preparate în întreprinderi autorizate pentru export, condiţiile de acceptare a acestor întreprinderi fiind indicate în anexa nr. 14.
XII. Vinatul impuscat trebuie sa fie însoţit de un certificat conform modelului indicat în anexa nr. 15.
XIII. Certificatele sanitare prevãzute în prezentul protocol trebuie sa fie redactate în limba romana şi în limba engleza.
XIV. Animalele vii şi produsele de origine animala menţionate mai sus vor fi respinse de ţara importatoare dacã ele nu îndeplinesc condiţiile prevãzute în prezentul protocol.
Motivul respingerii trebuie sa fie menţionat pe certificatul sanitar de cãtre inspectorul veterinar al punctului vamal sau al statiunii veterinare de la frontiera tarii importatoare.
În cazul imposibilitãţii de a le returna, animalele vor fi tãiate pe cheltuiala importatorului în abatorul cel mai apropiat de frontiera, desemnat de serviciul veterinar al tarii destinatoare; produsele vor fi distruse în laboratorul de ecarisaj cel mai apropiat, pe cheltuiala importatorului.
În toate cazurile, serviciul veterinar central al tarii importatoare va incunostinta prin telegrama, în cel mai scurt timp, serviciul veterinar central al tarii exportatoare, asupra mãsurilor pe care le-a luat şi împrejurãrilor care au impus aceste mãsuri. Telegrama va fi confirmatã printr-o informare detaliatã.
XV. Vehiculele folosite pentru transportul animalelor vii vor fi curatate şi dezinfectate înainte de încãrcare şi dupã descãrcare. Serviciile veterinare centrale ale pãrţilor contractante îşi vor comunica reciproc regulamentele în vigoare cu privire la dezinfectarea mijloacelor de transport.
XVI. În caz de epizootie constatatã pe teritoriul uneia dintre pãrţile contractante, cealaltã parte are dreptul sa interzicã sau sa limiteze, pe toatã durata pericolului de contaminare, importul animalelor şi produselor animale, precum şi al oricãrui fel de produse care pot servi la propagarea contaminarii.
XVII. Prezentul protocol va intra în vigoare la aceeaşi data şi va rãmâne în vigoare pentru aceeaşi durata ca şi convenţia sanitar-veterinara menţionatã la art. 1, dacã nu va fi înlocuit sau modificat de comun acord între pãrţile contractante la acest protocol.
Întocmit la Nicosia la 23 iunie 1971, în doua exemplare originale în limba engleza.
-------------
*) Traducere
ANEXA 1
CERTIFICAT SANITAR
pentru ecvidee destinate creşterii sau de macelarie
ŢARA EXPORTATOARE...........................................
MINISTERUL AGRICULTURII, INDUSTRIEI ALIMENTARE ŞI APELOR
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI RESRUSELOR NATURALE*1)
Serviciul veterinar ..............................
I. Provenienta animalelor
Numele şi adresa crescatorului .... (menţiune facultativã) ........
Numele şi adresa expeditorului .....................................
II. Identificarea animalelor
Specia
Categoria (macelarie, creştere)*1)
Varsta
Sexul
Mãrcile şi semnalmentele
III. Mijloace de transport
Vagon, avion, camion sau vapor .............(*1-*2)...............
IV. Informaţii sanitare
Subsemnatul ................(numele) medic veterinar împuternicit oficial de guvern, certific ca animalele indicate mai sus şi examinate astãzi;
a) nu prezintã nici un simptom clinic de boala)
b) au fost ţinute în ultimele 6 sãptãmâni într-o zona indemna de boli contagioase ale speciei şi mai ales de durina, anemie infectioasa, encefalomielita ecvina şi guturaiul cataral al calului;
c) au stat mai mult de 6 luni, imediat înaintea exportului, într-o regiune indemna de morva de mai mult de 6 luni.
Sigiliul oficial,
Fãcut la ............ la..........
Semnatura medicului veterinar
.....................................
---------------
*1) Se va şterge menţiunea inutila.
*2) Se va indica: pentru vagoane şi camioane: numãrul; pentru avioane; numãrul zborului; pentru vapoare: numele şi întreprinderea maritima.
NOTA:
Prezentul certificat trebuie sa se elibereze cu cel mult 3 zile înainte de expedierea animalelor.
ANEXA 2
CERTIFICAT SANITAR
pentru bovine, ovine, caprine şi porcine destinate creşterii
ŢARA EXPORTATOARE...........................................
MINISTERUL AGRICULTURII, INDUSTRIEI ALIMENTARE ŞI APELOR
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI RESRUSELOR NATURALE*1)
Serviciul veterinar ..............................
I. Provenienta animalelor
Numele şi adresa crescatorului ..... (menţiune facultativã) ........
Numele şi adresa expeditorului .....................................
II. Identificarea animalelor
Specia
Categoria (macelarie, creştere)*1)
Varsta
Sexul
Mãrcile auriculare şi semnalmente
III. Mijloace de transport
Vagon, avion, camion sau vapor ................ (*1-*2) ............
IV. Informaţii sanitare
Subsemnatul ................(numele) medic veterinar împuternicit oficial de guvern, certific ca animalele indicate mai sus şi examinate astãzi;
a) nu prezintã nici un simptom clinic de boala;
b) au fost ţinute în timpul ultimelor 30 zile într-o crescatorie indemna de boli contagioase ale speciei şi în special de febra aftoasa, bruceloza, scabie, tuberculoza, trichomozoa şi vibroza (numai pentru bovine); de agalaxie contagioasa, febra catarala ovina şi variola (numai pentru ovine şi caprine) de pesta porcina clasica şi africana (numai pentru porci); în aceasta perioada nu s-a constatat în jurul crescatoriei pe o raza de douãzeci kilometri nici un caz de febra aftoasa, variola (numai pentru ovine şi caprine şi de pesta (numai pentru porci);
c) au fost supuse la doua serodiagnostice la un interval de 3 sãptãmâni în vederea cercetãrii brucelozei; aceste probe au dat rezultat negativ; iar înaintea exportului, într-o regiune indemna de morva de mai mult de 6 luni.
d) nu au prezentat niciodatã simptome clinice de leucoza bovina, în efectivul din care provin nu s-a constatat niciodatã nici un caz de leucoza bovina şi animalele exportate au fost supuse controlului hematologic pentru leucoza cu rezultat negativ;
e) numai pentru vaci, ca au fost supuse unui examen bacteriologic al laptelui, în vederea cercetãrii mamitei infectioase, în cursul celor 15 zile care preced exportul; examenul bacteriologic a fost negativ;
f) au fost vaccinate impotriva febrei aftoase, cu mai mult de 15 zile şi nu mai puţin de 5 luni, cu un vaccin controlat oficial, activ contra virusurilor depistate pe teritoriul tarii exportatoare;
g) numai pentru ovine, ca au fost vaccinate impotriva variolei, cu mai mult de 15 zile şi cu mai puţin de 4 luni;
h) numai pentru porci, ca au fost vaccinati impotriva pestei porcine cu un vaccin care nu conţine virus viu şi impotriva rujetului, cu mai mult de o luna şi mai puţin de 6 luni.
Fãcut la ......................
Sigiliul oficial,
Semnatura medicului veterinar
.......................................
-----------------
*1) Se va şterge menţiunea inutila.
*2) Se va indica: pentru vagoane şi camioane: numãrul; pentru avioane: numãrul zborului; pentru vapoare: numele şi întreprinderea maritima.
NOTA:
Prezentul certificat trebuie sa se elibereze cu cel mult 3 zile înainte de expedierea animalelor.
ANEXA 3
CERTIFICAT-SANITAR
pentru bovine, ovine, caprine şi porcine de macelarie
ŢARA EXPORTATOARE ....................
MINISTERUL AGRICULTURII, INDUSTRIEI ALIMENTARE ŞI APELOR
MINISTRUL AGRICULTURII ŞI RESURSELOR NATURALE*1)
Serviciul veterinar........................
I. Provenienta animalelor
Numele şi adresa crescatorului .... (menţiune facultativã) .........
Numele şi adresa expeditorului .....................................
II. Identificarea animalelor
Specia
Rasa
Varsta
Sexul
Mãrcile auriculare
III. Mijloace de transport
Vagon, camion, avion sau vapor ........ (*1-*2) ....................
IV. Informaţii sanitare
Subsemnatul ............ (numele)...................................
