Comunica experienta
MonitorulJuridic.ro

Trimite prin Yahoo Messenger pagina: ORDIN nr. 1.582 din 18 noiembrie 2025 privind modificarea şi completarea Ordinului ministrului sănătăţii nr. 541/2025 pentru aprobarea Listei alimentelor nerecomandate preşcolarilor şi şcolarilor şi a principiilor care stau la baza unei alimentaţii sănătoase pentru copii şi adolescenţi în unităţile de învăţământ preuniversitar

Cautare document

Termen: Tipul actului: Anul publicarii actului:

Cautare document

Termen: Tipul actului: Anul publicarii actului:

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

ORDIN nr. 1.582 din 18 noiembrie 2025 privind modificarea şi completarea Ordinului ministrului sănătăţii nr. 541/2025 pentru aprobarea Listei alimentelor nerecomandate preşcolarilor şi şcolarilor şi a principiilor care stau la baza unei alimentaţii sănătoase pentru copii şi adolescenţi în unităţile de învăţământ preuniversitar

EMITENT: Ministerul Sănătăţii
PUBLICAT: Monitorul Oficial nr. 1101 din 28 noiembrie 2025

Comenteaza legea

    Văzând Referatul de aprobare al Direcţiei generale asistenţă medicală şi sănătate publică din cadrul Ministerului Sănătăţii nr. 1.582R din 18.11.2025,
    având în vedere prevederile art. 9 lit. a) din Legea nr. 123/2008 pentru o alimentaţie sănătoasă în unităţile de învăţământ preuniversitar,
    în temeiul art. 7 alin. (4) din Hotărârea Guvernului nr. 144/2010 privind organizarea şi funcţionarea Ministerului Sănătăţii, cu modificările şi completările ulterioare,
    ministrul sănătăţii emite următorul ordin:
    ART. I
    Ordinul ministrului sănătăţii nr. 541/2025 pentru aprobarea Listei alimentelor nerecomandate preşcolarilor şi şcolarilor şi a principiilor care stau la baza unei alimentaţii sănătoase pentru copii şi adolescenţi în unităţile de învăţământ preuniversitar, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 179 din 28 februarie 2025, se modifică şi se completează după cum urmează:
    1. Articolul 6 se modifică şi va avea următorul cuprins:
    "ART. 6
    Operatorii economici care prepară, distribuie şi/sau comercializează alimente în incinta unităţilor de învăţământ preuniversitar trebuie să facă dovada compoziţiei alimentelor prin respectarea legislaţiei în vigoare privind etichetarea şi informarea corectă a consumatorilor."

    2. După articolul 7 se introduce un nou articol, articolul 7^1, cu următorul cuprins:
    "ART. 7^1
    Nerespectarea prevederilor prezentului ordin se constată şi se sancţionează contravenţional de către personalul de specialitate împuternicit, cu atribuţii în domeniul inspecţiei sanitare de stat, din cadrul direcţiilor de sănătate publică judeţene şi a municipiului Bucureşti, precum şi din cadrul Inspecţiei Sanitare de Stat din cadrul Ministerului Sănătăţii."

    3. În anexa nr. 1 la paragraful „Tabelul de alegeri alimentare“, partea introductivă se modifică şi va avea următorul cuprins:
    "Tabel de alegeri alimentare*
    Alimentele şi băuturile oferite copiilor din colectivităţi sunt împărţite în tabele, conform grupelor alimentare: fructe şi legume, cereale, produse din cereale şi amidonoase, lapte, derivate din lapte şi alternative, carne, produse din carne şi alternative. În fiecare tabel al grupelor alimentare, alegerile alimentare sunt clasificate ca «A se servi cel mai des», «A se servi ocazional» şi «Nerecomandat a se servi», astfel:
    "A se servi cel mai des»:
    - alimentele din această categorie sunt cele mai sănătoase opţiuni cu adaos minim de grăsimi, zahăr sau sare şi surse bogate de nutrienţi esenţiali dezvoltării optime;
    – alimentele din această categorie sunt recomandate a fi servite cel mai des, la toate mesele şi gustările, în cantităţi adecvate în funcţie de vârstă."

    "A se servi ocazional»:
    - alimentele din această categorie conţin cantităţi mai mari de grăsimi, zahăr sau sare adăugate şi/sau cantităţi reduse de nutrienţi esenţiali;
    – nu este permisă servirea mai mult de şapte porţii de alimente pe săptămână calculate cumulat din toate listele, din această categorie."

    "Nerecomandat a se servi»:
    - alimentele din această categorie conţin cantităţi foarte mari de grăsimi, zahăr sau sare adăugate şi/sau cantităţi reduse de nutrienţi esenţiali."
    Există, de asemenea, un tabel dedicat «Alte ingrediente alimentare», care nu se încadrează în niciunul dintre grupurile de alimente menţionate mai sus, şi un ultim tabel «Nerecomandat a se servi», care conţine alimente cu un risc de sufocare, care nu pot fi servite din considerente de siguranţă sau din cauza unei valori nutriţionale foarte scăzute."