Împuternicit oficial de guvernul, certific ca animalele indicate mai sus şi examinate astãzi:
a) nu prezintã nici un simptom clinic de boala;
b) provin dintr-o crescatorie indemna de boli contagioase ale speciei şi în special de febra aftoasa şi variola (pentru oi) şi pesta porcina (pentru porci); în decursul ultimelor 6 sãptãmâni nu s-a constatat pe o raza de 20 km, în jurul crescatoriei, nici un caz de febra aftoasa;
c) bovinele în varsta de peste 6 luni au fost vaccinate contra febrei aftoase de mai mult de 15 zile şi mai puţin de un an cu un vaccin controlat oficial, activ impotriva virusurilor depistate pe teritoriul tarii exportatoare.
Fãcut la ................ la ...............
Sigiliul oficial
..........................
Semnatura medicului veterinar
------------
*1) Se va şterge metiunea inutila.
*2) Se va indica: pentru vagoane şi camioane: numãrul; pentru avioane: numãrul zborului; pentru vapoare: numele şi întreprinderea maritima.
NOTA
Prezentul certificat trebuie sa fie eliberat cu cel mult 3 zile înaintea imbarcarii animalelor.
ANEXA 4
CERTIFICAT-SANITAR
PRIVIND IEPURII DE REPRODUCŢIE
ŢARA DE ORIGINE ....................
MINISTERUL AGRICULTURII, INDUSTRIEI ALIMENTARE ŞI APELOR
MINISTRUL AGRICULTURII ŞI RESURSELOR NATURALE*1)
Serviciu veterinar....................................
I. Identificarea animalelor
Natura ambalajului ..................................................
Numãrul coletelor ...................................................
Caracteristici menţionate la ureche şi modul de identificare ........
Greutatea neta .....................................
II. Destinaţia produselor
De la ....... (locul de expediţie) ............ animalele se expediazã la ...... (locul de destinaţie) ........................ cu vagon, camion, avion, vapor: ..................................(*1-*2)
Numele şi adresa expeditorului .....................................
Numele şi adresa destinatarului ....................................
III. Informaţii sanitare
Subsemnatul ..............(numele), medic veterinar împuternicit oficial de guvern, certific ca animalele indicate mai sus şi examinate astãzi:
a) sunt sanatoase;
b) au fost prinse într-o localitate indemna de tularemie de cel puţin 6 luni şi în jurul cãreia, pe o raza de 50 km nu s-a constatat în aceeaşi perioada aceasta boala.
Fãcut la .............la....................
Sigiul oficial ......................
Semnatura medicului veterinar
............................
------------------
*1) Se va şterge menţiunea inutila.
*2) Se va indica: pentru vagoane şi camioane: numãrul; pentru avioane: numãrul zborului; pentru vapoare: numele şi întreprinderea maritima.
ANEXA 5
CERTIFICAT PRIVIND FAZANII ŞI POTARNICHILE DE REPRODUCŢIE
ŢARA DE ORIGINE ................................................
MINISTERUL AGRICULTURII, INDUSTRIEI ALIMENTARE ŞI APELOR
MINISTRUL AGRICULTURII ŞI RESURSELOR NATURALE*1)
Searviciul veterinar ..............
I. Identificarea animalelor
Specia animala ....................................................
Numãrul pasarilor .................................................
Natura ambalajului ................................................
Numãrul coletelor .................................................
II. Destinaţia animalelor
De la ....(locul de expediţie)................. animalele se expediazã la ............ (locul de destinaţie)............ cu vagon, camion, avion, vapor :............... (*1-*2) ........................
Numele şi adresa expeditorului .....................................
Numele şi adresa destinatarului ....................................
III. Informaţii sanitare
Subsemnatul ...........(numele) medic veterinar însãrcinat cu supravegherea carantinei pasarilor înainte de exportare, certific ca animalele indicate mai sus şi examinate astãzi:
a) sunt sanatoase şi bine întreţinute;
b) au fost prinse într-o zona indemna şi situata la o distanta de peste 50 km de orice focar de boala Newcastle şi de spirochetoza aviara, în timpul întregului sezon al recoltarii;
c) au fost ţinute în centrul de depozitare minimum 3 sãptãmâni, din ziua în care întregul lot destinat exportului a intrat în carantina.
Fãcut la ............. la .............
Sigiul oficial
Semnatura medicului veterinar
....................................
-------------
*1) Se va şterge menţiunea inutila.
*2) Se va indica: pentru şi camioane: numãrul; pentru avioane; numãrul zborului; pentru vapoare; numele şi întreprinderea maritima.
ANEXA 6
CONDIŢIILE PE CARE TREBUIE SA LE ÎNDEPLINEASCĂ ABATOARELE
ART. 1
Pentru a putea fi autorizate în vederea exportului, abatoarele trebuie sa îndeplineascã condiţiile generale stabilite în prezentul regulament, privind instalaţiile, echipamentul, modul de funcţionare, regulile de igiena şi organizarea serviciului inspecţiei veterinare.
CAP. 1
Condiţii de instalatie şi echipament
ART. 2
Întreprinderile vizate la articolul 1 al prezentei anexe trebuie sa asigure o separare corespunzãtoare între sectorul salubru şi sectorul insalubru şi sa fie amenajate în asa fel încât sa asigure, de la introducerea în abator a animalului viu şi pana la ieşirea carnii şi organelor considerate proprii pentru consumul uman, un mers continuu, fãrã posibilitatea returnarii şi fãrã incrucisarea sau suprapunerea între animalele vii şi carne, ori între carne şi subproduse sau resturi.
ART. 3
Locurile de stabulatie trebuie sa fie prevãzute în asa fel încât sa permitã;
- şederea unui numãr maxim de animale pentru tãiere în cursul unei zile-munca;
- un repaus satisfãcãtor al animalelor înainte de tãiere.
ART. 4
Sãlile de tãiere şi de jupuire sa fie de dimensiuni suficiente şi sa îndeplineascã condiţiile de mai jos:
1. sa se rezerve un loc special pentru taierea porcilor;
2. locurile de tãiere şi de scurgere a sângelui trebuie sa fie separate de locurile de jupuire. Pentru vitele mari, dacã diferitele operaţiuni care se succed, începând de la scurgerea sângelui şi pana la terminarea jupuirii, nu se efectueazã pe animalul atarnat, operaţiunea în vederea jupuirii trebuie sa se facã pe scripete metalic.
ART. 5
Locurile de golire şi de prima spalare a organelor abdominale (stomacuri şi intestinele), locurile de folosire a maruntaielor şi a intestinelor trebuie sa fie izolate de sala de jupuire, însã în apropierea acesteia.
Sectorul de prelucrare a maruntaielor şi intestinelor poate fi instalat în vecinãtatea salilor de tãiere şi de jupuire, dar între aceste doua grupuri de localuri trebuie sa existe o separare corespunzãtoare.
ART. 6
Instalaţiile frigorifice trebuie, în mod obligatoriu, sa cuprindã:
1. una sau mai multe camere de rãcire care sa permitã efectuarea acestei operaţii pe carcase şi pe organele tuturor animalelor sacrificate într-o zi de munca.
2. eventual una sau mai multe sali de capacitate suficienta, destinate depozitarii carnii şi organelor sub regim de frig, dacã aceste produse vor trebui sa rãmânã în întreprindere pentru ziua urmãtoare celei în care s-a efectuat taierea.
ART. 7
Fiecare întreprindere trebuie sa aibã, printre altele:
1. un local de izolare a animalelor vii, bolnave sau suspecte;
2. un local amenajat pentru taierea acestor animale;
3. un local de pãstrare la rece a carcaselor şi organelor;
4. un local destinat reţinerii carnii, organelor şi maruntaielor confiscate, pana la predarea lor la ecarisaj (fiecare din locurile arãtate mai sus va fi prevãzut cu un sistem de incuietoare cu cheie);
5. localuri pentru antrepozitarea seului, pieilor, coarnelor şi copitelor;
6. un loc amenajat şi echipat pentru spalarea şi dezinfectarea vehiculelor;
7. vestiare, toalete şi lavabouri instalate în numãr suficient la ieşirea din WC-uri.
ART. 8
Un local prevãzut cu incuietoare cu cheie, amenajat în mod corespunzãtor şi destul de mare ca suprafata, va trebui sa fie rezervat agenţilor serviciului de inspecţie.
ART. 9
Clãdirile trebuie sa fie amenajate astfel încât sa permitã cu usurinta aplicarea regulilor de igiena.
Localurile specificate în articolele 4, 5, 6 şi 7 (paragrafele 2, 3 şi 5) din prezenta anexa trebuie sa satisfacã, în special, condiţiile de mai jos;
1. podelele sa fie în mod riguros etanse şi nealunecoase, suficient de înclinate şi cu o reţea de evacuare adecvatã pentru scurgerea lichidelor;
2. pereţii interiori şi tavanele sa fie tencuite cu un material lavabil; pereţii sa aibã, pana la înãlţimea de cel puţin doi metri de la sol, o tencuiala rezistenta la putrezire.
Localurile trebuie sa fie, de asemenea prevãzute cu un dispozitiv de protecţie impotriva insectelor şi rozatoarelor.
ART. 10
În fiecare întreprindere va trebui sa existe o reţea de apa potabilã sub presiune, excluzandu-se orice reţea de apa potabilã.
Aceasta poate fi permisã, totuşi, pentru funcţionarea aparatelor de producere a frigului, cu condiţia sa nu aibã nici o comunicare cu reţeaua de apa potabilã.
Posturile de apa sub presiune trebuie sa fie instalate în locuri corespunzãtoare, în vederea curatirii localurilor, precum şi a spalarii carcaselor dupã jupuire şi inspecţie.
În sãlile de tãiere şi de jupuire, ca şi în localurile de curãţire a maruntaielor, trebuie sa fie instalate posturi de apa calda.
Iluminatul trebuie sa se asigure în mod satisfãcãtor în toate locurile. Sãlile în care animalele sunt tãiate şi jupuite, carnurile şi organele antrepozitate, stocate, prelucrate sau condiţionate, trebuie sa fie prevãzute cu lumina artificiala având aceleaşi caracteristici ca şi lumina zilei.
Va trebui sa se asigure o aerisire suficienta în toate localurile. Evacuarea aburilor, gazului şi fumului trebuie sa fie realizatã prin dispozitive special amenajate în acest scop.
ART. 11
Dispozitivele folosite trebuie sa fie fãcute din materiale inalterabile şi sa cuprindã cel puţin:
1. recipiente pentru sânge;
2. bacuri cu burduf sau alte dispozitive adecvate primirii directe a organelor abdominale ale vitelor mari în momentul evisceratiei;
3. carlige, platouri şi mese care sa poatã permite efectuarea controlului sanitar al organelor şi capatinilor;
4. recipiente etanse prevãzute cu capace cu balamale cu închidere imbucata, pentru colectarea resturilor;
5. bacuri cu dispozitive de zavorare, pentru confiscari;
6. un dispozitiv pentru curãţirea cu apa fierbinte a materialului folosit la receptionarea şi transportarea viscerelor.
7. lavabouri şi posturi de spalare şi dezinfecţie, instrumente şi unelte de lucru şi de control, (cutite, fierastraie etc.).
CAP. 2
Reguli de funcţionare şi igiena
ART. 12
Animalele care, în momentul efectuãrii examenului clinic de cãtre veterinarul abatorului, nu sunt considerate sanatoase trebuie sa fie marcate în mod deosebit şi aşezate în grajdul lazaret. Animalele specificate în prezentul articol nu pot fi sacrificate decât în localul de tãiere prevãzut în acest scop în secţia sanitarã.
ART. 13
Nu vor putea fi conduse spre locurile de tãiere decât animalele destinate a fi sacrificate imediat: toate celelalte trebuie sa rãmânã în grajdurile lor.
Animalele trebuie sa fie sacrificate şi prelucrate în locurile care le sunt rezervate în sãlile de tãiere, potrivit speciei sau categoriei din care fac parte.
ART. 14
Sangele va trebui sa fie adunat în recipiente prevãzute pentru control.
Practica de suflare a carcaselor în scopul de a usura jupuirea pielii, precum şi suflarea pulmonilor, este interzisã; în momentul evisceratiei, masa gastro-intestinala va trebui sa fie recepţionatã direct în bacuri cu burduf sau pe o tabla de evisceratie sau pe platouri, dupã specia animalului şi modul de lucru.
Curãţirea carcaselor cu ajutorul cirpelor este interzisã. Sunt interzise deschiderea şi golirea viscerelor (stomacuri sau intestine) în alta parte decât în locurile rezervate special pentru acest scop.
Pieile trebuie sa fie transportate în depozite speciale cat se poate de repede dupã jupuire.
Resturile trebuie sa se depunã în recipientele amenajate în acest scop.
ART. 15
Carnea şi organele reţinute sau confiscate trebuie sa fie transportate cat mai repede în localul destinat sechestrãrii sau distrugerii lor. Organele cu un volum mic confiscate şi resturile trebuie sa fie aşezate în locurile de confiscare.
ART. 16
Carcasele considerate bune pentru export trebuie sa fie ţinute în sali frigorifice, la o temperatura de pana la 4 grade C, astfel ca temperatura din interiorul carnii sa nu depãşeascã +7 grade C.
Organele consumabile ca atare trebuie sa fie transportate cat mai repede posibil din sala de jupuire în camera racitor pentru refrigerare.
ART. 17
Personalul abatorului trebuie sa poarte echipament de lucru adecvat, inclusiv o pieptanatura adecvatã. Persoanele care au manipulat carnea sau organe insalubre trebuie imediat sa-şi spele mâinile şi bratele şi apoi sa şi le dezinfecteze.
ART. 18
Este interzis sa se introducã şi sa se lase sa umble, în curţile şi sãlile abatoarelor, caini, pisici şi pãsãri de curte.
Distrugerea insectelor şi rozatoarelor trebuie sa se facã sistematica, în asa fel încât salubritatea carnii şi organelor sa nu fie afectatã.
ART. 19
Localurile trebuie sa fie curatate cat de des posibil şi spalate cu multã apa, cel puţin la sfârşitul zilei de munca.
Dezinfectarea grajdurilor, curţilor şi salilor de producţie va trebui sa se facã de fiecare data când se constata o boala contagioasa. Materialul şi instrumentele folosite de functionarii serviciului de inspecţie şi de cei angajaţi pentru taierea şi jupuirea animalelor, precum şi pentru pregatirile ulterioare, trebuie sa fie bine întreţinute şi curatate cu grija ori de câte ori este necesar.
În afarã de aceasta, ele trebuie sa fie dezinfectate de fiecare data când s-au murdarit.
CAP.3
Personalul de inspecţie
ART. 20
Numãrul de inspectori veterinari şi de supraveghetori trebuie sa se stabileascã ţinând seama de orele de munca, în asa fel încât controlul veterinar sa se poatã exercita asupra tuturor animalelor, în condiţiile fixate de regulamentul care stabileşte condiţiile de inspecţie sanitarã a animalelor, înainte şi dupã tãiere în abatoarele de stat agreate pentru export. (anexa nr. 7)
ANEXA 7
CONDIŢII DE CONTROL SANITAR AL ANIMALELOR ÎNAINTE ŞI DUPĂ SACRIFICARE ÎN ABATOARELE AUTORIZATE PENTRU EXPORT
ART. 1
Animalele pentru macelarie şi pentru mezeluri, ale cãror carne, organe şi mãruntaie comestibile sunt destinate exportului, nu pot fi sacrificate decât în abatoare autorizate în acest scop.
Ele sunt supuse unui control sanitar, înainte şi dupã sacrificare, în condiţiile fixate prin prezentul regulament.
CAP. 1
Prezentarea la controlul sanitar înainte de sacrificare
ART. 2
Orice animal, înainte de a fi sacrificat, trebuie sa fie prezentat la controlul sanitar de cãtre proprietarul sau deţinãtorul sau. Sacrificarea trebuie sa se efectueze chiar în ziua controlului sau a doua zi. În caz contrar, ea trebuie sa fie amânate pana la efectuarea unui nou control.
Animalele care prezintã semne de oboseala nu pot fi sacrificate decât dupã un repaus de cel puţin 12 ore.
ART. 3
Proprietarul sau deţinãtorul animalului este obligat sa acorde tot sprijinul şi toate înlesnirile necesare efectuãrii controlului în bune condiţii.
În caz de refuz din partea sa, controlul nu va fi fãcut sau va fi întrerupt şi sacrificarea va fi amânatã.
ART. 4
Controlul sanitar înainte de sacrificare nu trebuie sa se efectueze decât la lumina zilei sau la o lumina artificiala având aceleaşi caracteristici; el trebuie sa se efectueze dupã metodele examenului clinic şi, dacã este cazul, se face observatia termometrica. Controlul veterinar trebuie sa se execute asupra:
1. stãrii generale a sãnãtãţii şi de întreţinere şi mai ales asupra simptomelor de agitatie, de febra sau de oboseala, consecutive transportului;
2. aparatului locomotor;
3. stãrii suprafeţei corpului şi orificiilor naturale;
4. aparatului digestiv şi mai ales asupra cavitatii bucale şi aspectului materiilor fecale;
5. aparatului respirator şi mai ales asupra caracterelor miscarii respiratorii şi stãrii primelor cai de respiratie;
6. aparatului cardio-vascular;
7. aparatului genito-urinar, privind caracterele urinei şi în special starea mamelei şi a uterului la femele.