    4. În anexa nr. 2, după punctul 2 se introduce un nou punct, punctul 2^1 „Principii şi reguli în alimentaţia copilului antepreşcolar“, cu următorul cuprins:
    "2^1. Principii şi reguli în alimentaţia copilului antepreşcolar
    a) În primele luni de viaţă, laptele uman este considerat alimentul ideal pentru hrănirea sugarului; în cazul în care alăptarea nu este posibilă, alternativa o reprezintă formulele de început care trebuie să respecte prevederile Regulamentului delegat (UE) 2016/127, actualizat, în ceea ce priveşte cerinţele specifice privind compoziţia şi informarea pentru formulele de început.
    b) Formulele de continuare care trebuie să respecte prevederile Regulamentului delegat (UE) 2016/127, actualizat, în ceea ce priveşte cerinţele specifice privind compoziţia şi informarea pentru formulele de continuare, constituie un aliment destinat să fie utilizat de sugari atunci când se introduce o alimentaţie complementară corespunzătoare şi care constituie principalul element lichid din alimentaţia diversificată progresiv a acestor sugari.
    c) Alimentaţia copilului în vârstă de 1-3 ani trebuie să cuprindă o varietate largă de alimente din grupele de bază şi subgrupele alimentare, aşa cum sunt descrise în anexa nr. 4 la ordin. La această vârstă copilul dobândeşte obiceiuri sănătoase privind alimentaţia şi se formează anumite preferinţe gustative.
    d) La mesele principale se recomandă alimente din cel puţin patru grupe de bază, iar la gustări, din cel puţin 2-3 grupe, astfel încât alimentaţia să fie cât mai diversificată şi variată.
    e) Să se asigure o proporţie adecvată între grupele şi subgrupele alimentare, adică un aport mai mare de fructe, legume, cereale integrale, lapte şi produse lactate, comparativ cu alimentele cu un conţinut crescut de grăsimi şi adaos de zahăr.
    f) Să se evite alimentele dulci, cu zahăr adăugat, băuturile gazoase, acidulate, energizante, alimente de tip fast-food, mâncărurile prăjite, sărate, conform Listei de alimente nerecomandate şi Tabelului de alegeri alimentare din anexa nr. 1 la ordin.
    g) Pentru evitarea riscului de aspiraţie, alimentele de tipul nucilor, seminţelor, stafidelor, fructelor cu sâmburi trebuie prelucrate, mărunţite, măcinate, pasate.
    h) Să se asigure o hidratare corespunzătoare vârstei preşcolarilor, conform necesarului de apă recomandat în anexa nr. 3 C la ordin.
    i) La sugarul până la 6 luni alimentaţia este exclusiv lactată, prin alăptare la sân, conform OMS şi UNICEF. În absenţa posibilităţii de alăptare se vor utiliza formulele de lapte reglementate de legislaţia europeană. Nu este necesară suplimentarea cu apă sau lichide. Se recomandă suplimentarea cu vitamina D, conform ghidurilor naţionale. Diversificarea alimentaţiei se introduce progresiv, la 6 luni, conform recomandărilor ESPGHAN şi OMS. Alimentele de diversificare vor fi introduse treptat, în funcţie de vârstă, ca de exemplu:
    - din luna a 5-a: piure de fructe, piure de legume, supă de legume, cereale fără gluten;
    – din luna a 6-a: carne mărunţită de pasăre/vită 20-30 g/zi, brânză de vacă, gălbenuş de ou;
    – din luna a 7-a: cereale cu gluten;
    – din lunile 7-8: ficat de pasăre alternativ cu gălbenuş de ou şi carne albă, iaurt simplu;
    – din luna a 8-a: smântână, mămăligă;
    – după 10 luni: peşte alb, perişoare de carne.
    Pentru sugarii cu risc crescut de alergii poate fi justificată începerea alimentaţiei complementare, începând de la 4 luni, cu introducerea graduală şi atent supravegheată a alimentelor potenţial alergene, precum ouă şi arahide."

    5. În anexa nr. 2 punctul 3, literele b) şi f) se modifică şi vor avea următorul cuprins:
    "b) Pentru aprecierea cantităţii şi calităţii alimentelor consumate în medie pe zi de un copil se va realiza un calcul pe baza foilor de alimente scoase din magazie zilnic, a etichetelor nutriţionale sau pe baza meniurilor servite pe o perioadă de 10 zile lucrătoare (în două săptămâni consecutive), completate de reţetarul aferent în lunile februarie, mai şi octombrie. Pe baza informaţiilor cumulate pe cele 10 zile se va calcula raţia medie pe copil.
    ............................................
f) Medicul şi asistentul medical din cabinetul medical din unităţile de învăţământ cu bloc alimentar propriu efectuează anchetele alimentare şi participă la întocmirea meniurilor în conformitate cu atribuţiile prevăzute la pct. 4 lit. b) şi c) din anexa nr. 1 şi la pct. 4 lit. a) şi b) din anexa nr. 2 la Metodologia privind asigurarea asistenţei medicale a antepreşcolarilor, preşcolarilor, elevilor din unităţile de învăţământ preuniversitar şi studenţilor din instituţiile de învăţământ superior pentru menţinerea stării de sănătate a colectivităţilor şi pentru promovarea unui stil de viaţă sănătos, aprobată prin Ordinul ministrului sănătăţii şi al ministrului educaţiei nr. 2.508/4.493/2023. Pentru unităţile de învăţământ fără bloc alimentar propriu, firma de catering stabileşte meniul săptămânal, în colaborare cu conducerea unităţilor de învăţământ, şi efectuează ancheta alimentară în conformitate cu prevederile art. 34 alin. (4) din Normele de igienă privind unităţile pentru ocrotirea, educarea, instruirea, odihna şi recreerea copiilor şi tinerilor, aprobate prin Ordinul ministrului sănătăţii nr. 1.456/2020, cu modificările ulterioare."

    6. În anexa nr. 2 punctul 3, după litera f) se introduce o nouă literă, lit. f^1), cu următorul cuprins:
    "f^1) În baza unei forme legale de colaborare cu unitatea de învăţământ sau cu unitatea administrativ-teritorială, pot participa la efectuarea anchetei alimentare şi la întocmirea meniurilor săptămânale şi dieteticieni autorizaţi, medici igienişti, medici de specialitate diabet, nutriţie şi boli metabolice."

    7. În anexa nr. 2 punctul 4, literele a) şi e) se modifică şi vor avea următorul cuprins:
    "a) Alimentaţia trebuie să cuprindă o varietate largă de alimente din grupele de bază, aşa cum sunt descrise în anexa nr. 4 la ordin, ceea ce înseamnă consumul de alimente din toate grupele şi subgrupele alimentare pe parcursul unei zile.
    .......................................
e) Trebuie asigurată o proporţionalitate între grupele şi subgrupele alimentare, adică un aport mai mare de fructe, legume, cereale integrale, lapte şi produse lactate, comparativ cu alimentele cu un conţinut crescut de grăsimi şi adaos de zahăr."

    8. În anexa nr. 2 punctul 4, după litera e) se introduce o nouă literă, lit. e^1), cu următorul cuprins:
    "e^1) Se va evita consumul de alimente cu conţinut mare de grăsimi saturate, precum unt, untură, carne grasă, şi/sau zahăr adăugat."

    9. Anexa nr. 3 se modifică şi se înlocuieşte cu anexa nr. 1 la prezentul ordin.
    10. Anexa nr. 4 se modifică şi se înlocuieşte cu anexa nr. 2 la prezentul ordin.

    ART. II
    Anexele nr. 1 şi 2 fac parte integrantă din prezentul ordin.

    ART. III
    Prezentul ordin se publică în Monitorul Oficial al României, Partea I.

                    Ministrul sănătăţii,
                    Alexandru-Florin Rogobete

    Bucureşti, 18 noiembrie 2025.
    Nr. 1.582.
    ANEXA 1

    (Anexa nr. 3 la Ordinul nr. 541/2025)
    NECESARUL ZILNIC
    de calorii şi macronutrienţi, vitamine şi elemente minerale,
    necesarul zilnic de apă pentru copii şi adolescenţi

    Anexa nr. 3A. Necesarul zilnic de calorii şi macronutrienţi


┌─────────────────────────────┬─────────────────────────────────────────────┬───────────────────────────────────────────────┐
│                             │                                             │Adolescenţi                                    │
│                             │Copii                                        ├───────────────────────┬───────────────────────┤
│                             │                                             │Băieţi                 │Fete                   │
│                             ├───────────┬─────────┬───────────┬───────────┼───────────┬───────────┼───────────┬───────────┤
│                             │7-11 luni  │1-3 ani  │4-6 ani    │7-10 ani   │11-14 ani  │15-17 ani  │11-14 ani  │15-17 ani  │
├────────────┬────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│            │Necesar mediu   │549-673    │1.050    │1.469      │1.846      │2.543      │3.177      │2.305      │2.532      │
│            ├────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│Energie     │Variaţii        │           │         │           │           │           │           │           │           │
│(kcal)*     │posibile în     │           │         │           │           │           │           │           │           │
│            │funcţie de      │           │900-1.200│1.290-1.660│1.619-2.066│2.262-2.830│2.826-3.535│2.047-2.560│2.252-2.818│
│            │caracteristicile│           │         │           │           │           │           │           │           │
│            │grupului        │           │         │           │           │           │           │           │           │
├────────────┼────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│            │Necesar mediu   │Fără       │120      │165-220    │208-277    │286-381    │357-477    │259-346    │285-380    │
│            │                │recomandări│         │           │           │           │           │           │           │
│Carbohidraţi├────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│(g)*        │Variaţii        │           │         │           │           │           │           │           │           │
│            │posibile în     │           │79-171   │145-249    │182-310    │254-425    │318-530    │230-384    │253-423    │
│            │funcţie de      │           │         │           │           │           │           │           │           │
│            │nivelul caloric │           │         │           │           │           │           │           │           │
├────────────┴────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│Carbohidraţi (%)*            │           │50       │45-60      │45-60      │45-60      │45-60      │45-60      │45-60      │
├─────────────────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│Fibre (g)**                  │           │19       │25         │25-31      │31-38      │38         │26         │26         │
├────────────┬────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│            │Necesar mediu   │Fără       │40       │33-57      │41-72      │57-99      │71-124     │51-90      │56-98      │
│            │                │recomandări│         │           │           │           │           │           │           │
│            ├────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│Lipide (g)* │Variaţii        │           │         │           │           │           │           │           │           │
│            │posibile în     │           │27-50    │29-65      │36-80      │50-110     │63-137     │45-100     │50-110     │
│            │funcţie de      │           │         │           │           │           │           │           │           │
│            │nivelul caloric │           │         │           │           │           │           │           │           │
├────────────┴────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│Lipide (%)*                  │           │35       │20-35      │20-35      │20-35      │20-35      │20-35      │20-35      │
├─────────────────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│AGS (%)*                     │           │CMPP     │CMPP       │CMPP       │CMPP       │CMPP       │CMPP       │CMPP       │
├─────────────────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│AAL (%)*                     │           │0,5      │0,5        │0,5        │0,5        │0,5        │0,5        │0,5        │
├─────────────────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│AL (%)*                      │           │4        │4          │4          │4          │4          │4          │4          │
├─────────────────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│EPA + DHA (mg)*              │           │250      │250        │250        │250        │250        │250        │250        │
├─────────────────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│AGT*                         │           │CMPP     │CMPP       │CMPP       │CMPP       │CMPP       │CMPP       │CMPP       │
├────────────┬────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│            │Necesar mediu g/│1,21-1,31  │1,14-0,9 │0,70       │0,75       │0,73       │0,71       │0,71       │0,71       │
│            │kgcorp/zi       │           │         │           │           │           │           │           │           │
│            ├────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│            │Necesar mediu g/│           │45       │51-59      │65-74      │89-102     │111-127    │81-92      │89-101     │
│            │zi              │           │         │           │           │           │           │           │           │
│            ├────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│            │Variaţii        │           │         │           │           │           │           │           │           │
│Proteine (g)│posibile în     │           │         │           │           │           │           │           │           │
│            │funcţie de      │           │         │           │           │           │           │           │           │
│            │nivelul caloric.│           │         │           │           │           │           │           │           │
│            │Se recomandă ca │           │37-50    │45-66      │57-83      │79-113     │99-141     │72-102     │79-113     │
│            │minimum 35% din │           │         │           │           │           │           │           │           │
│            │proteine să fie │           │         │           │           │           │           │           │           │
│            │de origine      │           │         │           │           │           │           │           │           │
│            │animală.        │           │         │           │           │           │           │           │           │
├────────────┴────────────────┼───────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│Proteine (%)                 │           │14-15    │14-16      │14-16      │14-16      │14-16      │14-16      │14-16      │
└─────────────────────────────┴───────────┴─────────┴───────────┴───────────┴───────────┴───────────┴───────────┴───────────┘