CAP.2
Prezentarea la controlul sanitar dupã sacrificare
ART. 5
Pentru toate speciile de animale, eviscerarea trebuie sa se facã, fãrã întârziere, imediat dupã sacrificare.
Cu excepţia porcilor, jupuirea animalelor sacrificate este obligatorie. Porcii nejupuiti trebuie sa fie epilati fie prin oparire, fie prin pirlire, fie prin amândouã aceste operaţii, fie prin orice alt procedeu aprobat de organul competent.
Carcasele ecvideelor, bovinelor adulte şi porcilor trebuie sa fie tãiate în jumãtãţi prin despicarea longitudinala a coloanei vertebrale.
ART. 6
Viscerele precum şi capul şi limba, când sunt desprinse de carcasa, trebuie sa fie aşezate în apropierea acesteia şi prevãzute, ca şi carcasa respectiva, cu o marca sau un semn distinctiv care sa permitã recunoaşterea apartenentei lor comune la acelaşi animal.
Rinichii pentru toate speciile, trebuie sa rãmânã aderenti la carcasa şi sa fie scoşi din invelisul lor.
ART. 7
Leziunile care pot exista pe carcasa, organe sau mãruntaie nu pot fi nici scoase, nici mascate, nici tãiate înainte de prezentarea la control.
În afarã de cazul în care este vorba de intervenţii cerute de serviciul veterinar de control, este interzis, înainte de a se aplica ştampila de salubritate:
1. sa se scoatã orice parte din animalul tãiat sau sa se supunã la orice fel de tratament, cu excepţia tãierii pentru stringerea sângelui pentru intrebuintari alimentare;
2. sa se procedeze la fragmentarea carcasei sau sa se scoatã organe, mai ales din cele destinate opoterapiei.
ART. 8
Controlul sanitar al animalelor dupã sacrificare trebuie sa se efectueze în condiţiile fixate de prezentul capitol.
Operaţiile de sacrificare şi de jupuire a animalelor trebuie sa facã obiectul unei permanente supravegheri de cãtre serviciul de control veterinar.
ART. 9
Serviciul veterinar de control poate face incizii exploratoare la carcasa, organe şi mãruntaie; el poate cere taierea anumitor piese sau regiuni, dacã aceste operaţii sunt indispensabile efectuãrii controlului.
Viscerele se supun unui examen vizual, completat prin palpare şi, dacã este nevoie, prin incizie.
Cercetarea ganglionilor trebuie sa comporte totdeauna incizii multiple, fãcute dupã axul cel mare al fiecãrui ganglion, în asa fel încât sa se poatã obţine o tãiere în felii cat se poate de subtiri,
ART. 10
Controlul post-mortem va comporta examenul:
a) sângelui, în ce priveşte atât culoarea cat şi capacitatea de coagulare, urmãrindu-se depistarea unor elemente strãine;
b) capului, gitului, ganglionilor limfatici-retrofaringieni şi submaxilari şi amigdalelor, limba fiind scoasa cat mai mult posibil pentru a permite o cercetare amãnunţitã a gurii şi gitlejului;
c) plamanilor, traheei artere, ganglionilor bronhici şi mediastinali, traheii şi principalelor ramificatii bronhice, care trebuie sa fie desfãcute longitudinal, iar plamanul larg incizat în treimea sa posterioarã;
d) pericardului şi inimii;
e) diafragmei;
f) ficatului, vezicii, canalelor biliare şi ganglionilor retrohepatici şi pancreatici;
g) tubului digestiv, ganglionilor limfatici stomacali şi mezenterici;
h) splinei;
i) rinichilor, ganglionilor lor limfatici şi al vezicii;
j) organelor genitale;
k) mamelelor şi ganglionilor lor limfatici;
l) diferitelor pãrţi ale carcasei şi mai ales tesutului conjunctiv.
ART. 11
Pentru depistarea tuberculozei la bovine, se va proceda la incizia sistematica a ganglionilor limfatici mentionati în articolul precedent.
În caz de indoiala, vor fi incizati de asmenea ganglionii cervicali superficiali, axilari, suprasternali, cervicali profunzi, costo-cervicali, poplitari, precrurali, ischiatici, iliaci şi lomboaortici.
La bovine în varsta de peste 6 sãptãmâni trebuie sa se procedeze la:
a) depistarea cysticercozei la nivelul limbii şi esofagului, dupã ce acesta a fost degajat de trahee, inima, maseterii externi şi interni, a diafragmei, a carei parte musculara va fi separatã de seroasa, şi a suprafeţelor musculare fãcute direct vizibile prin taierile sau inciziile efectuate cu prilejul sacrificarii; limba trebuie sa fie supusã, pe fata sa interioarã, unei incizii longitudinale; o incizie longitudinala se efectueazã, de asemenea, pe inima în asa fel încât sa se deschidã ventriculele traversand despartitura intraventriculara; aceasta incizie se completeazã prin doua taieturi efectuate în doua puncte opuse ale auriculelor la vârf; cel puţin doua incizii sunt fãcute paralel cu fetele plane ale maxilarului inferior pe muschii maseteri şi pteryoidieni interni în asa fel încât sa se desfaca pe o latime de o palma doua fisii de muschi suprapusi;
b) depistarea distomatozei prin incizii efectuate pe fata posterioarã a ficatului la nivelul marilor canale biliare şi printr-o incizie adanca la baza lobului Sipiegel.
La vaci, uterul trebuie sa fie incizat longitudinal şi mamelele deschise printr-o incizie lungã şi adanca pana la sinusurile galactofore.
La viţei, inspectorul trebuie sa examineze în special regiunea ombilicala şi articulatiile care vor fi incizate în caz de suspiciune de artrita indicatã de hipertrofia ganglionului corespunzãtor sau de deformarea regiunii articulare.
ART. 12
La ecvidee, trebuie sa se procedeze, în special, la depistarea morvei, prin examenul mucoaselor, traheei, laringelui, sinusului nazal şi ramificatiilor sale, dupã despicarea capului în planul median şi scoaterea despartiturii nazale.
ART. 13
La porci, tuberculoza trebuie sa fie depistata asa cum s-a arãtat pentru bovine la articolul 11 de mai sus. Suprafeţele taieturilor fãcute pe coloana vertebrala, pe stern şi în partea de jos a bazinului vor fi examinate întotdeauna.
Trebuie sa se procedeze, de asemenea, la depistarea cysticercozei prin explorarea suprafeţelor musculare dezgolite în special la nivelul muschilor de pe latul pulpei şi al peretelui abdominal, al muschilor diafragmei, al muschilor intercostali, al limbii, laringelui şi inimii.
ART. 14
La ovine şi caprine, ficatul trebuie sa se examineze la fel ca la bovine.
Deschiderea inimii şi incizarea ganglionilor limfatici nu trebuie sa se facã decât în caz de suspiciune a unei stãri patologice.
ART. 15
Când controlul sanitar permite concluzii imediate asupra salubritatii carcasei şi organelor şi mai ales atunci când trebuie luate anumite probe în vederea efectuãrii unui examen de laborator, animalul sacrificat trebuie sa fie reţinut timp de cel puţin 24 ore.
În acest caz, carcasa, dupã ce a fost prevãzutã cu un sigiliu de plumb pentru identificare, viscerele şi maruntaiele se aseaza într-o încãpere specialã care permite asigurarea unei bune conservari.
Pentru porci, în cazul cercetãrii pentru depistarea trichinelozei, durata reţinerii se reduce la timpul strict necesar pentru examinarea probelor.
ART. 16
În timpul reţinerii se interzice oricui, în afarã de inspectorul veterinar, sa ia vreo proba din diferitele pãrţi ale animalelor care au fost reţinute.
CAP.3
Concluzii la inspecţie
ART. 17
Nu vor putea fi livrate la export decât carnurile, organele şi maruntaiele comestibile, care provin de la animalele declarate sanatoase la examenul ante-mortem şi constatate la controlul post-mortem indemne de alterare sau leziune.
Totuşi pot fi amise la export carnurile de animale care prezintã leziuni ale organelor, precis localizate, fãrã sa fi provocat vreo reactie organicã generalã.
Aceste organe nu vor putea fi însã exportate.
ANEXA 8
STAMPILAREA CARNII ŞI ORGANELOR DESTINATE EXPORTULUI
ART. 1
Carnea şi organele destinate exportului, care satisfac dispoziţiile regulamentului privitor la condiţiile controlului sanitar al animalelor, înainte şi dupã sacrificare în abatoarele agreate pentru export, vor fi marcate cu ştampila indicatã la articolul 2 de mai jos. Întrebuinţarea oricãrei alte mãrci de salubritate este interzisã.