    AGS = acizi graşi saturaţi
    CMPP = cât mai puţin posibil
    AAL = acid alfalinolenic
    AL = acid linoleic
    AGT = acizi graşi trans
    EPA = acid eicosapentaenoic
    DHA = acid docosahexaenoic
    *) Conform Autorităţii Europene pentru Siguranţa Alimentară, https://multimedia.efsa.europa.eu/drvs/index.htm (se pot adapta la particularităţile epidemiologice şi nutriţionale din România, precum rata scăzută a alăptării exclusive, necesitatea suplimentării cu vitamina D, educaţia părinţilor).
    **) Conform IOM-Institute of Medicine - https://nap. nationAALcademies.org/catalog/10490/dietary-reference-intakes-for-energy-carbohydrate-fiber-fat-fatty-acids-cholesterol-protein-and-amino-acids.

    Anexa nr. 3B. Necesarul zilnic de vitamine şi elemente minerale pentru copii şi adolescenţi
    a) Vitamine*


┌──────┬───────┬───────────┬───────┬──────┬──────────┬──────────┬───────┬─────┬──────────┬───┬───┬───┬───┬───┐
│      │B1     │B2         │B3     │B4    │B5 Acid   │B6        │B7     │B9   │B12       │   │   │   │   │   │
│      │Tiamină│Riboflavină│Niacină│Colină│pantotenic│Piridoxină│Biotină│Acid │Cobalamină│C  │A  │D  │D  │K  │
│Grupa │       │           │       │      │- mg -    │- µg -    │       │folic│          │   │   │   │   │   │
│de    ├───────┼───────────┼───────┼──────┼──────────┼──────────┼───────┼─────┼──────────┼───┼───┼───┼───┼───┤
│vârstă│       │           │       │      │          │          │       │     │          │(mg│(µg│(µg│(UI│(µg│
│      │(mg/MJ)│(mg/zi)    │(mg/MJ)│(mg/  │(mg/zi)   │(mg/zi)   │(µg/zi)│(µg/ │(µg/zi)   │/  │/  │/  │/  │/  │
│      │(a)    │           │(a)    │zi)   │          │          │       │zi)  │          │zi)│zi)│zi)│zi)│zi)│
│      │       │           │       │      │          │          │       │     │          │   │   │   │(b)│   │
├──────┴───────┴───────────┴───────┴──────┴──────────┴──────────┴───────┴─────┴──────────┴───┴───┴───┴───┴───┤
│Copii                                                                                                       │
├──────┬───────┬───────────┬───────┬──────┬──────────┬──────────┬───────┬─────┬──────────┬───┬───┬───┬───┬───┤
│7-11  │0,1    │0,4        │1,6    │160   │3         │0,3       │6      │80   │1,5       │20 │250│10 │400│10 │
│luni  │       │           │       │      │          │          │       │     │          │   │   │   │   │   │
├──────┼───────┼───────────┼───────┼──────┼──────────┼──────────┼───────┼─────┼──────────┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1-3   │0,1    │0,6        │1,6    │140   │4         │0,6       │20     │120  │1,5       │20 │250│15 │600│12 │
│ani   │       │           │       │      │          │          │       │     │          │   │   │   │   │   │
├──────┼───────┼───────────┼───────┼──────┼──────────┼──────────┼───────┼─────┼──────────┼───┼───┼───┼───┼───┤
│4-6   │0,1    │0,7        │1,6    │170   │4         │0,7       │25     │140  │2,5       │30 │300│15 │600│20 │
│ani   │       │           │       │      │          │          │       │     │          │   │   │   │   │   │
├──────┼───────┼───────────┼───────┼──────┼──────────┼──────────┼───────┼─────┼──────────┼───┼───┼───┼───┼───┤
│7-10  │0,1    │1          │1,6    │250   │4         │1         │25     │200  │3,5       │45 │400│15 │600│30 │
│ani   │       │           │       │      │          │          │       │     │          │   │   │   │   │   │
├──────┴───────┴───────────┴───────┴──────┴──────────┴──────────┴───────┴─────┴──────────┴───┴───┴───┴───┴───┤
│Băieţi                                                                                                      │
├──────┬───────┬───────────┬───────┬──────┬──────────┬──────────┬───────┬─────┬──────────┬───┬───┬───┬───┬───┤
│11-14 │0,1    │1,4        │1,6    │340   │5         │1,4       │35     │270  │3,5       │70 │600│15 │600│45 │
│ani   │       │           │       │      │          │          │       │     │          │   │   │   │   │   │
├──────┼───────┼───────────┼───────┼──────┼──────────┼──────────┼───────┼─────┼──────────┼───┼───┼───┼───┼───┤
│15-17 │0,1    │1,6        │1,6    │400   │5         │1,7       │35     │330  │4         │100│750│15 │600│65 │
│ani   │       │           │       │      │          │          │       │     │          │   │   │   │   │   │
├──────┼───────┼───────────┼───────┼──────┼──────────┼──────────┼───────┼─────┼──────────┼───┼───┼───┼───┼───┤
│>18   │0,1    │1,6        │1,6    │400   │5         │1,7       │40     │330  │4         │110│750│15 │600│70 │
│ani   │       │           │       │      │          │          │       │     │          │   │   │   │   │   │
├──────┴───────┴───────────┴───────┴──────┴──────────┴──────────┴───────┴─────┴──────────┴───┴───┴───┴───┴───┤
│Fete                                                                                                        │
├──────┬───────┬───────────┬───────┬──────┬──────────┬──────────┬───────┬─────┬──────────┬───┬───┬───┬───┬───┤
│11-14 │0,1    │1,4        │1,6    │340   │5         │1,4       │35     │270  │3,5       │70 │600│15 │600│45 │
│ani   │       │           │       │      │          │          │       │     │          │   │   │   │   │   │
├──────┼───────┼───────────┼───────┼──────┼──────────┼──────────┼───────┼─────┼──────────┼───┼───┼───┼───┼───┤
│15-17 │0,1    │1,6        │1,6    │400   │5         │1,6       │35     │330  │4         │90 │650│15 │600│65 │
│ani   │       │           │       │      │          │          │       │     │          │   │   │   │   │   │
├──────┼───────┼───────────┼───────┼──────┼──────────┼──────────┼───────┼─────┼──────────┼───┼───┼───┼───┼───┤
│>18   │0,1    │1,6        │1,6    │400   │5         │1,6       │40     │330  │4         │95 │650│15 │600│70 │
│ani   │       │           │       │      │          │          │       │     │          │   │   │   │   │   │
└──────┴───────┴───────────┴───────┴──────┴──────────┴──────────┴───────┴─────┴──────────┴───┴───┴───┴───┴───┘

    µg - micrograme
    UI - unităţi internaţionale
    1µg = 40 UI
    * Conform Autorităţii Europene pentru Siguranţa Alimentară, https://multimedia.efsa.europa.eu/drvs/index.htm (se pot adapta la particularităţile epidemiologice şi nutriţionale din România, precum rata scăzută a alăptării exclusive, necesitatea suplimentării cu vitamina D, educaţia părinţilor).
    a.1) Aport adecvat de vitamina E*


┌──────────────────┬───────────────────┐
│Grupa de vârstă   │Alfa - tocoferol   │
│                  │(mg/zi)            │
├──────────────────┴───────────────────┤
│Copii                                 │
├──────────────────┬───────────────────┤
│7-11 luni         │5                  │
├──────────────────┼───────────────────┤
│1-3 ani           │6                  │
├──────────────────┼───────────────────┤
│4-6 ani           │9                  │
├──────────────────┼───────────────────┤
│7-10 ani          │9                  │
├──────────────────┴───────────────────┤
│Băieţi                                │
├──────────────────┬───────────────────┤
│11-14 ani         │13                 │
├──────────────────┼───────────────────┤
│15-17 ani         │13                 │
├──────────────────┼───────────────────┤
│>18 ani           │13                 │
├──────────────────┴───────────────────┤
│Fete                                  │
├──────────────────┬───────────────────┤
│11-14 ani         │11                 │
├──────────────────┼───────────────────┤
│15-17 ani         │11                 │
├──────────────────┼───────────────────┤
│>18 ani           │11                 │
└──────────────────┴───────────────────┘

* Conform Autorităţii Europene pentru Siguranţa Alimentară, https://multimedia.efsa.europa.eu/drvs/index.htm (se pot adapta la particularităţile epidemiologice şi nutriţionale din România, precum rata scăzută a alăptării exclusive, necesitatea suplimentării cu vitamina D, educaţia părinţilor).