ART. 2
Ştampila folositã în abatoarele romane este un sigiliu cu cerneala, de forma ovala, având 6,5 centimetri latime şi 4,5 centimetri înãlţime.
Pe sigiliu trebuie sa figureze urmãtoarele indicaţii perfect vizibile:
- în partea superioarã, cuvântul "ROUMANIE";
- în centru, numãrul care permite identificarea abatorului agreat;
- în partea inferioarã, indicaţia "Serviciul veterinar de stat".
Ştampila folositã în abatoarele ..................... este un sigiliu cu cerneala, de forma.............., care are ............. centimetri latime şi .......... centimetri înãlţime.
Pe sigiliu trebuie sa figureze urmãtoarele indicaţii perfect vizibile:
- în partea superioarã, cuvântul (denumirea tarii) ..............
- în centru, numãrul care permite identificarea abatorului agreat;
- în partea inferioarã, semnul ....................................
Caracterele au o înãlţime de ........... milimetri, pentru litere şi de ............. pentru cifre.
ART. 3
Carcasele care cantaresc mai mult de 60 kg trebuie sa poarte marca ştampilei cel puţin pe fiecare jumãtate de carcasa, în urmãtoarele puncte: fata exterioarã a pulpei, solduri, dos, spate, piept şi pleura în regiunea sa dorsala.
Celelalte carcase trebuie sa poarte cel puţin patru mãrci, aplicate pe spate şi pe fetele exterioare ale membrelor posterioare.
ART. 4
În cazul exportului carcaselor tãiate în bucãţi, fiecare bucata trebuie sa fie stampilata.
ART. 5
Organele, precum şi bucatile de slanina jupuite sau nejupuite de sorici, se stampileaza cu cerneala sau cu foc; pentru organe ştampila trebuie sa fie aplicatã cu cerneala pe doua etichete, una fiind fixatã pe ambalaj, iar cealalata fiind pusã în interiorul acestuia.
Aceasta eticheta poarta, printre altele, urmãtoarele menţiuni:
- numãrul de serie,
- denumirea anatomica a organelor;
- indicarea speciei animale cãreia îi aparţin organele;
- greutatea neta a unitãţii de ambalaje.
ANEXA 9
REGULAMENT
privind carnea dezosata
CAP.1
Dispoziţii generale
ART. 1
Dispoziţiile prezentului regulament se aplica numai pentru carnea de bovine, caprine, ovine şi porcine prezentatã în bucãţi mari dezosate, în vederea vinzarii en-gros şi demi-gros. Aceasta carne nu poate proveni de la animale sacrificate de urgenta pentru caz de boala sau de accident.
CAP.2
Condiţii de instalare a întreprinderilor
ART. 2
Întreprinderile, utilizate pentru prepararea şi depozitarea carnii indicate în articolul 1 de mai sus, cuprind:
- cel puţin o camera de refrigerare;
- o încãpere rezervatã pentru prelucrarea carnii;
- eventual o încãpere pentru ambalare, comunicând direct cu prima;
- o încãpere pentru carnea sechestrata, care se închide cu cheia sau recipiente pentru carnea sechestrata, care se inchid cu cheie;
- eventual o camera de congelare;
- vestiare, spalatoare şi closete.
Camera de refrigerare este construitã potrivit regulilor de specialitate.
Temperatura menţinutã acolo va fi între 00 şi + 20 centigrade. Dimensiunile camerei trebuie sa fie suficiente pentru a depozita carnea necesarã pentru 2 zile de munca şi carnurile prelucrate în întreprindere, în afarã de cazul în care ele nu sunt congelate sau conservate.
ART. 3
Va fi prevãzutã o linie aerianã sau orice alt dispozitiv de transport mecanic al carnii, de natura sa facã posibila evitarea oricãrui contact al acesteia cu solul sau cu pereţii.
Încãperea în care se prelucreaza şi cea în care se ambaleaza vor avea dimensiuni în raport cu importanta operaţiilor care trebuie sa se efectueze acolo. Ele vor fi în asa fel amenajate încât aceste operaţii sa poatã fi realizate cu usurinta şi în cele mai bune condiţii de igiena alimentara şi de securitate pentru muncitori. Aerisirea, ventilarea şi iluminarea lor în timpul zilei şi al nopţii trebuie sa fie bine asigurate. În aceste doua încãperi, temperatura nu trebuie sa depãşeascã +100 centigrade.
Pereţii şi despartiturile, pana la o înãlţime minima de doi metri de la pardoseala, vor fi imbracate cu materiale rezistente la lovituri, impermeabile, care nu putrezesc, cu o suprafata neteda.
Podeaua va fi impermeabila, rezistenta la putrezire şi la lovituri, uşor de spãlat şi cu panta corespunzãtoare care sa permitã scurgerea apelor de spãlat spre orificiile prevãzute cu un cos, cu câte un gratar, cu sifon şi puse în legatura cu reţeaua generalã de evacuare a apelor folosite de întreprindere.
Unghiurile de racordare a pereţilor, între ei şi cu pardoseala, vor fi amenajate în ciuburi rotunjite.
Întreprinderea va avea instalatie de alimentare cu apa potabilã, în afarã de cazul în care este vorba despre apa necesarã functionarii aparatelor pentru producerea frigului. Reţeaua de apa potabilã nu trebuie sa comunice cu aceasta instalatie specialã, ale carei ţevi trebuie sa fie vopsite în roşu şi care nu trebuie sa aprovizioneze încãperile rezervate pentru depozitarea sau prelucrarea carnii. Robinetele de apa trebuie sa fie în numãr suficient şi astfel filetate încât sa permitã spalarea cu furtunul a pardoselii, a pereţilor şi despartiturilor.
În încãperea de prelucrare vor fi instalate aparate sau dispozitive destinate spalarii şi dezinfectarii materialului folosit la prelucrarea carnii.
Mesele şi suprafeţele pe care se lucreazã vor fi acoperite, pe toatã suprafata lor, cu un material rezistent, care nu putrezeste, uşor de spãlat şi de dezinfectat.
În încãperea de prelucrare a carnii vor fi aşezate în numãr suficient recipiente etanse, sterilizabile, în unghiurile interioare rotunjite, prevãzute cu capace cu inchizatori care se imbuca între ele şi inconjurate în exterior cu o banda vopsita în galben de cel puţin 5 cm latime, pentru a colecta oasele şi resturile care provin de la prelucrarea carnii. Ele vor fi rezervate numai acestui scop.
Dupã importanta întreprinderii, trebuie sa fie instalate unu sau mai multe posturi curente de apa calda curgãtoare şi aparate corespunzãtoare pentru spalatul cu apa calda şi dezinfectarea materialului marunt şi în special a cutitelor.
ART. 4
În fiecare încãpere vor fi aşezate, în mod corespunzãtor, termometre inregistratoare sau termometre cu mercur, verificate, în scopul de a permite controlarea cu usurinta a temperaturii în orice moment.
ART. 5
În întreprinderi vor fi instalate dispozitive în vederea asigurãrii unei protecţii eficace contra rozatoarelor şi insectelor. Accesul cainilor şi al pisicilor va fi interzis în încãperi.
Se vor pune la dispoziţia personalului vestiare, spalatoare şi WC-uri. WC-urile vor avea hârtie igienica. Ele nu trebuia sa aibã în nici un caz comunicare directa cu sãlile de prelucrare sau de depozitare a carnii.
Spalatoarele vor fi prevãzute cu sapun şi cu prosoape care nu pot fi folosite decât o singura data.
CAP.3
Igiena încãperilor, materialului şi personalului
ART. 6
Toate încãperile, precum şi materialul, instrumentele şi diferitele scule, folosite în întreprindere, vor fi menţinute în perfecta stare de curãţenie şi folosinta.
Încãperea rezervatã prelucrãrii carnii va fi spalata cel puţin o data pe zi, dupã terminarea lucrului, cu una dintre soluţiile dezinfectante prevãzute de regulamentul în vigoare. Acelaşi lucru trebuie fãcut şi mai des, dacã este necesar, pentru mesele, recipientele, uneltele şi carligele care vin în contact cu carnea.
Maşinile sau pãrţile de maşini şi în general materialele, dupã demontare, dacã are loc, vor fi curatate şi apoi sterilizate fie cu apa fiarta curgãtoare, fie cu vapori sub presiune, fie cu una dintre soluţiile dezinfectante prevãzute de regulamentul în vigoare şi care nu sunt susceptibile sa altereze carnea.