b) Elemente minerale*


┌──────┬──────┬──────┬────────┬────┬────┬───┬───────┬────────┬────────┬───────┬─────┬─────┬────┬─────┐
│      │Calciu│Fosfor│Magneziu│Fier│Zinc│Iod│Potasiu│Mangan  │Molibden│Seleniu│Cupru│Sodiu│Clor│Fluor│
│Grupa ├──────┼──────┼────────┼────┼────┼───┼───────┼────────┼────────┼───────┼─────┼─────┼────┼─────┤
│de    │(mg/  │(mg/  │        │(mg/│(mg/│(µg│       │        │        │       │(mg/ │(g/  │(g/ │(mg/ │
│vârstă│zi)   │zi)   │(mg/zi) │zi) │zi) │/  │(mg/zi)│(mg/zi) │(µg/zi) │(µg/zi)│zi)  │zi)  │zi) │zi)  │
│      │      │      │        │    │    │zi)│       │        │        │       │     │     │    │     │
├──────┴──────┴──────┴────────┴────┴────┴───┴───────┴────────┴────────┴───────┴─────┴─────┴────┴─────┤
│Copii                                                                                               │
├──────┬──────┬──────┬────────┬────┬────┬───┬───────┬────────┬────────┬───────┬─────┬─────┬────┬─────┤
│7-11  │280   │160   │80      │11  │2,9 │70 │750    │0,02-0,5│10      │15     │0,4  │0,2  │0,3 │0,4  │
│luni  │      │      │        │    │    │   │       │        │        │       │     │     │    │     │
├──────┼──────┼──────┼────────┼────┼────┼───┼───────┼────────┼────────┼───────┼─────┼─────┼────┼─────┤
│1-3   │450   │250   │170     │7   │4,3 │90 │800    │0,5     │15      │15     │0,7  │1,1  │1,7 │0,6  │
│ani   │      │      │        │    │    │   │       │        │        │       │     │     │    │     │
├──────┼──────┼──────┼────────┼────┼────┼───┼───────┼────────┼────────┼───────┼─────┼─────┼────┼─────┤
│4-6   │800   │440   │230     │7   │5,5 │90 │1.100  │1       │20      │20     │1    │1,3  │2   │1    │
│ani   │      │      │        │    │    │   │       │        │        │       │     │     │    │     │
├──────┼──────┼──────┼────────┼────┼────┼───┼───────┼────────┼────────┼───────┼─────┼─────┼────┼─────┤
│7-10  │800   │440   │300     │11  │7,4 │90 │1.800  │1,5     │30      │35     │1,1  │1,7  │2,6 │1,5  │
│ani   │      │      │        │    │    │   │       │        │        │       │     │     │    │     │
├──────┴──────┴──────┴────────┴────┴────┴───┴───────┴────────┴────────┴───────┴─────┴─────┴────┴─────┤
│Băieţi                                                                                              │
├──────┬──────┬──────┬────────┬────┬────┬───┬───────┬────────┬────────┬───────┬─────┬─────┬────┬─────┤
│11-14 │1.150 │640   │300     │11  │10,7│120│2.700  │2       │45      │55     │1,3  │2    │3,1 │2,2  │
│ani   │      │      │        │    │    │   │       │        │        │       │     │     │    │     │
├──────┼──────┼──────┼────────┼────┼────┼───┼───────┼────────┼────────┼───────┼─────┼─────┼────┼─────┤
│15-17 │1.150 │640   │300     │11  │14,2│130│3.500  │3       │65      │70     │1,3  │2    │3,1 │3,2  │
│ani   │      │      │        │    │    │   │       │        │        │       │     │     │    │     │
├──────┼──────┼──────┼────────┼────┼────┼───┼───────┼────────┼────────┼───────┼─────┼─────┼────┼─────┤
│18-24 │1.000 │550   │350     │11  │9,4 │150│3.500  │3       │65      │70     │1,6  │2    │3,1 │3,4  │
│ani   │      │      │        │    │    │   │       │        │        │       │     │     │    │     │
├──────┴──────┴──────┴────────┴────┴────┴───┴───────┴────────┴────────┴───────┴─────┴─────┴────┴─────┤
│Fete                                                                                                │
├──────┬──────┬──────┬────────┬────┬────┬───┬───────┬────────┬────────┬───────┬─────┬─────┬────┬─────┤
│11-14 │1.150 │640   │300     │13  │10,7│120│2.700  │2       │45      │55     │1,1  │2    │3,1 │2,3  │
│ani   │      │      │        │    │    │   │       │        │        │       │     │     │    │     │
├──────┼──────┼──────┼────────┼────┼────┼───┼───────┼────────┼────────┼───────┼─────┼─────┼────┼─────┤
│15-17 │1.150 │640   │300     │13  │11,9│130│3.500  │3       │65      │70     │1,1  │2    │3,1 │2,8  │
│ani   │      │      │        │    │    │   │       │        │        │       │     │     │    │     │
├──────┼──────┼──────┼────────┼────┼────┼───┼───────┼────────┼────────┼───────┼─────┼─────┼────┼─────┤
│18-24 │1.000 │550   │300     │16  │7,5 │150│3.500  │3       │65      │70     │1,3  │2    │3,1 │2,9  │
│ani   │      │      │        │    │    │   │       │        │        │       │     │     │    │     │
└──────┴──────┴──────┴────────┴────┴────┴───┴───────┴────────┴────────┴───────┴─────┴─────┴────┴─────┘


┌──────┬────────────────┬──────────────┐
│      │Copii,          │Necesarul     │
│Vârstă│adolescenţi şi  │zilnic de apă │
│      │adulţi          │(ml/zi)       │
├──────┼────────────────┼──────────────┤
│0-1   │Băieţi şi fete  │800-1.000     │
│ani   │                │              │
├──────┼────────────────┼──────────────┤
│1-2   │Băieţi şi fete  │1.100-1.200   │
│ani   │                │              │
├──────┼────────────────┼──────────────┤
│2-3   │Băieţi şi fete  │1.300         │
│ani   │                │              │
├──────┼────────────────┼──────────────┤
│3-8   │Băieţi şi fete  │1.600         │
│ani   │                │              │
├──────┼────────────────┼──────────────┤
│9-13  │Băieţi          │2.100         │
│ani   ├────────────────┼──────────────┤
│      │Fete            │1.900         │
├──────┼────────────────┼──────────────┤
│14-18 │Băieţi          │2.500         │
│ani   ├────────────────┼──────────────┤
│      │Fete            │2.000         │
└──────┴────────────────┴──────────────┘

    Apă = apă potabilă, apă din umiditatea alimentelor, în condiţii moderate de activitate fizică la temperaturi de mediu moderate.
    * Conform Autorităţii Europene pentru Siguranţa Alimentară, https://multimedia.efsa.europa.eu/drvs/index.htm (se pot adapta la particularităţile epidemiologice şi nutriţionale din România, precum rata scăzută a alăptării exclusive, necesitatea suplimentării cu vitamina D, educaţia părinţilor).

    ANEXA 2

    (Anexa nr. 4 la Ordinul nr. 541/2025)
    DEFINIREA
    porţiilor pe grupe alimentare şi necesarul zilnic estimativ al numărului
    de porţii pentru alcătuirea meniului la copii şi adolescenţi


┌──────────┬────────────┬──────────────┐
│Grupa     │Mărimea     │Kcal şi       │
│alimentară│porţiei     │macronutrienţi│
│          │            │/porţie       │
├──────────┼────────────┼──────────────┤
│          │Legume cu   │              │
│          │frunze verzi│              │
│          │crude = 100 │              │
│          │g           │              │
│          │Legume crude│Aproximativ 25│
│          │= 100 g     │kcal,         │
│          │Legume      │5 g CH, 2 g P,│
│          │fierte/     │0 g L         │
│Legume    │congelate/  │Legumele      │
│          │conservate =│prezintă      │
│          │80 g        │variaţii mari │
│          │Pastă de    │în conţinutul │
│          │tomate = 30 │caloric/100 g.│
│          │g           │              │
│          │Bulion/Suc  │              │
│          │de roşii =  │              │
│          │100 g       │              │
├──────────┼────────────┼──────────────┤
│          │Fructe      │              │
│          │proaspete = │              │
│          │100-120 g   │              │
│          │Fructe      │              │
│          │gătite/     │              │
│          │congelate/  │              │
│          │conservate  │              │
│          │(fără zahăr │              │
│          │adăugat) =  │Aproximativ 60│
│          │100-120 g   │kcal,         │
│Fructe    │Fructe      │15 g CH, 0 g  │
│          │uscate/     │P, 0 g L      │
│          │confiate,   │              │
│          │deshidratate│              │
│          │= 20 g      │              │
│          │Suc de      │              │
│          │fructe      │              │
│          │proaspăt    │              │
│          │(fără zahăr │              │
│          │adăugat) =  │              │
│          │150 ml      │              │
└──────────┴────────────┴──────────────┘