ART. 7
Personalul însãrcinat cu manipularea carnii este obligat sa pãstreze cea mai mare curãţenie. Vor fi aşezate, în locuri potrivite, anunţuri amintind ca, dupã folosirea WC-urilor, personalul trebuie sa se spele bine pe mâini.
În încãperile de prelucrare sau de depozitare a carnii se interzice scuipatul, fumatul şi consumarea alimentelor.
ART. 8
Conducerea întreprinderii va trebui sa punã la dispoziţia personalului sau îmbrãcãminte de protecţie, inclusiv teci, lavabile, care trebuie sa fie purtate în permanenta în timpul lucrului şi schimbate ori de câte ori este nevoie.
Va trebui sa fie asigurata o supraveghere medicalã regulatã a personalului, în special pentru a se evita orice pericol de contaminare a carnii.
CAP.4
Originea, prelucrarea, condiţionarea şi ambalarea carnii.
ART. 9
Pentru prepararea carnii specificate în articolul 1 al prezentei anexe se poate folosi numai carnea provenitã de la animalele sacrificate într-un abator agreat pentru export şi care poarta ştampila rezervatã carnii considerate corespunzãtoare pentru export. Ea trebuie sa îndeplineascã urmãtoarele condiţii:
a) sa fie prezentatã în carcase, în jumãtãţi sau în sferturi;
b) sa fi fost supusã la sfârşitul operaţiunii de sacrificare şi menţinutã pe toatã durata depozitarii şi transportului la o temperatura mai mica sau egala cu +40 centigrade, temperatura din interior a carnii netrebuind sa depãşeascã +70 centigrade.
ART. 10
Din momentul introducerii în întreprinderea de preparare destinatara, carnea menţionatã la articolul 9 al prezentei anexe va fi depozitata în încãperea de refrigerare. Ea nu poate fi în nici un caz introdusã în încãperea de prelucrare fãrã sa fi fost supusã controlului veterinar. Transportul carnii din încãperea de refrigerare în cea de prelucrare trebuie sa se facã întotdeauna cu ajutorul unuia dintre dispozitivele prevãzute în articolul 3 al prezentei anexe nici un fel de carne nu va putea fi introdusã în încãperea de prelucrare dacã temperatura interioarã atinge sau depãşeşte +70 centigrade.
Nici un fel de carne nu va putea fi introdusã în încãperea de prelucrare dacã temperatura sa interioarã atinge sau depãşeşte +7° centigrade.
ART. 11
Operaţiile de dezosare şi de transare, efectuate în vederea pregãtirii carnii în piese mari, vor fi astfel efectuate încât sa se obţinã bucãţi tãiate pentru comerţul en-gros şi demi-gros.
ART. 12
Transarea şi dezosarea se vor executa în asa fel încât sa se evite orice murdarire a carnii.
Sparturile de oase şi cheagurile de sânge vor fi inlaturate.
Tesutul conjunctiv intramuscular, vasele sanguine, seroasele şi toţi ganglionii limfatici ai carcasei trebuie sa fie mentinuti aderentii la grupurile musculare prin legãturile lor naturale.
Depozitele de grasime enumerate mai jos vor putea face obiectul unei eliminari parţiale: grasimea bazinului şi a rinichiului, osinza, grasimea de pe coaste, grasimea inguinala sau perimamara şi grasimea de acoperire.
ART. 13
Oasele, resturile şi diferitele deşeuri prin natura lor sau rezultate de la tãiere vor fi strânse, pe mãsura ce apar, în recipiente adecvate.
ART. 14
Dupã transare şi dezosare, piesele mari de carne vor fi transportate în încãperea de condiţionare sau într-o parte a incaperii de prelucrare rezervatã pentru condiţionare, cu ajutorul recipientelor sau al unui material automat, în buna stare de întreţinere şi curãţenie.
Fiecare piesa mare de carne va fi infasurata într-o foaie de material transparent, incolor, inodor şi rezistent la putrezire.
Impachetarea carnii dezosate şi tãiate în piese mari va urma imediat dupã operaţiile prevãzute în alineatele precedente.
ART. 15
Fiecare ambalaj va fi format din cel puţin o foaie de material transparent, incolor, inodor, rezistent la putrezire şi suficient de mare pentru a asigura o protecţie eficace a conţinutului sau, contra oricãrei murdarii din cursul manipularilor la care se supune în mod normal. Oricare ar fi ambalajul folosit, acesta trebuie sa fie suficient de solid. Refolosirea ambalajului va fi permisã numai dacã acestea sunt în perfecta stare de întreţinere sau curãţenie.
Stampilarea pieselor nu se impune decât dacã acestea au o greutate mai mare de 3 kg. Când întreprinderea de transare şi dezosare este inclusã într-un abator, ştampila folositã este la fel ca cea a abatorului; când întreprinderea de transare şi dezosare este separatã de abator, ştampila folositã este aceea a întreprinderii de transare.
Când piesele mici (cu o greutate mica de 3 kg) se conditioneaza individual, foaia de condiţionare trebuie sa poarte în exterior, cu caractere uşor lizibile, urmãtoarele menţiuni:
1. firma (denumirea întreprinderii exportatoare); sediul şi numãrul de înmatriculare a întreprinderii de prelucrare;
2. specia animalului şi denumirea bucatilor dupã nomenclatorul în vigoare;
3. greutatea neta;
4. data conditionarii, respectiv luna şi ziua.
Piesele mici sau mari trebuie sa fie aşezate în ambalaje care sa poarte vizibil, cu caractere uşor lizibile, urmãtoarele menţiuni:
1. firma, sediul şi numãrul de înmatriculare a întreprinderii de prelucrare;
2. specia animalului şi denumirea bucatilor dupã nomenclatorul în vigoare;
3. greutatea neta;
4. data ambalarii, pentru carnea în piese mici sau data dezosarii pentru carnea în piese mari.
În plus, ştampila inspecţiei veterinare a abatorului (dacã întreprinderea de transare şi dezosare face parte din abator) sau a întreprinderii de transare şi dezosare (dacã aceasta nu face parte din abator) trebuie sa se aplice cu cerneala pe o eticheta fixatã pe ambalaj într-o forma vizibila şi pe un duplicat aşezat în interiorul ambalajului.
ART. 16
Imediat dupã ambalare, carnea va fi refrigerata, congelata sau conservatã prin frig.
Tratamentul prin refrigerare este socotit suficient atunci când temperatura în centrul ambalajului nu este superioarã:
- pentru carnea refrigerata la + 20 centigrade
- pentru carnea congelata la -100 centigrade
- pentru carnea conservatã prin frig la -180 centigrade
Aceste temperaturi trebuie sa fie constant menţinute pe toatã durata depozitarii sau stocãrii carnii înainte de expediţie.
ANEXA 10
CERTIFICAT SANITAR
pentru carne, organe şi mãruntaie, proaspete, refrigerate, congelate sau conservate, de solipede domestice sau animale domestice din speciile: bovina, caprina, ovina şi porcina
ŢARA EXPORTATOARE .......................
MINISTERUL AGRICULTURII, INDUSTRIEI ALIMENTARE ŞI APELOR
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI RESURSELOR NATURALE*1)
Serviciul veterinar ..................................
I. Identificarea produselor
Specia animalului de provenienta, .................................
Felul pieselor ....................................................
Natura ambalajului (dacã exista): .................................
Numãrul coletelor .................................................
Greutatea neta ....................................................
II. Provenienta produselor
Adresa (adresele) abatorului (abatoarelor) agreat (e) .............
Numãrul (numerele) aprobãrii veterinare a abatorului (abatoarelor)
.........................................................
III. Destinaţia produselor
De la, ......... (locul de expediţie) ..............................
Produsele se expediazã la .... (locul de destinaţie) ............ cu vagon, camion, avion, vapor ........(*1-*2).............................
Numele şi adresa expeditorului .....................................
Numele şi adresa destinatarului ....................................
IV. Informaţii sanitare
Subsemnatul ...................(numele) medic veterinar împuternicit oficial de guvern, certific ca produsele indicate mai sus şi examinate astãzi:
a) Poarta ştampila care dovedeşte ca provin în întregime de la animalele sacrificate în abatoarele agreate pentru export;
b) au fost recunoscute corespunzãtoare pentru consumul uman ca urmare a unui control veterinar efectuat potrivit modalitãţilor prevãzute de Convenţia veterinara romano- ................
c) au fost pregãtite, manipulate şi expediate potrivit exigenţelor igienei alimentare;
d) au fost obţinute de la animale care nu provin dintr-o zona pusã sub interdicţie din cauza febrei aftoase*3) şi a pestei porcine*4);
e) au fost supuse examenului de trichinoscopie cu rezultat negativ*5)
Fãcut la, ....................... la .................