┌───────────┬─────────────────┬──────────────┐
│Grupa      │                 │Kcal şi       │
│alimentară │Mărimea porţiei  │macronutrienţi│
│           │                 │/porţie       │
├───────────┼─────────────────┼──────────────┤
│           │Pâine (1 felie   │              │
│           │medie) = 30 g    │              │
│           │1/2 lipie sau    │              │
│           │tortilla = 30 g  │              │
│           │Biscuiţi fără    │              │
│           │cremă = 20 g     │              │
│           │3 rondele de orez│              │
│           │= 20 g           │              │
│           │Cereale uscate/  │              │
│           │nefierte (paste  │              │
│           │făinoase, mălai, │              │
│           │orez, gris,      │              │
│           │cuşcuş, quinoa,  │              │
│           │mei, hrişcă,     │              │
│           │amarant, fulgi de│              │
│           │ovăz, fulgi de   │              │
│           │porumb, fulgi de │              │
│           │orez, fulgi de   │Aproximativ 80│
│Produse din│hrişcă, fulgi de │kcal,         │
│cereale şi │quinoa, fulgi de │15 g CH, 0-3 g│
│amidonoase │orz, fulgi de    │P, 1-2 g L    │
│           │secară, fulgi de │              │
│           │amarant) = 20 g  │              │
│           │Cereale fierte   │              │
│           │(paste făinoase, │              │
│           │orez, quinoa,    │              │
│           │mei, hrişcă,     │              │
│           │amarant, cuşcuş) │              │
│           │= 70 g           │              │
│           │Mămăligă = 100 g │              │
│           │Popcorn simplu = │              │
│           │20 g             │              │
│           │Făină = 20 g     │              │
│           │Brioşe/Chec/     │              │
│           │Clătite simple = │              │
│           │30 g             │              │
│           │Cartofi albi/    │              │
│           │dulci fierţi/    │              │
│           │copţi = 80 g     │              │
├───────────┼─────────────────┼──────────────┤
│           │Lapte = 125 ml   │              │
│           │Brânzeturi slabe │              │
│           │= 40 g           │              │
│Lapte,     │Brânzeturi       │              │
│brânzeturi,│semigrase = 30 g │Aproximativ   │
│iaurt/     │Brânzeturi grase │50-80 kcal,   │
│chefir/sana│= 20 g           │6 g CH, 4 g P,│
│/lapte     │Iaurt = 125 g    │0-4 g L + 150 │
│bătut şi   │Băutură vegetală │mg Ca         │
│alternative│îmbogăţită cu    │              │
│vegetale   │calciu = 125 ml  │              │
│           │Iaurt vegetal    │              │
│           │îmbogăţit cu     │              │
│           │calciu = 125 ml  │              │
├───────────┼─────────────────┼──────────────┤
│           │Carne (albă/roşie│              │
│           │- după preparare)│              │
│           │= 40 g           │              │
│           │Carne procesată =│              │
│           │40 g             │              │
│           │Peşte şi fructe  │Aproximativ   │
│           │de mare          │45-100 kcal, 0│
│           │(negătite) = 40 g│g CH, 6-9 g P,│
│           │Ouă = 55 g (1    │0-8 g L       │
│           │buc. sau 3       │              │
│           │albuşuri)        │              │
│           │Organe (ficat,   │              │
│           │pipote etc.)     │              │
│Alimente   │(negătite) = 40 g│              │
│proteice:  │Tofu/Soia = 70 g │              │
│carne,     ├─────────────────┼──────────────┤
│peşte, ouă,│Leguminoase      │              │
│leguminoase│uscate (fasole,  │              │
│uscate şi  │linte, mazăre    │              │
│fructe     │galbenă, năut) = │100-125 kcal, │
│oleaginoase│30 g             │15-20 g CH,   │
│           │Leguminoase      │5-7 g P, 0-7 g│
│           │uscate gătite    │L             │
│           │(fasole, linte,  │              │
│           │mazăre galbenă,  │              │
│           │năut) = 70 g     │              │
│           ├─────────────────┼──────────────┤
│           │Fructe           │              │
│           │oleaginoase      │              │
│           │(nuci, migdale,  │140-190 kcal, │
│           │caju, seminţe de │5-7 g CH, 5-7 │
│           │floarea-soarelui,│g P, 12-15 g L│
│           │seminţe de       │              │
│           │dovleac, seminţe │              │
│           │de chia) = 30 g  │              │
├───────────┼─────────────────┼──────────────┤
│           │Unt vegetal      │              │
│           │(migdale, caju,  │              │
│           │arahide) = 10 g  │              │
│           │Cacao pudră = 10 │              │
│           │g                │              │
│           │Fulgi de cocos = │              │
│           │10 g             │Aproximativ   │
│Grăsimi    │Avocado = 30 g   │45-60 kcal,   │
│           │Măsline (fără    │0-3 g CH, 0-2 │
│           │sâmburi) = 30 g  │g P, 5 g L    │
│           │Ulei vegetal     │              │
│           │(măsline, rapiţă,│              │
│           │floarea-soarelui)│              │
│           │= 5 g            │              │
│           │Smântână = 30 g  │              │
│           │Unt = 10 g       │              │
└───────────┴─────────────────┴──────────────┘

    CH = carbohidraţi
    P = proteine
    L = lipide (grăsimi)
    Necesarul zilnic estimativ al numărului de porţii pentru alcătuirea meniului la copii şi adolescenţi


┌───────────┬───────────┬───────────┬───────────┬───────────┬───────────┐
│Grupa      │1-3 ani    │4-6 ani    │7-10 ani   │11-14 ani  │15-17 ani  │
│alimentară │           │           │           │           │           │
├───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│Legume     │1,5        │2          │2,5-3      │4          │4          │
├───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│Fructe     │1,5        │2          │2,5-3      │2,5-3      │3          │
├───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│Produse    │           │           │           │           │           │
│cerealiere │4          │7          │9          │12-13      │14-15      │
│şi         │           │           │           │           │           │
│amidonoase │           │           │           │           │           │
├───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│Lapte/Iaurt│           │           │           │           │           │
│/Chefir/   │           │           │           │           │           │
│Sana/Lapte │           │           │           │           │           │
│bătut şi   │2          │3,5        │3,5        │4          │4          │
│alternative│           │           │           │           │           │
│vegetale,  │           │           │           │           │           │
│brânzeturi │           │           │           │           │           │
├───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│Alimente   │2          │1,5        │2          │3          │4          │
│proteice:  │în         │în         │în         │în         │în         │
│carne,     │proporţie  │proporţie  │proporţie  │proporţie  │proporţie  │
│peşte, ouă,│echilibrată│echilibrată│echilibrată│echilibrată│echilibrată│
│leguminoase│între      │între      │între      │între      │între      │
│uscate şi  │diferitele │diferitele │diferitele │diferitele │diferitele │
│fructe     │surse      │surse      │surse      │surse      │surse      │
│oleaginoase│           │           │           │           │           │
├───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│Grăsimi    │3-4        │3-4        │4-5        │6-7        │7-8        │
└───────────┴───────────┴───────────┴───────────┴───────────┴───────────┘

-----

Newsletter GRATUIT

Aboneaza-te si primesti zilnic Monitorul Oficial pe email

Tags: Monitorul Oficial, Acte Monitorul Oficial, Ordin, Alte Institutii, ORDIN nr. 1.582 din 18 noiembrie 2025

Comentarii

Fii primul care comenteaza.

MonitorulJuridic.ro este un proiect:

Atentie, Juristi!

5 Modele de Contracte Civile si Acte Comerciale conforme cu Noul Cod civil si GDPR

Legea GDPR a modificat Contractele, Cererile sau Notificarile obligatorii

Va oferim Modele de Documente conform GDPR + Clauze speciale

Descarcati GRATUIT Raportul Special "5 Modele de Contracte Civile si Acte Comerciale conforme cu Noul Cod civil si GDPR"