Sigiliul oficial
Semnatura medicului veterinar
.....................................
---------------
*1) Se va şterge menţiunea inutila.
*2) Se va indica: pentru vagoane şi camioane: numãrul; pentru avioane: numãrul zborului; pentru vapoare: numele şi întreprinderea maritima.
*3) Aceasta menţiune se referã la care, organe, grãsimi şi mãruntaie de bovine, ovine, caprine şi porcine.
*4) Aceasta menţiune se referã la carne, organe grãsimi şi mãruntaie de porcine.
*5) Aceasta menţiune nu se referã decât la carnea de porc, precum şi la limbi, capete şi picioare de porc; ea poate fi înlocuitã prin atestarea serviciului veterinar care certifica absenta trichinozei în ţara de origine, de mai mult de 3 ani.
ANEXA 11
NORME
cerute pentru agrearea abatoarelor de pãsãri
A. Condiţii de agreare
Pasarile trebuie sa fie tãiate şi pregãtite în întreprinderi care sa aibã încãperile şi amenajãrile urmãtoare:
- o încãpere de asteptare pentru pasarile destinate sacrificarii;
- o încãpere de pregãtire şi condiţionare;
- o încãpere de refrigerare;
- o sala de depozitare a resturilor;
- încãperi sanitare;
- vestiare;
- chiuvete şi WC-uri.
Încãperile de prelucrare sunt aşezate în asa fel încât sa permitã fluxul continu al pasarilor fãrã suprapunerea şi incrucisarea circuitelor.
a) Încãperea de asteptare a pasarilor:
Ţinând seama de activitatea normalã a întreprinderii, aceasta încãpere trebuie sa fie destul de incapatoare pentru a permite, fãrã aglomerare, repausul pasarilor. Plasata în imediata apropiere a incaperii de sacrificare, ea nu trebuie sa aibã nici o comunicare directa cu aceasta din urma.
Aerisirea şi iluminatul trebuie sa fie bine asigurate.
Trebuie sa se amenajeze un loc special pentru spalarea şi dezinfectarea custilor şi cotetelor.
În întreprinderile mici nu se cere o încãpere de asteptare.
În orice caz, cotetele de pãsãri în asteptare trebuie întotdeauna sa fie aşezate în afarã incaperii de sacrificare.
b) Încãperea de sacrificare:
Aceasta încãpere trebuie sa fie prevãzutã cu toate cele necesare pentru realizarea urmãtoarelor operaţii: sangerare, jumulire şi zvantare.
Bazinele de oparire trebuie sa fie în asa fel concepute încât atunci când sunt folosite, oprarirea sa se facã în cele mai bune condiţii şi apa sa fie reimprospatata în ritm satisfãcãtor.
Trebuie sa se ia toate mãsurile eficace pentru a se asigura ventilarea şi evacuarea aburului.
c) Încãperea de pregãtire şi condiţionare:
Aceasta încãpere trebuie sa fie situata în continuarea incaperii de sacrificare, dar nu trebuie sa existe nici o comunicare între ele, în afarã de cea necesarã trecerii carcaselor, care se face printr-un dispozitiv aerian.
Ea trebuie sa aibã o asemenea capacitate încât operaţiile de eviscerare, de pregãtire şi de condiţionare sa poatã fi efectuate în locuri diferite, suficient de distantate unele de altele.
d) Încãperea de refrigerare:
Aceasta încãpere, alãturi de cea precedenta, cuprinde doua pãrţi, permitand:
- una, refrigerarea între 00 şi +80 centigrade a carcaselor şi organelor comestibile, imediat dupã terminarea pregãtirii lor şi înaintea conditionarii sau ambalarii lor;
- cealaltã, depozitarea între 00 şi + 40 centigrade a carcaselor de pãsãri şi a organelor, dupã condiţionare sau ambalare, dacã expedierea nu a avut loc în 24 de ore dupã sacrificare.
e) Sala de depozitare a resturilor:
Situata în apropierea incaperii de sacrificare şi a sãlii de pregãtire, aceasta încãpere este destinatã depozitarii penelor şi intestinelor.
f) Încãperi sanitare:
Încãperile sanitare sunt izolate de celelalte încãperi ale întreprinderii prevãzute cu un sistem de închidere cu cheie.
Aceste încãperi trebuie sa fie amenajate pentru a permite:
- izolarea pasarilor bolnave;
- sechestrarea carcaselor sau a organelor improprii consumului
B. Igiena generalã a întreprinderilor
Abatoarele trebuie sa fie solid construite: pereţii, despartiturile, tavanele, uşile şi diferitele încãperi sa fie fãcute din materiale adecvate care sa permitã curãţenia, spalarea şi dezinfectia eficace.
Pana la doi metri înãlţime, pereţii, despartiturile şi uşile trebuie sa fie prevãzute cu o captuseala impermeabila; deasupra acestei înãlţimi, pereţii şi tavanele trebuie sa fie fãcute din materiale care nu putrezesc.
Pardoseala sa fie impermeabila, fãrã fisuri, cu o inclinare care sa permitã scurgerea cu usurinta a apei de spãlat prin canalele de evacuare prevãzute cu sifoane.
Trebuie sa fie puse la dispoziţia personalului vestiare, chiuvete cu apa calda şi rece WC-uri.
Chiuvetele trebuie sa fie în numãr suficient şi sa aibã permanent sapun şi stergare care sa nu fie utilizate decât o singura data. Ele trebuie sa fie distribuite în încãperile de lucru şi în imediata vecinãtate a WC-urilor şi vestiarelor.
WC-urile nu trebuie sa aibã în nici un caz o directa comunicare cu sãlile sau încãperile de lucru.
Lumina naturala sau artificiala trebuie sa fie din abundenta în toate încãperile.
Aerisirea trebuie sa permitã condiţii igienice de lucru. Ea trebuie sa fie completatã, dacã este nevoie, prin sisteme de evacuare a vaporilor şi aburilor.
Se vor lua toate mãsurile de precautie pentru a evita intrarea mustelor şi pãtrunderea rozatoarelor.
Fiecare întreprindere trebuie sa aibã o instalatie de apa potabilã sub presiune, calda şi rece, cu excluderea oricãrei reţele de apa nepotabila. Materialul, instrumentele, diferitele unelte utilizate în operaţiile de sacrificare şi de pregãtire a pasarilor, precum şi în operaţiile de fabricare, trebuie sa fie construite în asa fel şi din asemenea material încât sa poatã fi curatate şi dezinfectate uşor şi eficace.
Recipientele etanse, prevãzute cu un capact potrivit, sunt strict rezervate pentru colectarea resturilor de la sacrificare şi a subproduselor necomestibile. Ele trebuie sa aibã o banda de culoare galbena, foarte vizibila, permitandu-le sa se deosebeasca de celelalte recipiente.
Ele sunt golite de conţinutul lor ori de câte ori este nevoie şi cel puţin o data pe zi.
Nici un caine sau pisica nu trebuie sa pãtrundã în întreprindere.
Dezinfectarea încãperilor şi a materialului trebuie sa se facã ori de câte ori este necesar. Produsele întrebuinţate în acest scop nu trebuie sa aibã în nici un caz miros patrunzator şi persistent.
Spalarea se face în exclusivitate cu apa potabilã.
Custile sa fie totdeauna spalate şi dezinfectate înainte de a fi scoase din întreprindere.
Materialul, uneltele sculele şi diferitele recipiente sa fie spalate şi dezinfectate în fiecare zi, dupã terminarea lucrului.
ANEXA 12
CERTIFICAT DE SALUBRITATE
privind pasarile şi iepurii domestici taiati, grasimea şi organele lor
ŢARA DE ORIGINE .....................
MINISTERUL AGRICULTURII, INDUSTRIEI ALIMENTARE ŞI APELOR
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI RESURSELOR NATURALE*1)
Serviciul veterinar ........................
I. Identificarea produselor
Specia animalului de provenienta ...................................
Felul pieselor .....................................................
Natura ambalajului .................................................
Numãrul coletelor ..................................................
Greutatea neta .....................................................
II. Provenienta produselor*2)
Adresa (adresele) abatorului (abatoarelor) agreat(e) ................
Numãrul (numerele) aprobãrii veterinare a abatorului (abatoarelor)
.....................................................................
III. Destinaţia produselor
De la ......... (locul de expediţie) ...............................
Produsele se expediazã la ...... (locul de destinaţie) ....... cu vagon, camion, vapor ........................ (*1 şi *3)
Numele şi adresa expeditorului .....................................
Numele şi adresa destinatarului ....................................
IV. Informaţii sanitare
Subsemnatul ................. (numele) medic veterinar împuternicit oficial de guvern certific ca produsele de mai sus ......................
a) au fost recunoscute sanatoase ca urmare a unui control veterinar înainte şi dupã sacrificare şi nu conţin nici un produs de adaos interzis de reglementãrile romane şi cipriote.
b) au fost pregãtite, manipulate şi expediate potrivit cerinţelor igienei alimentare, într-o întreprindere supusã unei supravegheri veterinare permanente.
Fãcut la ......................... la ...................
Sigiliul oficial*4)
NOTA:
Prezentul certificat va trebui sa fie redactat în limbile romana şi engleza
-------------
*1) Se va şterge menţiunea inutila.
*2) Aceste informaţii nu se referã decât la pasarile de curte.
*3) Se va indica: pentru vagoane şi camioane: numãrul; pentru avioane: numãrul zborului; pentru vapoare: numele şi întreprinderea maritima.
*4) Sigiliul serviciului de control veterinar trebuie sa fie, de asemenea, aplicat pe o eticheta fixatã de ambalaj.
ANEXA 13
CERTIFICAT SANITAR
pentru mãruntaie, grãsimi alimentare, altele decât cele prezentate în stare proaspãta, refrigerate sau congelate, conserve şi preparate pe baza de carne şi organe şi extrase de carne
ŢARA EXPORTATOARE ..............................................
MINISTERUL AGRICULTURII, INDUSTRIEI ALIMENTARE ŞI APELOR
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI RESURSELOR NATURALE*1)
Serviciul sanitar ...................................................
I. Identificarea produselor
Specia animalului ...................................................
Felul pieselor ......................................................
Natura ambalajului ..................................................
Numãrul coletelor ...................................................
Greutatea neta ......................................................
II. Provenienta produselor*2)
Adresa(adresele) întreprinderii(lor) agreat(e) ....................
Numãrul(numerele) aprobãrii veterinare a întreprinderii(lor)
....................................................................
III. Destinaţia produselor
De la ............ (locul de expediţie) .............................
Carnea este destinatã la ..... (locul de destinaţie) ............ cu vagon, camion, avion, vapor......................................(*1) şi *3) ......................................................
Numele şi adresa expeditorului ......................................
Numele şi adresa destinatarului .....................................
IV. Informãrii sanitare
Subsemnatul ...........................................(numele) medic veterinar împuternicit oficial de guvern, certific ca produsele indicate mai sus şi examinate astãzi:
a) sunt salubre;
b) au fost preparate, manipulate şi expediate potrivit cerinţelor igienei alimentare, într-o întreprindere supusã unei supravegheri veterinare permanente;
c) au fost obţinute de la animale sacrificate în abatoare agreate pentru export*2);
d) au fost supuse examenului pentru trinchinoscopie cu rezultat negativ*4)
Fãcut la ........................ la .....................
Sigiliul oficial
NOTA:
*1) Se va şterge menţiunea inutila.
*2) Aceste informaţii nu se referã decât la produsele obţinute de la solipede domestice, animale domestice din speciile bovina, caprina, ovina şi porcina şi pãsãri de curte, cu excepţia intestinelor, vezicilor şi stomacurilor sarate sau uscate.
*3) Se va indica: pentru vagoane şi camioane: numãrul; pentru avioane: numãrul zborului; pentru vapoare: numele şi întreprinderea maritima.
*4) Aceasta menţiune nu se referã decât la preparatele pe baza de carne de porci, precum şi la limbile, capetele şi picioarele de porc. Ea poate fi înlocuitã prin atestarea serviciului veterinar certificând absenta trichinozei în ţara de origine, de mai mult de 3 ani.
ANEXA 14
NORME
cerute pentru agrearea întreprinderilor de prelucrare
Aceste întreprinderi trebuie sa aibã:
a) încãperi frigorifice suficient de mari pentru eventuala depozitare a carnii şi a organelor;
b) încãperi pentru transarea şi prepararea carnii, separate de celelalte încãperi;
c) un birou, închis cu cheie, la dispoziţia exclusiva a serviciului veterinar;
d) vestiare, chiuvete, duşuri şi WC-uri cu scurgere rapida de apa, acestea din urma necomunicand direct cu încãperile de lucru. Chiuvetele trebuie sa fie prevãzute cu apa curgãtoare calda şi rece, cu dispozitive pentru curãţirea şi dezinfectarea mainilor pentru ştergere, care nu se vor folosi decât o singura data. Chiuvetele trebuie sa fie aşezate în apropierea WC-urilor.
Încãperile trebuie sa fie în asa fel concepute încât sa permitã aplicarea cu usurinta a regulilor de igiena. Ele trebuie sa îndeplineascã, în special, urmãtoarele condiţii;
1. în încãperile de transare şi de preparare, pardoseala trebuie sa fie facuta din material impermeabil, uşor de curatat şi de dezinfectat şi rezistent la putrezire, uşor inclinata şi cu o reţea de evacuare corespunzãtoare, pentru scurgerea apelor întrebuinţate cãtre canale prevãzute cu sifoane şi gratare; pereţii trebuie sa fie netezi, acoperiţi, pana la o înãlţime de cel puţin doi metri; cu o captuseala sau vopsea lavabila şi de culoare deschisã şi prevãzuţi cu colturi şi unghiuri rotunjite;
2. încãperile de transare şi de pregãtire sa aibã o întreţinere corespunzãtoare, sa fie aerisite şi suficient de indepartate de încãperile unde funcţioneazã aparatele care degaja vapori sau caldura şi de încãperile folosite pentru afumat.
Încãperile trebuie sa fie prevãzute cu o lumina suficienta naturala sau artificiala, care sa nu modifice culorile.
În apropierea încãperilor de transare trebuie sa fie aşezate dispozitive suficiente pentru curãţirea şi dezinfectarea minilor şi a materialului de lucru;
3. trebuie sa fie instalata o reţea de apa potabilã sub presiune, excluzandu-se orice reţea de apa nepotabila. Apa calda trebuie sa fie disponibilã în cantitate suficienta;
4. dispozitivul de evacuare a apelor reziduale trebuie sa corespundã cerinţelor de igiena;
5. încãperile trebuie sa fie prevãzute cu dispozitive de protecţia impotriva insectelor şi rozatoarelor;
6. materialul folosit trebuie sa fie inalterabil şi uşor de curatat şi dezinfectat.
ANEXA 15
CERTIFICAT
pentru vinatul impuscat
ŢARA DE ORIGINE ..............................................
MINISTERUL AGRICULTURII, INDUSTRIEI ALIMENTARE ŞI APELOR
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI RESURSELOR NATURALE*1)
Serviciul sanitar
I. Identificarea produselor
Specia animalului ...................................................
Felul pieselor ......................................................
Natura ambalajului ..................................................
Numãrul coletelor ...................................................
Greutatea neta ......................................................
II. Destinaţia produselor
De la ..... (locul expeditiei).......................................
Produsele se expediazã la ....... (locul de destinaţie) .......... cu vagon, camion, avion, vapor (*1-*2)......................................
Numele şi adresa expeditorului ......................................
Numele şi adresa destinatarului .....................................
III. Informaţii sanitare
Subsemnatul ....................(numele), medic veterinar împuternicit oficial de guvern, certific ca produsele indicate mai sus:
a) sunt salubre şi nu conţin nici un produs de adaos interzis de reglementãrile romane şi................................,
b) au fost pregãtite, manipulate şi expediate potrivit cerinţelor de igiena alimentara,
c) au fost supuse examenului trichinoscopic cu rezultat negativ*3)
Fãcut la ................... la .....................
Sigiliul oficial*4)
Semnatura medicului veterinar
.............................
NOTA
*1) Se va şterge menţiunea inutila.
*2) Se va indica: pentru vagoane şi camioane: numãrul; pentru avioane; numãrul zborului; pentru vapoare: numele şi întreprinderea maritima.
*3) Aceasta menţiune nu se referã decât la carnea animalelor sãlbatice din special porcina. Ea poate fi înlocuitã cu atestarea serviciului veterinar, certificând absenta trichinozei în ţara de origine de mai mult de 3 ani.
*4) Sigiliul serviciului de control veterinar trebuie sa fie, de asemenea, aplicat pe o eticheta fixatã la ambalaj.
--------------
Newsletter GRATUIT
Aboneaza-te si primesti zilnic Monitorul Oficial pe email
Comentarii
Fii primul care comenteaza.
MonitorulJuridic.ro este un proiect:
